Et spørgsmål, jeg får en masse er – hvad er en superfood? Hvorfor skulle jeg gider at spise dem? Sikkert er de bare hyped op versioner af almindelig mad. Ikke?,Superfoods er netop det-fødevarer, der indeholder betydeligt højere mængder antio .idanter, vitaminer, mineraler og andre sundhedsfremmende, anti-aging, sygdomsbekæmpende godbidder. Nogle er hverdagens hele fødevarer, som du sandsynligvis har prøvet før (tænk broccoli, blåbær; selv den ydmyge spud). Andre er mere eksotiske, dyrket i regnskoven i Peru og plukket af Amazonas krigere (okay, måske ikke helt).,

for At hjælpe dig i din søgen efter at erobre, eller i det mindste dykke ned i den fascinerende verden af superfoods, hvert par uger, jeg vil være at spilde (cacao) bønner på en superfood af dit valg. Du får den lave ned på, hvad det er, hvorfor du skal spise det, og nogle hurtige og nemme måder at gøre det (selv for de ikke-kokke blandt).,

Første op: Cacao – Amazone Antioxidant King

Raw cacao er noget forskellig fra den fælles “Kakao” de fleste af os er vokset op inden for vores Afghanske kiks. Cacao (udtales “cu-Co.”) henviser til Theobroma Cacao træ, hvorfra kakao er afledt, og bruges, når der henvises til uforarbejdede versioner af cacao bønne.,

normalt kakaopulver og chokolade er kemisk behandlet og ristet, hvilket ødelægger en stor mængde af antio .idanterne og flavanolerne (de ting, der holder dig ung og sund). En nylig undersøgelse antydede, at mellem 60% og 90% af de originale antio .idanter i kakao går tabt gennem almindelig “hollandsk behandling”. Hollandsk forarbejdning blev oprindeligt udviklet i begyndelsen af det 19.århundrede for at reducere bitterheden, mørkere farven og skabe en mere mild smag til chokolade, men desværre eliminerede også en masse godhed.,

Ikke-økologisk kakao (og ikke-økologisk chokolade) har også været behandlet stærkt giftige pesticider og desinfektion af kemikalier, der kan indeholde genetisk modificerede (GMO) produkter.

Hvis det ikke var nok, Oxfam anslår, at over 70% af verdens kakao dyrkes af de oprindelige samfund, der er betalt en så lav løn, at fattigdom er udbredt. I nogle tilfælde bruges børneslaver, tvunget til at engagere sig i farligt arbejde, såsom at bruge macheter og anvende giftige pesticider., Stort incitament til at nå frem til en bar med ret handlet chokolade, når dit næste trang rammer!

Rå Organisk ret handlet kakao i modsætning hertil har rigelige fordele, så du kan tilføje det til din kost uden skyld, bare god gammel chocolatey lækkerhed.

5 Fordele ved rå organisk kakao

1. 40 Gange Antioxidanter Blåbær

Rå Økologisk Kakao på over 40 gange antioxidanter end blåbær. Ja, 40 gange! Det har en fantastisk ORAC score på 98,000 per 100g, vs blåbær på blot 2,400., ORAC-scoringer måler antio .idanters evne til at absorbere frie radikaler (der kommer fra forurening og toksiner i vores miljø), som forårsager celle-og vævsskade og kan føre til sygdomme som kræft.

2. Højeste plantebaseret kilde til jern

på en plantebaseret / vegansk diæt og leder efter jern? Søgningen er forbi! Cacao er den højeste plante – baserede kilde til jern, man kender, på en kæmpestor 7,3 mg per 100g. dette sammenlignes med oksekød og lam på 2,5 mg, og spinat på 3,6 mg., Bemærk jern i cacao er non-hæm (som er alt, plante-baseret jern), så for at få det maksimale udbytte du vil få lyst til at kombinere det med nogle af vitamin C. Tror, appelsiner, kiwier, superfoods som gubinge eller camu camu (som har 40x mere C-vitamin end appelsiner), eller prøve min Choc Orange Smoothie opskrift på en Jaffa-smagning tilbagevenden.

3. Fuld af Magnesium til et sundt hjerte & hjerne

rå organisk kakao er også en af de højeste plantebaserede kilder til magnesium, det mest mangelfulde mineral i den vestlige verden., Magnesium er vigtigt for et sundt hjerte og hjælper med at omdanne glukose til energi, så din hjerne kan arbejde med laserskarp klarhed og fokus. Grunden til, at du måske henvender dig til en bar chokolade under en all-nighter ved dit skrivebord!

4. Mere Calcium End komælk

Rå Økologisk Kakao har mere calcium end komælk, vil du tro, i 160mg per 100g vs kun 125mg pr 100 ml mælk. Tid til at skifte ud trim latte for et par kvadrater af mejeri-fri rå chokolade.

5., En Naturlig Stemning Elevator og Anti-Depressivt

Cacao er en stor kilde til fire videnskabeligt bevist bliss kemikalier – serotonin, tryptophan, tyrosin og phenylethylamin. Disse neurotransmittere er forbundet med hyggelige følelser af velvære, lykke og kan endda lindre depression. En naturlig, sund, lækker (og lovlig) måde at få din glade bu.. på.

5 Måder At Bruge Rå Økologisk Kakao

1., Bryg en varm (eller kold) chokolademælk

tilsæt 1 spsk rå kakaopulver til et krus, hæld 1c opvarmet plantebaseret mælk i, og tilsæt 1-2 tsk naturligt organisk ubearbejdet sødestof, såsom yacon sirup, agavesirup, kokosnødnektar, kokosnøddesukker eller ahornsirup. Eller for en super nem version, prøv min opvarmning Hot Cacao chokolade opskrift.

til en kold choccie-mælk tilsættes 1 spsk varmt vand til det rå kakaopulver og sødemiddel først for at opløse, tilsæt derefter 1c kold mælk og et par isterninger (eller prøv denne Chokolademælkopskrift).,

Bemærk: Nogle undersøgelser har vist, at mejeriprodukter blokerer absorptionen af antio .idanter og calcium i kakao, så spar kødmælken til kalvene.

2. Whhi.Into i en Smoothie

tilsæt 1-2 spsk rå kakaopulver eller spidser til din almindelige smoothie. Eller prøv vores rige chokolade Smoothie, eller Choc Orange Jaffa Smoothie for en ekstra C-vitamin boost. Når du er færdig, drys rå cacao nibs på toppen for crunch factor og for at få det til at se alle smukke ud.

3., Rip åbne en Bar

ingen madlavning her – bare tag en bar rå økologisk chokolade, bryde ind i firkanter og server med nogle organiske nødder, tørret frugt, urtete og en masse kærlighed.

4. “Bage” en Raw Brownie

Prøv dine hænder på vores Raw Brownie, som omfatter cacao pulver og cacao nibs, og vil være sikker på at slukke enhver chokolade cravings i et andet (100% fri for skyld). Det er også glutenfrit, hvedefrit, sukkerfrit, mælkefrit, vegetarisk, vegansk og paleo, så alle er inviteret til festen.
5., Lav en lækker sund Nutella Tart

giv vores Nutella Tart Opskrift En go – det smager syndigt, men det er så godt for dig!

Ønsker du flere artikler om superfoods, samt nye opskrifter og eksklusive rabatter? Tilmeld dig vores nyhedsbrev i dag!

denne uges udfordring:

Tilføj nogle rå økologiske fair trade mejeri-fri kakao i dit liv i denne uge. Lads, selv du kan gøre denne ene (se ideer #1, #2 og #3). Klik her for at bestille rå økologisk kakaopulver fra butikken-vi sender over hele verden!

Bestil nu