Fotografering af Aliza Sokolow

Coco Kislinger er den talentfulde unge kok bag Coco Bager, en meget populær gluten – og mejeri-fri bagning selskab baseret ud af Santa Monica. Coco udviklede en kærlighed til bagning i en meget ung alder, men efter at have vendt hjem fra kulinarisk skole i Le Cordon Bleu i Paris, hun fandt, at hendes krop ikke længere kunne behandle nogen af de gluten-og mælkebaserede konfekt, hun lige havde brugt måneder på at lære at lave., I stedet for at give op begyndte hun at eksperimentere med alternative mel, fedtstoffer og sødestoffer og udviklede en helt ny type bagning—en hendes krop kunne faktisk fordøje.

Mens vi nyde Coco ‘ s cookies, kager og brød alle år lang (den #goopgang er helt afhængige af), de er specielt fantastisk i løbet af ferien—når gluten, mejeriprodukter og sukker bomber lurer ved hvert hjørne, så vi bad hende om at dele ud af sin nuværende fire-favorit opskrifter, på alt fra blondies med chokolade frosting til melasse cookies., Alle er enkle at lave med ingredienser til rådighed i de fleste købmandsforretninger, men hvis du ikke har tid (eller tilbøjelighed) til at lave mad, bestil Cocos fantastiske bagværk på hendes hjemmeside.