Nogle fødevarer er der bare ikke taget alvorligt.

overvej selleri, for eksempel—for evigt garneringen, aldrig hovedmåltidet. Du kan endda nedgradere det til barpris, da de eneste stilke, som de fleste fyre spiser, serveres sammen med hot wingsings eller nedsænket i Bloody Marys.

som alle er en skam, virkelig. Udover at være et perfekt køretøj til jordnøddesmør, indeholder denne grøntsag knogle-gavnlige silicium og kræftbekæmpende phenolsyrer., Og det er ikke engang det, der gør selleri så godt for dig.

du ser, selleri er kun en af seks underappreciated og undereaten fødevarer, der øjeblikkeligt kan forbedre din kost. Lav et sted for dem på din tallerken, og du får en ny respekt for de sundhedsmæssige fordele, de giver—fra at sænke blodtrykket til at bekæmpe mavefedt. Og den bedste del? Du vil opdage, hvor lækker helsekost kan være. (Vil du spise din vej til bedre se?? Tjek denne liste over .)

selleri
denne vandbelastede grøntsag har en rep for at være alle crunch og ingen ernæring., Men grøft den tankegang: selleri indeholder stealth næringsstoffer, der heles.

Hvorfor det er sundt: “Mine patienter, der spiser fire pinde af selleri, en dag har set beskedne reduktioner i deres blodtryk—om 6 point systolisk og 3 point diastolisk,” siger Mark Houston, M. D., direktør for Hypertension Institut ved St. Thomas Hospital i Nashville. Det er muligt, at fytokemikalier i selleri, kaldet phthalider, er ansvarlige for denne sundhedsbonus. Disse forbindelser slapper af muskelvæv i arterievægge og øger blodgennemstrømningen, ifølge ernæringsfysiolog Jonny bo andden, Ph. D.,, forfatter af de 150 sundeste fødevarer på jorden. Og ud over fordelene ved din BP fylder selleri dig også—med næsten ingen kalorier.

Sådan spiser du det: prøv denne lavt kulhydrat, proteinpakket opskrift på en perfekt snack når som helst på dagen.

I en skål, bland en 4,5-unse kan af lav-natrium tun (skyllet og afdryppet), 1 spsk balsamico-eddike, 1/4 kop fint hakkede løg, 1/4 kop finthakket æble, 2 spsk fedt-fri mayonnaise og frisk kværnet peber. Sked derefter blandingen i selleri stilke. (Tænk tun salat på en log.,) Gør 2 portioner

Per portion: 114 kalorier, 15 gram protein, 12 gram kulhydrater (3 gram fiber), 1 gram fedt

Tang
Mens denne alger er en populær sundhed fødevarer i Japan, er det sjældent gør det til U. S. boliger.

hvorfor det er sundt: der er fire klasser af tang—grøn, brun, rød og blågrøn-og de er alle fyldt med sunde næringsstoffer. “Tang er en stor plantekilde til calcium,” siger ernæringsfysiolog Alan Aragon, MS de er også fyldt med kalium, hvilket er vigtigt for at opretholde sunde blodtryksniveauer., “Lavt kalium og højt natriumindtag kan forårsage højt blodtryk,” siger Bo .den. “De fleste mennesker ved at begrænse natrium, men en anden måde at bekæmpe problemet på er at indtage mere kalium.”

hvordan man spiser det: i sushi, selvfølgelig. Du kan også købe plader af tørret tang på asiatiske dagligvarer, speciale sundhed butikker, eller online på edenfoods.com. brug en kaffekværn til at male arkene i et pulver. Brug derefter pulveret som en sund salt erstatning, der er fantastisk til krydderier salater og supper.

hampfrø
På trods af Cannabisklassifikationen er disse frø ikke til rygning., Men de kan give medicinske fordele.

Hvorfor de er sunde: “Hamp frø er rige på omega-3 fedtsyrer, der reducerer din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde,” siger Cassandra Forsythe, Ph. D., et ernæring forsker ved University of Connecticut. Derudover giver en 1 ounce servering af frøene 11 gram protein – men ikke den slags ufuldstændige protein, der findes i de fleste plantekilder. Hampfrø giver alle de essentielle aminosyrer, hvilket betyder, at proteinet, de indeholder, kan sammenlignes med det, der findes i kød, æg og mejeri.,

Sådan spiser du dem: kast 2 spiseskefulde frø i din havregryn eller omrør. Eller tilføje dem til din postworkorkout ryste for en ekstra dosis af muskel-bygning protein.

kammuslinger
måske betragtes disse bløddyr som skyldige ved forening, da de ofte forekommer i dekadente restaurantmåltider, der er overbelastede med kalorier. (Men så igen, det gør asparges også. hvorfor de er sunde: kammuslinger er mere end 80 procent protein. “En servering på 3 ounce giver 20 gram protein og kun 95 kalorier,” siger Bo .den. De er også en god kilde til både magnesium og kalium., (Muslinger og østers giver lignende fordele.)

Sådan spiser du dem: Sear tunger: det er en hurtig og nem måde at forberede denne skaldyr på.

køb friske, tørpakkede kammuslinger (ikke den “vådpakkede” slags) og læg dem på en stor plade eller cookieark. Mens du forvarmer en stegepande på medium høj, skal du klappe kammuslingerne tørre med et papirhåndklæde og krydre de udsatte sider med havsalt og frisk revnet peber. Når stegepanden er varm, tilsæt en spiseskefuld olivenolie til den. Pas på ikke at overfylde, læg kammuslinger i stegepanden, krydret side ned, og sæson derefter de øverste sider., 2 minutter), og vend dem derefter til at sear i yderligere 1 til 2 minutter, afhængigt af størrelse og tykkelse. Nu er de klar til at spise. Par kammuslinger med sauterede grøntsager, eller læg dem på en seng af brun ris.

mørkt kød
sikker på, mørkt kød har mere fedt end hvidt kød gør, men har du nogensinde overvejet, hvad den faktiske forskel er? Når du gør det, Thanksgiving vil ikke være den eneste gang, du “kalder trommestikken.,”

hvorfor det er sundt:” det ekstra fedt i mørk kalkun eller kyllingekød hæver dine niveauer af cholecystokinin (CCK), et hormon, der får dig til at føle dig fyldigere, længere, ” siger Aragon. Fordelen: du vil være mindre tilbøjelig til at overvære i de timer, der følger dit måltid. Hvad med dit kolesteroltal? Kun en tredjedel af fedtet i en kalkuntromle er den mættede art, ifølge USDA-fødevaredatabasen. (De andre to tredjedele er hjertesunde umættede fedtstoffer.,) Hvad mere er, 86 procent af det mættede fedt har enten ingen indflydelse på kolesterol eller hæver HDL (godt) kolesterol mere end LDL (dårligt) kolesterol—et resultat, der faktisk sænker din hjertesygdomsrisiko.

hvad angår kalorier, indeholder en ounce mørkt kalkunkød kun 8 flere kalorier end en ounce hvidt kød.

Sådan spiser du det: bare nyd, men vær opmærksom på dine samlede portionsstørrelser. En god tommelfingerregel: begræns dig til 8 ounce eller mindre på et enkelt møde, hvilket giver op til 423 kalorier. Spis det med en stor portion grøntsager, og du får et smagfuldt fedt tab måltid.,

linser
det er ingen overraskelse, at disse hjertelige bælgplanter er gode for dig. Men hvornår var sidste gang du spiste noget?

hvorfor de er sunde: kogte linser har omkring 16 gram mavefyldende fiber i hver kop. Kogte linser indeholder også 27 procent mere folat pr. Og hvis du spiser farvede linser—sort, orange, rød—der er stoffer i frø og skaller, der indeholder sygdom-kæmper antioxidanter, siger Raymond Glahn, Ph. D., et forsknings-fysiolog med Cornell University.,

Sådan spiser du dem: brug linser som en seng til kylling, fisk eller oksekød—de gør en god erstatning for ris eller pasta.

hæld 4 kopper kyllingebestand i en stor gryde. Tilsæt 1 kop røde eller brune linser og en halv kop hver af løg og gulerod bidder, sammen med 3 teskefulde hakket hvidløg. Bring alt i kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Kog linserne, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Fjern linserne fra varmen, tilsæt et stænk rødvinseddike og server.,redaktørerne af Men ‘s Healthredaktørerne af Men’ s Health er din personlige kanal til de bedste eksperter i verden om alle ting, der er vigtige for mænd: sundhed, fitness, stil, se.og meget mere.