Denne veganske Chipotle copycat Sofritas Tofu er endnu bedre end den ægte vare! Det er krydret, sprødt, kødfuldt, påfyldning og perfekt til tacos, burritos/ burrito skåle, nachos eller bare alene.

jeg troede, jeg elskede, sofritas tofu fra Chipotle, indtil jeg prøvet en hjemmelavet version. Det er så meget bedre, og det er super nemt at lave en stor batch og bruge rester hele ugen!,

Jeg har lavet denne opskrift mindst en gang om ugen til brug i hjemmelavede burrito skåle, og jeg kan bare ikke få nok. Vores opskrift kræver bagning af tofu, som bliver super sprød, sej og kødfuld. (Ingen blød, teksturløs tofu her!)

Vi lover, at du vil elske denne opskrift. Ikke alene smager det latterligt godt, men det er også højt i plantebaseret protein, lavere i natrium, let at lave på en ugedag og så alsidig.,

Måder, du kan bruge sofritas tofu

• I en burrito skål med brune ris, guacamole, salsa, syltede løg, vegansk ost, osv.
• i tacos (eller taco Salat wraps!)
• I en (morgenmad) burrito
• På nachos
• Med tortillas chips
• Ved at skefuld!,

Ingredienser

• Tofu: ekstra fast tofu er presset til at frigive så meget fugt som muligt, før de kastede med olie, majsmel og salt og bagning for at få ekstra sprøde og lækre.
• Løg og hvidløg
• Chipotles i adobo: dåse chipotles i adobo og smokiness og krydderi til dette sofritas tofu. Du vil bruge en egentlig peber fra dåsen, plus nogle af adobo sauce. Hvis du er følsom over for krydderi, skal du starte med kun 1 peber og 1 spsk sauce., Du kan altid øge derfra.
• tomatpasta
• limesaft: friskpresset er altid bedst!
• Kokosnøddesukker: du kan også bruge almindeligt sukker, brunt sukker eller agave.
• Krydderier: salt, tørret oregano (Mexicansk oregano hvis det er muligt), spidskommen og koriander)

Vejledning

Forvarm ovnen til 375F.

Prep tofu: Afløb tofu og skive blok i midten, så har du to tyndere rektangler., Et jævnt lag papirhåndklæde, dække med mere papirhåndklæde og sæt noget tungt på toppen (som en bog) i mindst 15 minutter, helst 30 minutter.

bag tofu: anbring presset tofu i en ziploc eller genanvendelig pose med 1 spsk olie og ryst til belægning. Tilføje majsstivelse og salt og ryst indtil tofu er jævnt belagt. Overfør tofu til en pergamentpapirforet bageplade og bag i 25-30 minutter. Fjern det fra ovnen og hak tofu groft i mindre stykker.,

Gør sofritas sauce: Mens tofu er bagning, tilføj alle sauce ingredienserne i en blender og blend indtil glat. Hvis du er følsom over for krydderi, start med 1 chipotle peber og 1 spsk adobo sauce, og øg efter smagning (hvis ønsket).

saut onion løg og hvidløg: tilsæt de resterende 2 spsk olie til en stor saut panpande over medium varme. Tilsæt løg og saut 5 i 5 minutter. Tilføje hvidløg og kokken i 2-3 minutter mere.

lav sofritas tofu: tilsæt hakket tofu og rør godt., Tilføj i sauce og lad det simre i 10-15 minutter, omrøring hvert minut eller to, indtil tofu er sprød og sauce er for det meste reduceret.

Tjene i en burrito skål, tacos, eller spise på sin egne!

opskrift Tips

• sørg for at bruge ekstra fast tofu, og tryk det på forhånd for at fjerne så meget fugt som muligt. Jo fastere tofu, den sprødere (og mere lækker!) sofritas.
• lad gryden blive varm for at lade tofu ‘ en blive ekstra sprød.
• ikke en stor fan af krydderi?, Start med minimumsbeløbet og smagen, før du tilføjer mere. For meget adobo kan gøre dette temmelig krydret, især for yngre børn.
• hak ikke tofu for lille. Det er dejligt at have lidt tekstur – hak tofu groft, indtil du har bidstore stykker.,

Mere foretrukne tofu opskrifter

• Kartoffel Chip Tofu Nuggets
• Ananas Teriyaki Tofu
• Tofu Bacon
• Hvordan man laver Tofu Scramble
• Ris Nudler med Frisk Tofu

Hvis du laver denne veganske Chipotle sofritas tofu, vi ville elske for dig at efterlade en kommentar og bedømmelse nedenfor!, Vi elsker også at se dine kreationer på Instagram – tag os på @crowded_kitchen, så vi kan se hvad du har lavet mad.

Print