Denne ydmyge, gammeldags dessert fortjener et comeback.

Typisk lavet med æbler, en brown betty tilbyder al den godhed af en sprød—sprød topping parret med varm, øm frugt—men med langt mindre arbejde. Og mindre ingredienser også, hvilket gør det til en populær godbid i magre tider.,

variationer bugner, men på sin enkleste er en brun betty opgraderet bagt æbler. De fleste opskrifter kræver halverede (eller skiver) æbler, der er drysset med søde og let krydret (normalt med kanel eller muskatnød) bløde, friske brødkrummer, toppet med smør, bages derefter, indtil frugten er blød og toppet ristet.

derfra kan du fancy ting med hjemmelavet brioche eller kanel rosin brødkrummer, æblecider, vaniljeekstrakt, tørret frugt, ristede nødder eller endda en karamelregn., Men uanset hvad du tilføjer til opskriften, er det en almindelig dessert i hjertet. Det kan ikke være så smuk som en gitter pie, eller som overbærende ser ud som en boblende skomager, men når toppet med en skefuld smeltet vanille is, en brun betty er rig, trøstende, og lækker, især på en kølig efterår nat.

de Fleste fødevarer historikere mener, at brown betty er en Amerikansk dessert., Ifølge The Oxford Companion til Mad, en af de tidligste referencer til fadet går tilbage til 1864, hvor det blev nævnt i en artikel i Yale Litterære Tidsskrift. I artiklen blev desserten inkluderet i en liste over ting (herunder te, kaffe og tærter), der skulle gives op under “træning” eller når man træner.

fordi æbler er tilgængelige i supermarkeder året rundt, udgør de en pålidelig base for en betty. Men du kan følge den samme teknik med anden frugt for at lave en fersken, pære eller blomme betty også., Hvis frugten er på den lille side, skal du blot skære den op, lag den i en bageplade og brusebad den med brødkrummer.

for at Tilmelde dig vores Nyhedsbrev

Tilmeld dig gratis opskrifter, indretning ideer & særlige tilbud