glaserede donuts er min svaghed, især når de er Krispy Kreme glaserede donuts. Er de ikke alles svaghed?
Det tog flere forsøg på at få en hjemmelavet version, der er som en Krispy Kreme. Som man siger, tredje gange charmen. Jeg prøvede tre forskellige typer mel, brødmel først derefter blanding af kage og alt formålsmel, og jeg endte med at slå mig ned på bare alt formål.,
det er svært at få den nøjagtige samme tekstur som deres, fordi de ifølge de ingredienser, de har opført online, bruger emulgatorer, gluten, fortykningsmiddel, opstrammende midler og andre tilsætningsstoffer, som jeg gætter på, er hvad der giver deres donuts sådan en delikat tekstur.
for os hjemmekokke, vil vi nogensinde forsøge at spore alle de ting? Med det sagt disse donuts er meget tæt, bare ikke identiske. Også min version er ikke så smuk:).,
dejen er noget delikat at arbejde med efter den anden stigning, så de ikke holdt deres form perfekt, når jeg løftede dem for at overføre til olien. Hvis bare jeg havde en af disse transportbånd som de har på Krispy Kreme.
min familie og jeg gjorde en side om side sammenligning med min version og deres, og både smag og tekstur var så tæt.
Hvis du kan lide en tyk belægning af glasur, kan du gøre mere glasur og dobbelt dyppe dem. Denne opskrift kunne let fordobles til fodring af en skare.,
Når du spiser en af disse varme, smelter den perfekt gyldne, glasurdækkede kant og fluffy interiør bare væk i munden.
Følg Madlavning Fornemme
Copycat Krispy Kreme Glaseret Doughnuts
Glasur
- 2 Spsk usaltet smør , smeltet
- 1 1/3 kopper pulveriseret sukker
- 1 knivspids salt
- 2 tsk kondenseret mælk
- 1/2 tsk vanilje ekstrakt
- 3 – 4 tsk varmt vand
Instruktioner
-
I den skål med en elektrisk stand mixer, piskeris sammen gær, varmt vand og 1/2 tsk sukker., Lad hvile 5-10 minutter. Tilsæt i fordampet mælk, resterende granuleret sukker (3 spsk + 2 1/2 tsk), salt, 1/4 kop forkortelse, æg, æggeblomme og vanille.
-
tilsæt halvdelen af melet, og sæt blanderen med piskeris og bland, indtil den er glat. Skift mi .er til krog vedhæftet fil, langsomt tilføje resterende mel og ælt på lav hastighed indtil glat og elastisk om 4 – 5 minutter, tilføje yderligere mel efter behov.,
-
overfør dejen til en let olieret skål, dæk med plastfolie og lad hæve på et varmt sted, indtil det er dobbelt i størrelse, cirka 1 1/2 time.
-
Stans dejen ned og rull til et jævnt lag på en melet overflade til lidt mindre end 1/2 tommer tykkelse.
-
skær i doughnutformer ved hjælp af en doughnutskærer eller to runde cirkelskærere (på store og en lille til huller). Dække og lad stige indtil fordoblet, om 30-40 minutter.,
-
Varmeforkortelse i en hollandsk støbejernsovn til 360 grader (gå ikke væk fra olie under forvarmning og lad den ikke komme over 375 grader, fjern den fra varmen og reducer varmen efter behov).
-
tilbered i mellemtiden glasur ved at blande alle glasuringredienserne i en lav skål (tilsæt ikke for meget vand ,du dypper varme donuts i glasur, så du ikke ønsker, at det skal være løbende, ret tykt er godt).,
-
overfør forsigtigt donuts til olie (jeg kunne stege 3 ad gangen) og stege, indtil de er gyldne på bunden, og brug derefter en træpind, vend til den modsatte side og steg den modsatte side, indtil den er gyldenbrun.
-
overfør til en rist og lad den afkøle 1 – 2 minutter, dyp derefter den øverste halvdel i glasur, mens den stadig er varm, og vend tilbage til rist og lad glasur indstille til stuetemperatur. Bedst serveret varm. Når cool genopvarme i mikrobølgeovn 5-10 sekunder, hvis det ønskes., Kreme Glaseret DoughnutsBeløb Per visningKalorier 282Calories fra Fedt 108% Daglig Værdi*Fat 12g18%Mættet Fedt 4g25%Kolesterol 37mg12%Natrium 113mg5%Kalium 71mg2%Kulhydrater 39g13%Fiber 1g4%Sukker 18g20%Protein 5g10%Vitamin A 113IU2%C-Vitamin 1mg1%Calcium 24mg2%Strygejern 1mg6%* Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.,