der Ofte kaldes en “mirakel-mad” og en “ernæringsmæssig kraftcenter,” et æble om dagen, virkelig kan holde lægen væk, da de er en af de sundeste fødevarer en person kan spise. Disse runde og saftige frugter er højt i fiber og C-vitamin, og de er også lavt i kalorier, har kun et spor af natrium og intet fedt eller kolesterol.

“æbler indeholder mange polyfenoler, der fungerer som antio .idanter,” sagde Laura Flores, en ernæringsfysiolog med base i San Diego., “Disse polyfenoler findes i både æblernes hud såvel som i kødet, så for at få det største antal fordele, spis Æblets hud.”

alle disse fordele betyder, at æbler kan afbøde virkningerne af astma og Al .heimers sygdom, samtidig med at de hjælper med vægtstyring, knoglesundhed, lungefunktion og gastrointestinal beskyttelse.

Her er de ernæringsmæssige fakta fra USA, Food and Drug Administration, som regulerer fødevarer mærkning gennem de Nationale Labeling and Education Act:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Æbler indeholder uopløselig fiber, som er den type fiber, der ikke absorberer vand. Det giver bulk i tarmkanalen og hjælper mad med at bevæge sig hurtigt gennem fordøjelsessystemet, ifølge Medline Plus.

ud over fordøjelseshjælpende uopløselig fiber har æbler opløselig fiber, såsom pektin. Dette næringsstof hjælper med at forhindre kolesterol i at opbygge sig i foringen af blodkar, hvilket igen hjælper med at forhindre åreforkalkning og hjertesygdomme. I en undersøgelse fra 2011 spiste kvinder, der spiste omkring 75 gram (2.,6 ounce, eller en tredjedel af en kop) af tørrede æbler hver dag i seks måneder, havde 23 procent fald i dårlige LDL-kolesterol, sagde undersøgelse forsker Bahram H. Arjmandi, professor og leder af afdelingen for ernæring på Florida State University. Derudover steg kvindernes niveauer af godt HDL-kolesterol med omkring 4 procent, ifølge undersøgelsen.

Når det kommer til polyfenoler og antio .idanter, forklarede Flores, at de “arbejder i celleforingen for at mindske o .idation, hvilket resulterer i sænkning af risikoen for hjerte-kar-sygdomme.,”En artikel i 2017 offentliggjort i Trends in Food Science & teknologi tilføjer, at blodtrykket også kan reduceres hos dem med eller i risiko for hypertension, hvilket også sænker risikoen for hjerte-kar-sygdom. En nedsat risiko for type 2-diabetes, som også kan føre til hjerte-kar-sygdom, blev fundet i en undersøgelse af mere end 38.000 kvinder og blev også tilskrevet visse polyfenoler og det høje fiberindhold i æbler.

der kan også være åndedrætsfordele ved at spise æbler., “Æbler’ antio .idant fordele kan hjælpe med at sænke risikoen for astma,” Flores fortalte Live Science. Et 2017 undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer viser, at antioxidanter i en bred vifte af frugt og grøntsager, herunder æbler, og som potentielt kan mindske risikoen for astma ved at hjælpe med at kontrollere frigivelse af frie radikaler fra betændte celler i luftvejene, og i ilt-rige blod der kommer fra hjertet.

sundhedsrisici

“at spise æbler i overskud vil ikke forårsage mange bivirkninger,” sagde Flores. “Men som med alt spist i overskud, kan æbler bidrage til vægtøgning.,”

desuden er æbler sure, og saften kan beskadige tandemaljen. En undersøgelse offentliggjort i 2011 i Journal of Dentistry fandt, at det at spise æbler kunne være op til fire gange mere skadeligt for tænderne end kulsyreholdige drikkevarer.

men ifølge den ledende forsker, David Bartlett, leder af prothodonti ved Dental Institute ved King ‘ s College i London, “handler det ikke kun om, hvad vi spiser, men hvordan vi spiser det.”Mange mennesker spiser æbler langsomt, hvilket øger sandsynligheden for, at syrer vil skade tandemaljen.,

“Snacking på sure fødevarer hele dagen er det mest skadelige, mens det er meget sikrere at spise dem ved måltiderne,” sagde Bartlett i en erklæring fra King ‘ s College. “Et æble om dagen er godt, men at tage hele dagen for at spise æblet kan beskadige tænderne.”

tandlæger anbefaler at skære æbler og tygge dem med rygtænderne. De anbefaler også at skylle munden med vand for at hjælpe med at vaske syren og sukkerne væk.

Æbler og pesticider

“de Fleste æbler vil have pesticider på dem, medmindre de er certificeret økologisk,” Flores sagde. I 2018 konkluderede Miljøarbejdsgruppen, en nonprofit miljø-og sundhedsorganisation, at 98 procent af konventionelle æbler havde pesticidrester på deres skræl., Gruppen sagde imidlertid også, at ” de sundhedsmæssige fordele ved en diæt rig på frugt og grøntsager opvejer risikoen for eksponering af pesticider.”

vask æbler godt hjælper med at fjerne pesticider, ifølge Colorado State University E .tension Service. “Vask æbler og sørg for at gnide huden på en eller anden måde vil gøre tricket,” sagde Flores. “Du kan gøre dette med dine hænder eller en frugtskrubber.,”Det anbefales dog ikke at bruge kemiske skylninger og andre behandlinger til vask af friske produkter, fordi Food and Drug Administration ikke har evalueret disse produkter for sikkerhed eller effektivitet.

nogle forskere siger ikke at bekymre sig om pesticider. Dr. Dianne Hyson, en forskningsdiætist ved University of California, Davis, skriver, at laboratorieundersøgelser har vist meget lave niveauer af pesticidrester på æbleskind.

er æblefrø giftige?,

æblefrø, også kaldet pips, indeholder en kemisk forbindelse kaldet amygdalin, som kan frigive cyanid, en kraftig gift, når den kommer i kontakt med fordøjelsesen .ymer. Hele frø passerer gennem dit fordøjelsessystem relativt uberørt, men hvis du tygger frøene, kan du blive udsat for toksinerne. En eller to vil ikke være skadelige, da kroppen kan håndtere små doser cyanid, men hvis du eller et barn tygger og sluger mange frø, skal du straks søge lægehjælp.

hvor mange frø er skadelige?, Ifølge John Fry, en konsulent inden for Fødevarevidenskab, vil omkring 1 milligram cyanid pr. Apple frø indeholder omkring 700 mg (0.02 ounces) af cyanid per kilogram; så omkring 100 gram (3,5 ounce) af apple frø ville være nok til at dræbe en 70 kg (154 lbs.) voksne. Imidlertid vejer et æblefrø 0, 7 gram (0, 02 ounce), så du bliver nødt til at gnaske på 143 frø for at få den mængde cyanid. Æbler har typisk omkring otte pips, så du bliver nødt til at spise frøene af 18 æbler i et møde for at få en dødelig dosis.,

Apple historie og fakta

æbler stammer fra den bjergrige region i nutidens Kasakhstan. Træerne voksede 60 fod høje og producerede frugt i alle størrelser mellem en marmor og en softball i nuancer af rød, grøn, gul, og lilla, ifølge Cornell University., Ifølge University of Illinois Udvidelse service, æbler, der blev brugt mindst lige så langt tilbage som 6500 B. C.

Forskellige handels-ruter passerede gennem disse træer, og æbler var sandsynligvis plukket af sultne erhvervsdrivende, der derefter kasseres de frø langs deres veje og sandsynligvis gennemført frø med dem at plante i andre omgivelser. Frøene hybridiseres naturligt med andre lokale arter, der producerer tusinder af forskellige typer æbletræer i hele Europa og Asien. Frøene kom til sidst til andre kontinenter og lande, herunder Nordamerika og Ne..ealand.,de første æbler dyrket i Nordamerika blev plantet af europæiske bosættere i Massachusetts Bay Colony. Ne .ton Pippin æbler var den første type æble, der blev eksporteret fra kolonierne, da de blev sendt til Benjamin Franklin i London. I dag eksporteres næsten 25 procent af æbler dyrket i USA over hele verden.

Flere sjove fakta om æbler fra University of Illinois Udvidelse service:

• Der er 7,500 sorter, eller sorter af æbler dyrket i hele verden, og 2.500 sorter i USA,
• verdens bedste æbleproducenter er Kina, USA, Tyrkiet, Polen og Italien.
• Æblerne er dyrket i alle 50 stater.Som i 2010, det AMERIKANSKE Department of Agriculture rapporterede, at 60 procent af de æbler, der produceres i USA blev dyrket i staten Washington, 13 procent i New York, 6 procent i Michigan, 5 procent i Pennsylvania, 3 procent i Californien, og 2 procent i Virginia.
• i 1730 blev den første apple-børnehave åbnet i Flushing, ne.York.
• videnskaben om æbleavl kaldes pomologi.,
• Æbler er medlemmer af rose familien Rosaceae

Yderligere læsning:

• Tjek selv flere sjove fakta om æbler fra University of Illinois.
• gennemgå mere statistik over æbleafgrøder fra USDA National Agricultural Statistics Service.
• Find oplysninger om frugt og grøntsager sikkerhed fra CDC.

Denne artikel blev opdateret den Dec. 12, 2018 af Live Science Bidragyder Rachel, Ross.