Besan chilla er enkle protein-pakket & aromatisk krydret gram mel pandekager fra Nord Indiske retter. Bare en håndfuld pantry hæfteklammer og en hurtig koge tid får denne farverige morgenmad på bordet i en flash. Endnu vigtigere besan chillas er kids ‘ godkendt!! Så jeg laver dem ofte. Disse kan også serveres som en aften snack med indisk te eller chutney.,
Denne opskrift kræver ingen kunstfærdige præparater, så du ikke behøver at planlægge, enten. Bare rør ingredienserne sammen for at lave en dej, hæld den på en varm gryde & kog op til lækre pandekager, der vil blive elsket af hele din familie!
Hvad er chilla?
Chilla er dybest set søde eller salte Indiske pandekager lavet med forskellige slags mel., Disse pandekager er for det meste lavet med usyret dej, så de anses for at være sunde.
Der er mange slags chillaer fremstillet i husholdningerne ved hjælp af forskellige slags mel som havre, semulje, hirse mel og endda hvedemel. Men besan chilla er meget elsket af mange, da disse er aromatiske og smager lækre.
om denne opskrift
‘Besan’ er et Hindi ord for ‘gram mel’ og chilla er en pandekage. Så besan chilla er gram mel pandekager. Disse er naturligt glutenfri, veganske og nærende.
opskriften kræver kun de grundlæggende grøntsager som løg og tomater., Men for at øge ernæringen kan du også tilføje nogle revne gulerødder eller finhakket baby spinat.
Jeg går normalt med det grundlæggende – løg & tomater, da denne opskrift er beregnet til at være hurtig. Engang bare for at bruge overskuddet tilføjer jeg spinat eller gulerødder.
mange mennesker spiser besan chilla alene med bare en kop chai. Men hjemme elsker vi disse med en krydret chutney som denne hvidløgschutney, pudina chutney eller kokosnødchutney. De går også godt med en pickle.,
Mere Instant Morgenmad opskrifter,
Rava uttapam
Hvede dosa
Havre cheela
Havre dosa
Eggless atta pandekager
Akki roti
Hvordan til at gøre besan chilla (trinvis billeder)
1.Skyl og hak 1 lille løg, 1 Grøn chili peber og 1 lille tomat. 1 hakket løg kommer op til 3 spsk & 1 lille tomat kommer op til 3 spsk. Rist også halv tomme stykke ingefær (1 tsk)., Skyl og hak håndfuld korianderblade.
2. Tilsæt 1 kop besan, salt efter behov, halv teskefuld AJ .ain og 1/8 tsk gurkemeje til en blandeskål. Bland alle ingredienserne.
3. Derefter tilsættes fint hakkede løg, tomater, revet ingefær og grøn chili. Sørg for, at løg og tomater er meget finhakket.
4. Tilføje koriander blade og hæld 3/4 kop vand.,
4. Bland forsigtigt og lav en dej af tyk, men hælde konsistens.
5. Tilsæt mere vand om nødvendigt. Jeg brugte lidt mindre end 1 kop. Hvis dejen er for tyk, vil chillaen ikke koge ordentligt og kan forårsage maveforstyrrelser. (tjek videoen for konsistens)
6. Varm en ta ora eller bageplade., Hvis du ikke bruger non stick-gryde, skal du smøre den godt med få dråber olie. Når det er varmt nok, hæld en skål fuld af dej i midten.
7. Spred det så tyndt som muligt.
8. Regulere flammen til medium og støvregn 1/2 til 3/4 tsk olie eller ghee.,
9. Med om få minutter vil du se kanterne begynde at forlade gryden.
10. Vend det og kog trykke ned med en spatel til grundig madlavning.
11. Når du ser brune pletter på cheela, kan du fjerne det til en plade., Hvis du kan lide bløde chillaer, skal du straks dække dem.
Tjene besan chilla varmt med masala-te, lagen eller en chutney.
Pro tips
Gram mel går for hurtigt harsk & smag bitter, selv når det er inden for holdbarheden. Så smag altid melet (besan) før brug. En god måde at opbevare besan på er at køle det efter køb, så det holder friskere i længere tid.,
vegetabilsk& grønne: ikke alle grøntsager går godt i en chilla. Så brug kun grøntsager, som du foretrækker. Denne gang brugte jeg løg, tomater og korianderblade. Lejlighedsvis bruger jeg også revne gulerødder, baby spinat og finhakket paprika, bare for at bruge overskuddet.
Krydderier: Carom frø, også kendt som ajwain er mest almindeligt anvendt her, da det gør en stor combo med besan. Disse frø hjælper også med fordøjelsen og giver en god aroma til chillaen. Ginger bortset fra at give en god aroma, hjælper med fordøjelsen., Gurkemeje giver en meget god gul farve til din chilla.
hævemiddel: Chillaer er altid lavet med usyret dej. Så de kommer tæt ud. For at gøre dem lettere, tilsæt ½ tsk Eno eller 1/8 tsk bagepulver med 1 spsk citronsaft. Men tilsæt den surdejende ingrediens lige før du laver chillaerne.
Besan chilla til småbørn
Hvis du laver småbørn, blødlægges gram mel i ca.en time. Dette hjælper med at reducere chancerne for maveforstyrrelser & hjælper med at fordøje let., Efter iblødsætning dejen bliver tykkere, så tilføje mere vand efter behov, før du foretager besan chilla. Sørg også for, at chillaen koges godt af samme grund.
Make ahead
disse besan chillas er sunde og bedst, hvis de serveres varme, umiddelbart efter at de er lavet. De bliver tætte & tørre, når de køler ned. Men hvis du foretrækker at gemme dem. Afkøl de kogte chillaer helt, inden du placerer dem i en lufttæt glasbeholder.
køleskab og genopvarm dem på en bageplade (dækket) på en lav varme, vend efter et par minutter., Disse kan også opvarmes i en mikrobølgeovn (høj) i 1 minut. Jo længere du chill dem jo mere tid de tager at få opvarmet.
Hvis du ikke har meget tid til at lave disse besan chilla om morgenen, kan du lave dejen den foregående nat & køleskab. Men uden at tilføje grøntsager som løg, da løgene ændrer smagen af chilla-dejen.
næste morgen tilsættes de hakkede løg og giver en god omrøring, lige før du hælder dejen på gryden. Efter køling suger dejen det meste af væsken op og bliver tykkere., Så tilsæt vand efter behov for at bringe det til den rette konsistens.
Hvis dejen er meget meget kold, vil besan chillaerne brune uden at koge godt. Så det er godt at holde dejen ud af køleskabet i 30 Til 40 minutter, før du laver chillaerne.
disse vil hjælpe dig med at gøre dem fremad. Men dette er en hurtig opskrift, så prøv at lave frisk og spis dem friske & hot.
Ofte stillede spørgsmål
Chilla er en usyret Indisk pandekage lavet med linser eller fuldkornsmel., Den søde version har jaggery og kardemomme i det, mens den krydrede version har nogle krydderier, urter, tomater og løg.
Ja besan chilla er sundt, hvis det laves og spises frisk. Gram mel, som er den vigtigste ingrediens i en besan chilla er proteinrig, fiber rig & har sunde essentielle næringsstoffer.
Du kan få dem til en let middag, men disse er ikke som påfyldning, medmindre du har noget på siden som en salat eller suppe.
Ja., Chilla lavet med besan eller fuldkornsmel holder dig fuld for længere at holde sultpangs væk. Så hele korn eller besan chilla er godt for vægttab.
Besan chilla kan øge kolik hos babyer. Så gør dem med gennemblødt & jorden linser såsom moong dal, som er bedre egnet til babyer.,
Opskrift-kort
Besan chilla opskrift
Instructions
Preparation
- ▢
Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Bland alt godt.
- Tilføj ingefær, tomater, løg, korianderblade og chili. Hæld nok vand og lav en dej af tyk, men hældbar konsistens. Tilsæt om nødvendigt mere vand efter behov.
Hvordan man kan gøre besan chilla
- ▢
Opvarm en pande og smør den let med nogle få dråber olie.
- lad det blive varmt og reducere flammen til medium.,
Noter
- Gram mel: Smag test gram mel, før du bruger., De fleste gange har den tendens til at blive harsk & smag bitter, selv når den er i hyldeperioden. Opbevar ubrugt mel i køleskabet, når du har åbnet pakken.
- krydderier: Carom frø og ingefær giver sammen en vidunderlig duft til besan chillas. Der er ingen erstatning for disse, men du kan springe, hvis du ikke har. Men du vil savne smagene i din chilla.
- gurkemeje giver en flot farve til dine chillaer. Hvis ikke brugt rød chili pulver. Hvis du vil, kan du tilføje om ¼ teskefuld, men grønne chili er bedst for varme.,
- vegetabilsk & bladgrøntsager: bortset fra løg og tomater går grøntsager som gulerødder, paprika og baby spinat godt i disse chillaer. Nøglen er at bruge dine foretrukne grøntsager (kun hvis du kan lide dem).
- hævemiddel: Chillaer er altid usyrede, men for at gøre dem lettere, tilsæt ½ tsk almindelig Eno eller 1/8 tsk bagepulver med 1 spsk citronsaft. Tilsæt surdej ingrediens lige før du foretager chillas.
Alternative mængder, der er angivet i opskriftskortet, gælder kun for 1x, original opskrift.,
for at få de bedste resultater skal du følge mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet.,”2d732d24ad”>
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
Recipe first published in November 2017. Updated & republished in February 2021.,
