Bring 1 kop vand i kog. Tilsæt ris og bring det i kog igen. Når kogning, dække, reducere varmen til lav, og lad det simre indtil ris er kogt, om 40 minutter. Risen vil være blød og vandtæt; dræne overskydende vand om nødvendigt.

Overfør ris til en blender og tilsæt 2 kopper varmt vand. Blend indtil godt indarbejdet, om 2 til 3 minutter. Tilsæt endnu 1 kop varmt vand og bland igen. Hvis du foretrækker en endnu tyndere ikke-mejerimælk, skal du tilføje endnu 1/2 til 1 kop varmt vand og blande igen.,

lad blandingen sidde i 30 minutter. I mellemtiden Draper osteklæde over toppen af en kande eller opbevaringsbeholder og fastgør den rundt med et gummibånd. Sørg for, at cheesecloth gardiner ned i beholderen og ikke er tæt udformet lige på tværs, da det skal fungere som en sil.

efter 30 minutter skal du bruge en ske til at fjerne eventuelle rester fra toppen af din mælkeblanding (normalt dannes en tynd film under køleprocessen). Når det er fjernet, hæld langsomt mælken i beholderen gennem ostekladen. Sørg for ikke at hælde alle de bits, der er samlet i bunden.,

Fjern gummibåndet, og pres forsigtigt den sidste væske ud, mens du holder ostekladen lukket. Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt og 2 tsk sødemiddel såsom agave, ren ahornsirup eller brun ris sirup. Smag tilføje mere sødemiddel efter ønske. Chill i flere timer før du drikker.

kokkens Note: du kan købe en 100% naturlig osteklæde i madlavningsbutikker eller helsekostbutikker. Jo strammere vævet det er, desto bedre (Min er ultrafint). Du har brug for en størrelse, der er bred nok til at dække din container to gange.