The Guide til Cerveza i Mexico

Artikel og fotos af Tim Leffel

Fire flasker ud af det rige udvalg af Mexicanske øl.

i de fleste latinamerikanske lande er øllet en letdo .n. Et eller to mærker dominerer normalt markedet, og de præsenterer generelt mindre variationer på en lignende smagsprofil.

me .ico er en undtagelse fra reglen, med en lang historie af kvalitet øl til gode priser, med en bred vifte af valg., Tidlige indbyggere i regionen lavede en række gærede drikkevarer fra agave kaktus og majs, men europæere introducerede øl fra hjemlandet, da de ankom. Nogle Mexicanske mærker har overraskende lang historie af et århundrede eller mere, takket være tyske og Schweiziske bryggerier, der etablerede virksomheder i 1800-tallet. I en fodnote, at den Mexicanske historie, den Østrigske kejser Maximilian, der regerede en stor del af landet for en kort periode på fire år. Efterladt var opskrifter på mørkere øl, forløberne til Negra Modelo, Bohemia Obscura og Dos e .uis Amber i dag.,Microbre. – scenen er forbedret drastisk, siden jeg skrev den første version af denne artikel i 2009. Du kan nu finde et svimlende udvalg af blege ales, stouts, hvedeøl, og mere uklare tilbud i hele landet, dog sjældent i en dagligvarebutik eller supermarked. Du er nødt til at søge dem ud på barer og restauranter med smag eller på en special øl butik. Du vil have en nem tid af dette i de store byer, en umulig tid af det i små byer—for nu., Guanajuato, en by med 300.000, hosted sin første håndværk brew festival i midten af 2014, og jeg var i stand til at smage tilbud fra Irupuato, Zacatecas, San Luis Potosi, Queretaro, og andre byer udover min egen. Ting ser op for dem, der ønsker at gå ud over massemarkedet mærker.

Embajador i Guanajuato håndværk brew festival.

ellers kontrollerer kun to magtfulde virksomheder hele ølmarkedet: Cuauht .moc-Mocte .uma Bre .ery og Grupo Modelo., Den første ejes af Heineken, og den anden ejes af InBev (der også ejer Bud .eiser). heldigvis har de me .icanske producenter ikke taget den nemme vej ud og bare produceret en række intetsigende, uadskillelige øl. Selv de gennemsnitlige mærker er bedre end massemarkedet gul brusende vand, Du får i USA fra de store drenge, mens de gode er rigtig gode.

at Købe Øl i Mexico

Øl er bredt tilgængelige i butikker, barer og restauranter i Mexico, med nogle af de dumme begrænsninger, du finder nord for grænsen. Drikkealderen er voksenalderen: 18.,

Hvis du køber flasker, der ikke kan returneres, kan du være 99% sikker på, at de bare ender på en losseplads eller på siden af en vej. Dåser har en lidt bedre chance for at blive genanvendt, især i turistområder, Men Me .ico ligger langt bag kurven med genbrug af materialer. Det bedste bud er at købe returvarer. Returflasker kræver et depositum, som du får tilbage, når du returnerer dem til samme butik—Gem din kvittering! Eller du handler dem bare hvor som helst, når du køber nye flasker og holder kæden i gang, indtil det er tid til at forlade.,

i barer og restauranter finder du en “chelada” og “michelada” på menuen ved øl. Den første er normalt et ølglas rimmet med salt, fyldt med is og kommer med en plade af skåret kalk eller limejuice i glasset. En michelada er normalt den samme, men med en slags Bloody Mary hot sauce, Tajin tør peber mi., og måske nogle Wororstershire sauce eller Clamato. Hvis du kun ser “chelada” på menuen, kommer den sandsynligvis med varm sauce. Spørg, om det ikke er din ting., Du kan normalt vælge, hvilken øl der går i den, men med al salt og varm sauce, der overtager, betyder det ikke meget.

du kan Forvente at betale 10 til 13 pesos for din gennemsnitlige 12-ounce øl i en dagligvarebutik ($1 USA eller mindre), hvor som helst fra 15 til 35 pesos i en bar eller restaurant, afhængigt af hvor smart det er, og om det er en turist fælde. I mange tilfælde vil en øl være omtrent den samme pris som juice eller flaskevand, og nogle steder får du gratis botanas snacks—desto mere grund til at bestille en øl!,

me .icanske ølmærker

Her er en komplet oversigt over de store me .icanske øl, fra den mørkeste til den letteste. Alle de nationale mærker er fremstillet af kun to virksomheder, så der er kun mindre distributionsforskelle rundt om i landet.

mørke øl — “Obscura” på spansk

Bohemia Obscura—for rigtige ølelskere, der ønsker at gå ud over de typiske tilbud med noget let at finde, er Bohemia den klare vinder. Denne velsmagende bock-stil øl blev udviklet af tyske indvandrere og har enorm dybde i forhold til sine jævnaldrende på hylden., Det har også mere alkohol, ved 5,3%.

i barer og restauranter vil en af de tre tilgængelige Bohemia-stilarter ofte være den dyreste øl, men kun med et par pesos, så det er værd at opgradere. Forvent at betale 14-15 pesos en flaske (en skygge over en dollar) i dagligvarebutikker, mindre med flaske, hvis du køber en si.-pack. Den største ulempe ved Bøhmen er, at den ikke er tilgængelig i returflasker, så at drikke dette hjælper ikke Me .icos montering af affaldsproblem.

Negra Modelo—den anden sande 5.,3% alkohol premium øl, denne fine maltet bryg er velkendt for mange amerikanere, da det er et dagligt syn i Me .icanske restauranter. Det er en sødlig, røget mørk øl, der går godt med krydret og hjertelig me .icansk mad og er interessant på egen hånd—ingen kalk kræves. Det er den eneste mørke øl, du ofte finder på tryk-inklusive på de højere ende altomfattende resorts.

Noche Buena—Kun tilgængelig omkring Julen hvert år, dette er en mørk kobber-farvet bock style øl på 5,3% alkohol, der er mere som en flavorful Shiner Bock end noget fra Bayern., Det er dog en dejlig pause fra normen og sælges i januar til close-out priser i supermarkeder.

Mørke Øl og Amber Øl (Alle 4.5% alkohol, medmindre andet er angivet)

Dos-XX Ambar—Denne “Vienna style pilsner” er en anden restaurant korte i USA Den har en mere intens smag end normen, og er en forfriskende forandring fra havet af lysere øl, der går godt med solid mad. Det har lidt mere alkohol end de fleste, på 4,7%.Leon-Looks bedrager med Leon, en øl, der ser mørkere og maltier ud end den virkelig er., Det er som en wimpier version af Negra Modelo, men er bredt tilgængelig i store returflasker og er ofte en af de billigste seks-pakker dåser i et supermarked.

Indio—Det har længe været Pabst Blue Ribbon i Mexico, med den bedste emballage, design og markedsføring (mærke er sponsor af mange rock shows og DJ-events). Det plejede at være den billigste øl langt, men det er nu på niveau med Tecate og Pacifico i pris. Den gode nyhed er, at smagen ser ud til, at denne palette er støt forbedret gennem årene, sandsynligvis på grund af bedre ingredienser., Det har stadig mange” off ” smag i sine halvmørke dybder, men i det mindste er det ikke intetsigende. En af de nemmeste at finde på udkast—og bedre smag på tryk end i dåser. Victoria-Dette er et populært valg for dem, der ønsker at drikke et par øl, mens de holder et klart hoved, da det kun er 4% alkohol. Det er dog overraskende smagfuldt og er bredt tilgængeligt i små og store returflasker.

Clear Lagers (alle 4.5% alkohol, medmindre andet er angivet)

Bohemia Lager—langt den bedste øl i Me .ico, som du kan se igennem., Det er en ufortrødent europæisk lager med langt mere kompleksitet end konkurrencen og 5.3% alkohol. En til at nippe og nyde. Der er også en hvedeølversion—til dig Shock Top og Blue Moon fans.

Modelo—denne søsterøl til Negra Modelo er udråbt som en premium øl og leveres med en hals indpakket i folie i flasker, men i virkeligheden ville de fleste ikke være i stand til at skelne den fra de fleste andre i en smagstest. Det har dog lidt mere krop og tungere finish end Corona-klassen og kommer også i dåser.,

Dos Dos.Lager—Den Rullende klippe i Me .ico, i en grøn flaske med en mærkelig sød smag. Fås også i dåser.Carta Blanca og Estrella-disse to lignende smagsmærker plejede at være ret almindelige, men synes at falme væk i uklarhed. Det er heller ikke en standout, men Carta Blanca er nu den billigste på hylden i en butik. Det ville normalt gøre det populært hos dem på et budget, men på kun 4% alkohol er det ikke.,

Corona—en af de fem bedst sælgende øl i verden, men det smager normalt bedre i Me .ico, hvor flaskerne ikke har så meget tid i transit og på hylder. (Sollys, der kommer gennem klare flasker, er aldrig en god ting for øl.) Dette er den typiske “drikke hele eftermiddagen” øl, der fungerer godt alene eller med en tallerken tacos. Forfriskende med en lime. sol-mens Corona vinder marketingkrigene i USA, er Sol det vindende mærke i store dele af Me .ico, på trods af at det ikke er en standout i nogen henseende., Du ser logoet pudset overalt, og det er tilsyneladende på hver restaurant og bar menu. Ligesom Corona er det simpelt og uofficielt, men stadig lidt mere smagfuldt end din typiske amerikanske makrobre.. På sit bedste iskold, og gradvist værre som det bliver varmere. Montejo-opkaldt efter spanieren, der erobrede Yucatan og efterlod et spor af blod i hans kølvand. Mindre dramatisk end navnet antyder, men en dejlig ændring af tempoet.

Superior—meget ens i smag til Montejo og fås i store returflasker eller dåser., Pacifico-lidt mere bitter og heftig end Corona, Montejo eller Sol, mange øldrikkere ser dette som det bedste af de lette lagers, og det er især populært i den vestlige halvdel af landet. Lanceret af tre tyskere i Ma .atlan i 1900 og stadig brygget der.

Corona Especial—der er ikke noget “especial” om denne billigere øl, og det ligner ikke den almindelige Corona. Fås i store kvart flasker, når mængden er vigtigere end kvalitet.

Tecate—sælges mest i dåser, dette er en “Indlæs køleren” slags øl, der ikke er noget at blive begejstret for., Hvis du bor på en lo.-end All-inclusive resort, Dette er, hvad de sandsynligvis vil tjene.Tecate Titanium-en old-school malt li liquoruor som du finder i 40 ounce flasker i USA, men her er “høj alkohol” relativ. Denne er på 5.5% og er dybest set regelmæssig Tecate med lidt mere bu.. for din sorteper.

Lys Øl

Tecate Lys—Billed af en ven, som boede i Mexico i et år som “den værste øl, jeg nogensinde har smagt,” dette er en for enhver pris undgås, medmindre du er på en skrap slankekur. Det er så slemt som Coors Light, hvilket siger meget. Har 3,9% alkohol.,

Modelo Light—næsten lige så slemt som Tecate Light, men ikke helt, med 3,7% alkohol.

Corona Light—En anden udvandet version af et velkendt mærke, men den eneste, der har mere end 4% alkohol.

Craft Øl i Mexico

To af den nye race af mange fine Mexicansk håndværk øl.

det plejede at være næsten umuligt at finde mikrobryggerier i Me .ico uden for me .ico City og Guadalajara, men nu er lovene blevet afslappet, og der er en oversvømmelse af valg., Du betaler dobbelt så meget eller mere for disse øl, der starter med svarende til $ 2 pr. Kvaliteten er overraskende god dette tidligt i spillet selv, og hvis du prøve en flyvning af dem i dine foretrukne stilarter, vil du finde meget få duds. De fleste er i 5-6% alkohol rækkevidde.

det bedste er at bare spørge og kigge rundt, uanset hvor du er på vej i landet, men det er i store byer, at der nu er specialbarer, der serverer et bredt udvalg af håndværksøl., Hvis du elsker porter, eller Indisk pale ale, sort pilsner, eller belgisk hvid, chancerne er der er en me .icansk version.

Tim Leffel er forfatter til flere bøger, herunder et bedre liv til halv pris: hvordan man trives med mindre penge på de billigste steder at bo. Se mere på hans billigste destinationer Blog. Han ejer et hjem i Guanajuato, plejede at eje et strandhus nær Merida, og har boet der til og fra i flere år.,

Den Ultimative Guide til Autentisk at Spise i Mexico

Bor i Mexico: Hvor, Hvordan, og Hvorfor

Hvordan man kan Få Juridisk Ikke-arbejdende Ophold i Mexico

Billige Rejse i Mexico

Bæredygtig Turisme i Mexico