Buffalo Wild Wings & Weck blev grundlagt i 1982 af Jim Disbrow og Scott Lowery. Lo .erys forældre var blevet Disbro .s værger, da de var hans skøjteløb. Efter Disbro.var færdig med at dømme en amatør kunstskøjteløb konkurrence på Kent State University, parret mødtes for at få nogle bøffel-stil kyllingevinger at spise., Undlader at finde nogen restaurant, der serverer dem, besluttede de at åbne deres egen restaurant, der serverer vinger. For den første placering, de valgte en placering i nærheden af Ohio State University, Columbus. Weck var en original del af navnet, som ud over vingerne og dens dusin saucer, restauranten serveret oksekød påeckeck.

parret bragte en ekstra partner, Mark lut., inden for seks måneder efter åbningen. Ingen havde nogen restaurant erfaring og dermed kørte alle aspekter af virksomheden, herunder dens finanser, tilfældigt., Restauranten udvidet til en kæde i løbet af det næste årti, da det tilføjede seks yderligere steder i Ohio, Indiana, og Steamboat Springs, Colorado. Colorado placering blev valgt som de skied der.

virksomheden begyndte at franchise i 1992 ved at arbejde med Francorp, et Chicago-baseret advokatfirma. Den oprindelige franchise gebyr var $ 15,000 til $ 20,000 plus en procentdel af salget. Dens flaske fløj saucer blev derefter fremstillet af .ilsey, Inc. af Atlanta. Selskabets hovedkvarter blev oprettet i 1992 i Cincinnati. I 1993, otte flere steder blev tilføjet, primært i Ohio.,

i slutningen af 1994 hyrede Disbro.en deltids finansdirektør, Sally Smith, der var ansat i sin nye svigerfar. For at få hende på fuld tid flyttede virksomheden sit hovedkvarter til Minneapolis/Saint Paul-området, hvor Smith ønskede at blive. Smith var nødt til at beskæftige sig med problemer med långivere og Internal Revenue Service og en potentiel konkurs som en del af en revision af sine finanser. Smith var ikke i stand til at bestemme virksomhedens nettoindkomst/tab før 1995. I løbet af 1995 gjorde virksomheden $ 12 millioner i omsætning med et tab på $1.6 millioner.,

Forventer mere vækst i 1995, BW3 designet en ny prototype fritstående stikkontakt med klar adskillelse mellem bar-og spiseområder og siddepladser 190 i en 5.000 – til 7.500 kvadratmeter plads. Dette var et skift i strategi fra en college sports-bar til afslappet spisning. Virksomheden kiggede nærmere på nye franchisetagers kvalifikationer. Eksisterende franchisetagere blev opfordret til at tilføje flere placeringer, mens flere virksomhedssteder var planlagt. På det tidspunkt var der 48 steder med 12 virksomhedsejede.,Smith blev forfremmet til administrerende direktør i August 1996, mens Disbro.blev bestyrelsesformand. I slutningen af året blev 35 nye lokationer åbnet. Et børsintroduktion blev overvejet i 1998, men kasseret på grund af ugunstige markedsforhold. Efter at have brugt navnevariationerne B .3 og Buffalo Wildild .ings på forskellige markeder i sin første nationale annoncekampagne, beslutningen blev truffet det år om at standardisere navnet i hele systemet med sidstnævnte. Virksomheden flyttede for at øge hjemmesalget af deres saucer ved at opgradere emballagen.,

den 100.placering åbnede i oktober 1999 i Apple Valley, Minnesota en kort køretur fra virksomhedens hovedkvarter. På det tidspunkt var der 23 virksomhedsejede restauranter. Tre venturekapitalfirmaer og andre købte en majoritetsandel, $ 8.5 millioner i aktier, tilgængelig i en privat placering i december 1999. Finansieringen var planlagt til at finansiere ekspansion med forventning om at have 260 steder i slutningen af 2003. Virksomheden testede flere nye saucer i 2000, men tilføjede kun to til menuen med sin første dessert., I 2000, og den kæde, som nu kaldte sine steder, Buffalo Wild Wings Grill & Bar, var i 19 stater og 140 steder (ultimo året) med en endelig i byen af sin underskrift menupunkt, Buffalo, New York.

hele systemet omsætning var $150 millioner i 2001 med samme-butikker gennemsnitlig vækst på 8 procent om året. Virksomheden begyndte at skubbe takeout salg. I slutningen af 2001 underskrev virksomheden Frito-Lay til sine planer for branded potato chips til detailmarkedet.,

Disbrow døde i oktober 2002, mens Smith fortsatte som virksomhedens administrerende med Lowery som vice president for franchise konstruktion. Der var 211 steder i 27 stater ved udgangen af tredje kvartal af 2003.

i 2010 annoncerede virksomheden en udvidelse til Canada. I 2015 udvidede Buffalo Wildild .ings i De Forenede Arabiske Emirater, da det åbnede en restaurant i Dubai.

i Marts 2013 tog virksomheden en minoritetsandel i Pi..arev fornemme pi. .arestaurant. I August 2014 havde B .3 købt en majoritetsandel i Rusty Taco chain og ændret navn til R Taco det næste år.,

I November 2017, Roark Capital Group og Wendy ‘s Virksomhed, der er medejer af Arby’ s Restaurant Gruppe, annoncerede sin plan om at købe kæden for omkring 2,4 milliarder dollars plus gæld. Denne aftale blev afsluttet den 5. februar 2018, hvor Arbys Restaurantgruppe blev omdøbt til Inspire-mærker og oprettet som holding moderselskab til Arby ‘ s, Buffalo Wildild .ings og R Taco. Inspire Brands har til hensigt, at hver restaurant beholder deres individuelle mærker, navn, logoer og opererer autonomt. Den 5. September 2018 meddelte Inspire Brands datterselskab R Taco, at det skiftede navn tilbage til Rusty Taco., I 2019 annoncerede Buffalo Wildild .ings en flerårig aftale med MGM Resorts International og dens sportsvæddemål venture Roar Digital. I 2020, Buffalo Wild Wings annonceret et nationalt partnerskab League of Legends Championship Series (LCS).