Eddikesyre-Molekyle– Plads Fylde Model

for At få Vist Eddikesyre Molekyle i 3D ved hjælp Jsmol

Eddikesyre er en farveløs væske organisk forbindelse med den kemiske formel CH3COOH (også skrevet som CH3CO2H eller C2H4O2). Når det er ufortyndet, kaldes det undertiden iseddikesyre.Flydende eddikesyre er et hydrofil (polært) protisk opløsningsmiddel, der ligner ethanol og vand.,

anvendelse i eddike og industriprodukter

eddike er ikke mindre end 4% eddikesyre efter volumen, hvilket gør eddikesyre til hovedbestanddelen af eddike bortset fra vand. Eddikesyre har en karakteristisk sur smag og skarp lugt. Ud over husholdningseddike fremstilles den hovedsageligt som en forløber for polyvinylacetat og celluloseacetat. Det klassificeres som en svag syre, da den kun delvist dissocieres i opløsning, men koncentreret eddikesyre er ætsende og kan angribe huden.,

Molekylære Struktur af Eddikesyre

Eddikesyre er den anden enkleste carboxylsyre (efter myresyre). Den består af en methylgruppe bundet til en Carbo .ylgruppe. Det er et vigtigt kemisk reagens og industrikemikalie, der primært anvendes til fremstilling af celluloseacetat til fotografisk film, polyvinylacetat til trælim samt syntetiske fibre og stoffer. I husholdninger anvendes fortyndet eddikesyre ofte i afkalkningsmidler., I fødevareindustrien styres eddikesyre af fødevaretilsætningsstofkoden E260 som surhedsregulator og som krydderi. I biokemi er acetylgruppen, der er afledt af eddikesyre, grundlæggende for alle former for liv. Når det er bundet til Coen .ym A, er det centralt for metabolismen af kulhydrater og fedtstoffer.