Trin 1

Varm 1 spsk olivenolie over medium høj varme i en stor sautepande. Sæt rejerne med 2 teskefulde af essensen. Placer rejerne i panden og sauter indtil næsten færdig. Kog ikke for meget, da de fortsætter med at lave mad, når du tilføjer dem til saucen. Fjerne rejer fra panden og der er afsat.
læg den resterende spiseskefuld olivenolie i sautepanden og løg og paprika. Saute, omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gennemskinnelige, om 3 minutter. Tilsæt pølsen og kog endnu et minut.,
tilsæt hvidløg på panden og sauter i 30 sekunder.
tilsæt kyllingebestanden i gryden og skrab med en ske for at fjerne eventuelle brunede bits, der er dannet i bunden af gryden, cirka 30 sekunder.
tilsæt timian, 1 spsk essens og 1/2 tsk salt og kog i 2 minutter.
tilsæt den tunge fløde i gryden og kog yderligere 2 minutter.
returner rejerne i gryden og pasta i gryden. Fortsæt med at koge saucen og pastaen under omrøring lejlighedsvis i cirka 3-5 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt basilikum og Parmesan.,
for at gøre essensen krydderier, bare blande alle ingredienserne og opbevares i en lufttæt beholder.