I sin artikel Ketchup Gåde om The New Yorker, Malcolm Gladwell forklarede, at amplituden er “ordet sensoriske eksperter bruger til at beskrive de smagsoplevelser, der er godt blandet og afbalanceret, at “blomstre” i munden. … Når noget er højt i amplitude, konvergerer alle dets bestanddele til en enkelt gestalt.,”Smagen af produktet virker i så perfekt harmoni, at man ikke kan isolere de enkelte elementer.et sådant ikonisk produkt med høj amplitude er Coca-Cola.
det er velkendt, at den nøjagtige formel af Coca-Cola er en bevogtet handelshemmelighed, og mange andre mærker har ikke været i stand til at lave en overbevisende klon. Koks høje amplitude gør det endnu sværere at omdanne sine ingredienser og forhold., I øjeblikket læser Coca-Colas ingrediensliste: kulsyreholdigt vand, majssirup med høj fructose, karamelfarve, fosforsyre, naturlige smag, koffein; men i al ærlighed kan “naturlige smag” indkapsle mange ting.
Cola er høj amplitude er også nok grunden til, at mange forbrugere er blevet programmeret til at foretrækker smagen af Coca-Cola til andre mærker af cola-sodavand. Efter at spotte et par økologisk cola og cola alternativer på hylderne i supermarkeder og cafeer, besluttede vi at se, om nogen af dem kan endda komme tæt på at efterligne smagen af Coca-Cola., Nedenstående fem colaer, sammen med den oprindelige koks, blev blind smagt, kommenteret og bedømt på sin Sandsynlighed den ægte vare.
Den Kandidater
Phoenix Økologisk Cola
- Fra New Zealand
- Ingredienser: kulsyreholdigt vand, økologisk rørsukker, naturlig cola aroma (herunder økologisk maltekstrakt og naturlige cola nut), økologisk citron koncentrere sig.
- Smagsnoter: “lidt rødbrun med svag Fi…,””Smager tangy, som sur blomme med jordiske undertoner.”
- Rating: 9.5/15
Daylesford og Hepburn Mineral Springs, Co Økologisk Cola
- Fra Victoria, Australien
- Ingredienser: kulsyreholdigt vand, økologisk rørsukker, økologisk citronsaft, naturlig cola nut smag, citronsyre, økologisk karamel farve
- smagsnoter: “Mørk brun som fast koks, med tilstrækkelig fizz.””Smager medicinsk med sure og bitre noter.”
- bedømmelse: 6.,5/15
banke Tapir Kola Bære Naturligt Mousserende Cola
- Fra Malaysia
- Ingredienser: kulsyreholdigt vand, sukker, cola smag (herunder cola nut) palm sukker, citronsyre. “En blanding af eksotiske krydderier og citrusinfusion lavet med ægte cola møtrik.”
- Smagsnoter: “rusten brun farve; ligner udvandet iste.””Næppe nogen Fi Hardly..””Distinkt og overvældende kanel noter.,”
- Rating: 5/15
Karma Cola
- Fra New Zealand
- Ingredienser: kulsyreholdigt vand, Fair-trade økologisk sukker, økologisk maltekstrakt, cola smag (herunder cola nut fra Sierra Leone), økologisk citron koncentrere sig, vanille ekstrakt fra Fair trade-økologisk vanilje
- smagsnoter: “Mørk brun som den ægte cola med anstændig fizz.””Lugter som urtemedicinen (“Kungfu-olie”) en kinesisk læge ombryder din forstuvede fod ind.””Ikke tangy nok.””En dimensionel sød note.,”
- Rating: 6/15
Jarritos Mexicanske Cola
- Fra Mexico
- Ingredienser: kulsyreholdigt vand, sukker, kunstige og naturlige smag, karamel farve, fosforsyre, konserveringsmiddel, koffein
- smagsnoter: “Ligner den ægte vare med entusiastiske fizz.””Smager kunstig og frugtigere end koks, næsten som kirsebærkoks.”
- bedømmelse: 9.,5/15
Dom
det var alt for let at vælge den rigtige Coca-Cola blandt de andre drikkevarer; dens tydelige høje amplitude stod endnu mere ud under den blinde smag. Under hensyntagen til ingredienserne bliver det indlysende, hvorfor Jarritos me .icansk Cola er mest som den rigtige koks – med bare ægte sukker, der erstatter koks majssirup og tilsætning af “konserveringsmidler” forskellen. Men hvis du gerne vil have en relativt sundere cola mulighed uden koffein, ville Phoeni.Organic Cola nok være den nærmeste ting til den oprindelige Coca-Cola.,
