måske er du en Keto-hengiven, eller måske kan du bare lide den sej, tilfredsstillende tekstur af oksekød med højt proteinindhold som din hurtige snack mellem back-to-back møder. Uanset hvad, beef jerky (ordet kommer fra ch ‘ Arki, som et oprindeligt Andesfolk brugte omkring 1500 til at betyde tørret, saltet oksekød) er overalt fra motorvejsstop til smarte håndværksmæssige gourmetbutikker.,

for at være sikker er ikke alt tørret kød rykket (biltong er for eksempel et sydafrikansk tørret oksekød, der behandles forskelligt), og masser af proteiner kan tørres og helbredes—vildtkød, kylling eller kalkun, endda laks eller soja eller endda jackfruit.

men der er noget at sige til den gammeldags røgfyldte smag imagine-you ‘ re-a-co .boy beef sort. Bortset fra at glide perfekt ind i paleo og alle iterationer af LO. – carb diæt, tilbyder kød nødvendige næringsstoffer, siger Good Housekeeping ‘ s registrerede diætist Stefani Sassos, MS, RDN, CSO, CDN., “Kød generelt er rig ikke kun på protein, men også på vitaminer og mineraler som .ink og jern,” siger hun. Plus, i modsætning til de fleste protein snacks som hårdkogte æg, ost eller pålæg, “jerky er en bærbar, on-the-go protein indstilling, der også typisk har en lang holdbarhed.”Det er normalt lavet af slankere stykker oksekød, som holder mættet fedt relativt lavt, siger hun.

stadig, du ønsker ikke at gøre jerky en hver eneste dag ting, siger Sassos., Jerky kan være ekstremt salt (de fleste af os spiser næsten 50% mere natrium end vi burde hver dag), og mange mærker og smag af jerky har masser af tilsat sukker. Plus, forarbejdet, helbredt kød af enhver art (inklusive salami og bacon) kan øge din risiko for visse kræftformer, herunder kolorektal cancer, siger Sassos.

når det er sagt, hvis du er en rykkende person, er du magtesløs mod trangen. Heldigvis siger Sassos, at en rykkende pause et par gange om ugen er fint, selvom hun favoriserer kylling eller kalkun rykkende, fordi de har endnu mindre mættet fedt., Uanset hvilken jerky du vælger, ” mål for 400 mg natrium eller mindre pr. “Jeg ville ma.ud på 8 gram sukker per portion jerky, hvilket svarer til to teskefulde.”Græsfodret og økologisk oksekød er altid et plus, og du bør springe over syntetiske nitrater og MSG. “Se på ingredienslisten, og sørg for, at den kun indeholder ingredienser, som du kan sige og udtale—proteinkilde, krydderier, noget salt, men det handler om det!, Ingredienser, der bare ikke giver mening på etiketten, er majssirup med høj fructose eller tilsætningsstoffer, ” tilføjer hun.

Der er snesevis af beef jerky mærker, og hvis du vil sammenligne og kontrast, der er endda abonnement kasser (vi kan lide Håndværk Jerky Co, der arbejder med små-parti-producenter), der vil sende dig en kurateret samling hver måned. (Hvem vidste endda?) Nedenfor er nogle af de bedste oksekødsmærker, vi har fundet, som alle opfylder GHS kriterier.