Abonnerer på min YouTube-kanal for at få besked om nye videoer.Camarones a la diabla er en af de ting, der findes på næsten alle me .icanske/te.-me. / sydamerikanske restaurantmenuer, men hvert sted du bestiller det, er det helt anderledes. Nogle gange er det lavet med en mørk rød chile de arbol sauce, nogle gange med habanero salsa, nogle gange med chipotle peberfrugter, og nogle gange — på forfærdelige steder — er det mere som rejer dækket af krydret grillsauce.,
Min version af camarones a la diabla bruger tomat og guajillo chiles til den base, med chile, de arbol og habanero for varmen, fordi det for os, chile de arbol alene ikke klippe det. Lidt eddike, hvidløg, salt og peber, og der har du en meget nem (og hurtig) diablo rejer på bordet!
server det med hvid ris og sorte bønner. Fried Pisang eller sommer s .uash eller en salat er gode valg for en vegetabilsk side parabol. Har din ris og bønner allerede kogt og varmt, før du begynder at lave mad på rejerne, fordi når rejerne er i panden, er middagen næsten klar!,
Hvis du laver saucen et par dage før tid, sætter du dig op til en næsten øjeblikkelig middag.
Tjek Homestyle me !icansk madlavningskursus med Carlos!,
Ingredienser
- 1 pund mellemstore eller store rejer, pillede med haler venstre på
- 1 Roma tomat
- 2 guajillo chiles
- 3-4 chile de arbol eller chile Japon
- 1 habanero (kun for varme-elskende)
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde af apple cider eddike
- 1/2 tsk sort peber
- 2 spsk smør, opdelt
- 1/2 løg, skåret i strimler
Instruktioner
- Skræl rejer, forlader haler på for præsentation., Læg på et håndklæde for at tørre. Sæt til side, mens du laver saucen.hak tomaten og læg den i blenderen.
- Toast guajillo og arbol chiles i en tør stegepande indtil duftende. Dæk med kogende vand og lad det simre 5 minutter, indtil det er blødgjort. Fjern stængler og frø fra guajillo.
- overfør til blender med habanero, hvidløg, eddike, salt, peber. Puree indtil glat. (Du kan stoppe her og køle saucen i flere dage.)
- opvarm halvdelen af smøret i en stor stegepande, og tilsæt løgstrimlerne., Sauter et par minutter over medium-høj, indtil det er blødgjort, og smøret begynder at brune. Fjern løg og smør.
- Tilsæt resterende smør og smelt. Læg rejer i et enkelt lag og kog 60 sekunder. Drej og kog 30 sekunder. Tilsæt løg og sauce og rør forsigtigt. Simre 30-60 sekunder. Tjene.
Ernæring
- Kalorier: 166
- Fedt: 7
- Kulhydrater: 7
- Protein: 16
