Capital Brewery blev grundlagt i 1984 og brygges på deres første batch af øl, en pilsner, i foråret 1986 og blev grundlagt for at brygge traditionel tysk stil pilsner øl i Amerika. Det har forgrenet sig til at omfatte amerikansk stil ales, tønde alderen øl, og flere forskellige IPA ‘ s. Capital Amber (den største sælger) har været tilgængelig i dåser siden 1999.

Capital er forpligtet til bæredygtighed og installerede solcellepaneler i April 2014. Brugt korn leveres til fodring af kvæg opdrættet af en landmand., Capital Bre Brewery Bike Club blev dannet i 2009, og nu mødes over 100 ryttere regelmæssigt på bryggeriet hver tirsdag og torsdag, når vejret er behageligt.

Hovedstadsbryggeriet Bier Garten er åbent fra April til oktober og er ofte vært for levende musik samt adskillige offentlige og private arrangementer. Det er kendt som ‘Middleton’ s Backyard ‘ og tiltrækker typisk over 1500 lånere på fredage, maj til September. En øl gårdhave blev tilføjet i 2016 langs Terrace Ave.,indendørs Bier Stube og korn værelse er åben i vintermånederne (ca. November-April) og er også tilgængelig for private arrangementer. Ture af anlægget kan planlægges på sin hjemmeside.