ved Maneka Gandhi

— Vores tak til Maneka Gandhi om tilladelse til at genudgive denne post, som oprindeligt blev vist på Web-sitet, Mennesker til Dyr, den Maj 11, 2012. Gandhi er medlem af det indiske parlament og grundlæggeren af People for Animals, den største dyrevelfærdsorganisation i Indien.

hvor mange gange om dagen spiser du en ko eller en gris? Hver gang du spiser gelatine. Du ser det ikke engang, så du har ingen ID.om, hvordan det er lavet. Det er sådan.,

gelatine er lavet af henfaldende dyrehud, kogte knuste knogler og bindevæv fra kvæg og svin. Dyreknogler, skind og væv stammer fra slagtehuse. Gelatineforarbejdningsanlæg er normalt placeret i nærheden af slagterier, og ofte har ejerne af gelatinefabrikker deres egne slagterier, hvor dyr dræbes kun for deres hud og knogler.

når dyredelene ankommer til fødevareforarbejdningsanlægget, skal de inspiceres for kvalitet og de rådne dele kasseres. Der er ingen inspektionssystemer i Indien, så du kan udelukke dette., Knogler og væv lægges i skæremaskiner, der skærer delene i små stykker. En gelatinefabrik har koskind stablet til loftet. Skindene overlades til at putrefy eller” helbrede ” i omkring en måned i kar med kalk. Stanken fra fabrikken kan smelte i miles.

når huderne er modne, sættes de i kar med syre, der desintegrerer koens hår, hud og brusk. Der anvendes syrer og alkaliner, såsom kaustisk kalk eller natriumcarbonat., Gelatinen opnået fra syrebehandlet råmateriale er blevet kaldt type-A gelatine, og gelatinen opnået fra alkalibehandlet råmateriale betegnes som type-B gelatine. (For at forvirre købere til at tro, at de spiser det vegetariske alternativ, sætter mange fødevarer type-B gelatine på deres ingrediensliste.) Dette vaskes i vand og koges derefter, indtil det bliver en hvid goo eller gel. Gelatinen filtreres derefter, inddampes, tørres og formales for at adskille vandet fra gelatineopløsningen og sendes derefter til forskellige virksomheder., På nuværende tidspunkt er koens hud og knogler blevet omdannet til et gennemskinneligt, farveløst, skørt, smagløst fast stof kaldet gelatine.kommercielt fremstillet gelatine pakkes i envelopes-ounce kuverter af udtørrede granuler, papirtynde plader, kendt som blade og smeltbare blokke. Sødestoffer, aromaer og farvestoffer tilsættes i præparatet…. Den verdensomspændende produktion … af gelatine er omkring 330.000 tons om året, omkring 660 millioner pund. Det bruges i fødevarer, lægemidler, fotografering og kosmetik., Disse fire industrier forbruger kollektivt over 95 procent gelatine globalt. Balancen 5 procent bruges i slibepapir, tekstiler, tændstikker og printerruller. Almindelige eksempler på fødevarer, der indeholder gelatine er gelatine, desserter, marmelade, bagateller, gelé, skumfiduser, yoghurt, vingummibamser, gennemsigtig slik, marmelade, fløde, ost, tyggegummi, blancmange, charlottes, fromage, kage glasur og frosting, Bayerske cremer, creme fraiche, Turkish Delight, nougat, margarine, kage blander, bageri glasurer, marengs, is, kaffe -, og skummetmælk., Det bruges i GEL sou supper, Sky, saucer og gravies, dåse skinke og kylling, corned beef, og pølse. Det bruges også i fedtreducerede fødevarer til at simulere følelsen af fedt og skabe volumen uden at tilføje kalorier. Det bruges til afklaring af saft, såsom æblejuice og eddike. Isinglass, fra svømmeblærerne af fisk, bruges stadig som raffineringsmiddel til vin og øl. Gulfarvede læskedrikke indeholder gelatine, da det gør beta-caroten vandopløselig., For at nævne et par produkter, der er tilgængelige i det Indiske marked: mentos, altoids, Trident tyggegummi, Pastiller, Keglespil, Starbursts, M&M ‘s, Småkager, Snickers barer, Kellogg’ s Rice Krispies, ranch salat dressing, Hershey ‘s Cheetos, Twix barer, Kellogg’ s Marshmallow Froot Loops korn, Kellogg ‘s Smorz korn, Kellogg’ s Matteret Pop-Tarts, Kellogg ‘s Matteret Mini-Wheats korn, Kellogg’ s Frugt-Flavored Snacks, Mælkevejen , Yoplait Yoghurt.

gelatine danner skaller af farmaceutiske kapsler., Gelatine bruges også som ingrediens i implanterbare medicinsk udstyr, såsom i nogle knogle-void fyldstoffer. Det er også i pastiller og salver.

gelatine er nært beslægtet med knoglelim og bruges som bindemiddel i tændstikhoveder og sandpapir. Det bruges til at holde sølvhalogenidkrystaller i en emulsion i stort set alle fotografiske film og fotografiske papirer. Kosmetik indeholder gelatine under navnet hydrolyseret kollagen. Gelatine bruges også i neglelakfjerner og makeup applikationer. Gelatinen er ofte tonet i forskellige farver for at matche en Models naturlige hudfarve., Gelatine findes i nogle blanke trykpapir, kunstneriske papirer og spillekort. Det fastholder rynker i crpepe papir. Blokke af ballistisk gelatine simulerer muskelvæv som et standardiseret medium til test af skydevåben ammunition. Det bruges ofte som et biologisk substrat til kulturceller.