kardemomme har antimikrobielle, antio .idante og antiinflammatoriske egenskaber. Det hjælper med at beskytte dit hjerte mod forhøjet kolesteroltal og højt blodtryk. Det hjælper også med at håndtere diabetes og lavere levertoksicitet. Det bruges også som et carminativ til fordøjelsesproblemer. Det hjælper lindre mundhygiejne problemer som hulrum og dårlig ånde.

Hvad er kardemomme?

kardemomme er et krydderi, der findes i form af en lille pod med sorte frø indeni. Det hører til Zingiberaceae eller ingefærfamilien., Der er to hovedtyper eller underarter af dette krydderi. Deres videnskabelige navne er Elettaria, grøn eller ægte kardemomme og Amomum, som repræsenterer sort, hvid eller rød kardemomme.

bælgene af Elettaria er små og lysegrønne i farve, og bælgene af Amomum er relativt større og brune i farve. Begge disse er hjemmehørende i det indiske subkontinent.

kardemomme er traditionelt blevet brugt i Ayurveda og kinesisk medicin i mange år.

mens denne artikel handler om grøn kardemomme, kan du lære om sort kardemomme her.,

hvad smager kardemomme?

grøn kardemomme har en intens sød, minty og salte smag. Både frøene og bælgen har en rig aroma og bruges ofte i desserter, varme og krydrede retter samt aromatiske drikkevarer som kaffe og te. Det betragtes som dronningen af krydderier og er den tredje dyreste krydderi efter safran og vanille.,

Se Video: 10 Fantastiske Fordele af Kardemomme

Kardemomme Ernæring Fakta

Ifølge USDA Food Data Central, kardemomme er en kilde til mineraler som jern, magnesium, selen, zink og mangan. Andre næringsstoffer omfatter calcium, kalium, B-vitamin pyrido Pyin og C-vitamin., Det indeholder også små mængder protein, kostfiber og vigtige fedtsyrer.

mest imponerende af alt, kardemomme indeholder naturlige forbindelser med antio .idantegenskaber, der er vigtige for at forhindre mange kroniske sygdomme.

sundhedsmæssige fordele ved kardemomme

kardemomme er blevet fremmet i traditionel medicin og foreslået i medicinsk forskning at have flere stærke sundhedsmæssige fordele. De mest populære er angivet nedenfor.

antimikrobielle egenskaber

kardemomme blev anset for at have infektionsbekæmpende egenskaber.,

i modsætning til gamle urtebehandlinger mod skadelige bakterier har moderne antibiotika vist sig at give bivirkninger såsom hæmning af gode bakterier i tarmene. Mens krydderier som kardemomme måske ikke er så konsekvent kraftige, hæmmer de kun infektiøse mikrober, ikke gavnlige probiotika.

denne teori blev testet i forsøg med dens ekstrakter. Olierne fra kardemomme var i stand til at hæmme væksten og spredningen af farlige mikrober, der kan være årsag til madforgiftning.,

undersøgelser har også antydet, at kardemomme har potentialet til at blive en alternativ behandling mod antibiotikaresistente patogener.

hjertesundhed

kardemomme kan være beskyttende mod mange hjertesygdomme.

ifølge en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences, da mandlige albino rotter blev administreret med 100-200 mg kardemommeekstrakt, var der en signifikant forbedring i deres hjerte-og venstre ventrikulære funktioner. Det betyder, at krydderiet hjalp med at regulere blodtrykket hos disse rotter.,

Desuden viser undersøgelser udført på personer med trin 1-hypertension også, at kardemomme viste sig at være effektiv til at reducere højt blodtryk.

I en dyr undersøgelse offentliggjort i International Journal of Experimental Biology, antioxidant enzymer fra kardemomme blev fundet til at beskytte hjertet mod oxidation og kontrollere kolesterol niveauer til trods for en høj-fedt diæt.

Anti-inflammatoriske Egenskaber

der tyder på, at visse forbindelser i kardemomme har antioxidant og anti-inflammatory egenskaber. En rapport fra 2010 antyder, at sort peber og kardemomme ekstrakter hjælper med at opbygge et sundt immunsystem.

forskning har fundet, at disse egenskaber er beskyttende, når betændelse og O .idativ stress skyldes usund vægt og kost.,

fordøjelseshygiejne

kardemomme er traditionelt blevet brugt i Ayurveda, kinesisk medicin og Unani-systemet som et middel mod fordøjelsesproblemer. Det har carminative og mave egenskaber.

det methanoliske ekstrakt fra kardemomme er den komponent, der hjælper med at kontrollere gastrointestinale ubehag såsom surhed, flatulens og mavekramper.

en undersøgelse offentliggjort i Journal of Ethnopharmacology konkluderede, at de ekstraherede flygtige olier fra kardemomme kan have en positiv indflydelse på mavesår., Det viser sig også at beskytte mod Helicobacter pylori, bakterien, der er knyttet til mavesår, siger en undersøgelse offentliggjort i Phytotherapy Research.

blodsukker

undersøgelser viser, at antio .idanter afledt af planter hjælper med at holde diabetes væk, og kardemomme er blevet brugt til det samme i mange lande.,

for at analysere effektiviteten af dette middel gennemførte forskere forskellige undersøgelser og fandt ud af, at kardemomme hjælper med at sænke din risiko for diabetes mellitus. Selvom mekanismen er anderledes.

laboratorieundersøgelser har fundet kardemomme til at hjælpe med at regulere glukose-og insulinniveauer gennem hæmning af fordøjelsesen .ymer. Tabet af aktiviteten af disse en .ymer frembringer en reduktion af stivelse og proteinfordøjelse.

ifølge en 2017‐undersøgelse kunne kardemomme forbedre inflammation og O .idativ stress hos hyperlipidemiske overvægtige præ-diabetiske kvinder.,

Der kræves stadig mere forskning til dette.

Oral sundhed

i oldtiden brugte folk kardemomme til behandling af forskellige orale tilstande.

forskning har verificeret tilstedeværelsen af antimikrobielle egenskaber i kardemomme, som hjælper med at bekæmpe almindelige bakterier forbundet med hulrum.

det er også en ingrediens i en traditionel mundskylning, der bruges til at forhindre tandplak. Desuden har kardemomme antimikrobielle egenskaber, der hjælper dig med at slippe af med tandkaries.

kardemomme pods og frø tygges som et åndedrætsfriskere, og dets æteriske olie er en populær ingrediens i tyggegummi.,

lever sundhed

kardemomme kan have gavnlige virkninger på leveren.

forskning tyder på, at kardemommeekstrakter viser hepatoprotektive egenskaber hos mennesker med forhøjede kolesterolniveauer, triglycerider og leverbetændelse. Disse ekstrakter kan også have potentiale til at sænke risikoen for leversygdomme.

undersøgelser tyder også på, at det kan hjælpe med at sænke virkningerne af toksicitet eller skade forårsaget af antibiotika som gentamicin.

sind og afslapning

kardemomme antages at have antidepressive egenskaber.,

dens æteriske olie er en af de vigtigste olier, der anvendes i aromaterapi og er blevet foreslået i menneskelig forskning for at være et effektivt valg til håndtering af stressende forhold.en 2016-undersøgelse offentliggjort af et team af forskere har også fundet kardemommeekstrakt til at sænke PTSD-lignende angstsymptomer hos testdyr.en undersøgelse offentliggjort i Saudi Journal of Biological Sciences fandt, at når kardemomme blev konsumeret af mus under graviditeten, viste deres afkom forbedret læring, hukommelse og adfærd., Der kræves dog mere forskning for at fastslå fordelene ved dette krydderi på andre former for adfærd.

respiratorisk sundhed

kardemomme har vist et positivt potentiale mod luftvejsproblemer.

ifølge en undersøgelse offentliggjort i Bangladesh Journal of Pharmacology viste det sig at være effektivt til åbning af lukkede vindrør i forsøgsdyr samt beskyttelse mod inhalationsskade i lungerne hos mus.

bevis viser også, at indånding af kardemomme æterisk olie har vist sig at øge blodcirkulationen og iltoptagelsen under træning.,

krydderiekstraktet viste sig at have komponenter, der kan beskytte blodet mod tilstopningskar og føre til problemer som hjerteanfald og slagtilfælde.

Kan Lindre Kvalme & Opkastning

Traditionelt, kardemomme har været brugt som et middel mod kvalme og kan være i stand til at berolige trang til at kaste op. Forbrug af kardemommepulver blev observeret for at mindske sværhedsgraden af kvalme og opkast under graviditet, ifølge en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Preventive Medicine. Alternativt kan aromaterapi med kardemommeolie også hjælpe med at lindre kvalme.,

Andre Anvendelser og Fordele

• Vægt Tab: I fedme på grund af en høj-kulhydrat kost, kardemomme blev fundet til at reducere vægt og forbundet metaboliske skader på kroppen, som anført i 2017 undersøgelse offentliggjort i Lipider i Sundhed og Sygdom Tidende.
• ondt i halsen: kardemomme gennemsyret i kogende vand anbefales som en morgen gurgling løsning til at kontrollere smertefulde ondt i halsen.
• afrodisiakum: kardemomme blev traditionelt antaget at besidde afrodisiakum egenskaber., Ikke kun det, men det blev også brugt mod impotens, sandsynligvis på grund af fordele for blodcirkulationen.
• behandling af urinforstyrrelser: i Ayurveda er det blevet brugt som et middel mod urinvejssygdomme og nyresygdomme såsom blærebetændelse, nefritis og blødning samt gonorea.hikke: hikke er spasmer i vævet lige under lungerne og kan forekomme som et resultat af latter, en akavet svale eller andre tilstande. Kardemomme infusion anbefales som et middel, lavet ved at koge krydderpulveret i vand i længere tid for at koncentrere de aktive komponenter.,

hvad anvendes kardemomme til?

kardemomme er tilgængelig i mange former som bælg, æterisk olie, pulver eller kosttilskud.

det bruges som et aromagivende krydderi i det indiske køkken. Dens anvendelse er bare ikke begrænset til varme og krydrede retter; frøene tilsættes også til desserter, bagværk, kødbrød og drikkevarer for at supplere smagen. Det tilsættes ofte til kaffe i Mellemøsten.

Her er et par opskrifter, som du kan prøve hjemme.,

• Gurkemeje Kardemomme, Kanel Te
• Hjemmelavet Chai Te Latte Opskrift
• Fantastisk Thai Te Opskrift
• Mint Smag Quinoa
• Sheer Khurma (Mælk Med Datoer)

Mens kardemomme opstod i Indien, i dag er det er tilgængeligt i de fleste tropiske steder i Asien, herunder i Indien, Sri Lanka, Kina, Bhutan, Vietnam, Malaysia, Korea og Japan, samt i Guatemala (Mellemamerika) og Tanzania (Afrika). Hvis du ikke kan finde det i nærheden af dit hus, her er 9 bedste kardemomme erstatninger til madlavning.,

potentielle bivirkninger

da kardemomme er et krydderi, er det at bruge det sparsomt i dine retter den bedste måde at høste fordelene på. Det anses generelt for sikkert for de fleste mennesker. Der er dog få bivirkninger fundet af forskere. Kardemomme kosttilskud kan føre til:

• Diarré
• betændelse i Huden
• Glossitis (betændelse i tungen)

Der er ingen anbefalede dosis af kardemomme, så hvis du har nogen forud eksisterende tilstand, så sørg for at rådføre sig med din læge, før du tilføjer det til din almindelige kost., Vi foreslår også, at kvinder, der er gravide eller ammer, kun tager kardemomme efter en konsultation med en læge.

så gå videre og sørg for at holde dette aromatiske og gavnlige krydderi ved hånden!