folk siger collard greens er den næste kale, men hvorfor ikke sennep greens?
Folk siger, collard greens er den næste grønkål, men hvorfor ikke, sennep greens? Deres selvsikker, krydret smag er utroligt voksen, og når vejret køler, bliver grøntene særligt lækre. Her er 10 måder at bruge greens på.
1., Gryde. Føler du dig usikker på, om du kan håndtere de grønne’ skarphed? Start med denne klassiske behandling, bag dem i en fløde sauce og topping dem med stegte sjaletter.
2. Med bacon. Fordi alt er bedre end måde, ikke?
3. Frittata. Italienerne elsker bitter greens og frittatas, så det giver mening at sætte dem sammen. Sæt grøntsagerne først med nogle løg, tilsæt derefter æggene og kog—først på komfuret, derefter i ovnen—indtil det er indstillet.
4. Med kødboller. I stedet for at servere dine kødboller over pasta, sked dem over greener., For at infuse greenerne med kødagtig smag skal du koge dem i den samme gryde.
5. Med hvide bønner. Tilsæt greenerne til en røgfyldt, tilfredsstillende hvid bønne gryderet.
6. Bibimbap. Rør grøntsagerne med ingefær og sesamolie, og server dem derefter i den krydrede, sunde og tilfredsstillende koreanske risskål kendt som bibimbap.
7. Japansk stil, med fisk. Damp en mild hvid fisk over de visne greener, smagret med sojasovs og mirin.
8. Indisk stil. Klar til en grønne skål fuld af forfriskende smag? Blanch greensr greenerne, PUR and dem derefter og kog dem med hvidløg, jalape .os, ingefær og løg.,
9. Italiensk stil. Kog de blancherede greener med hvidløg og knust rød peber, slut derefter af med lidt rødvinseddike.
10. Bali-stil. Kast de dampede greener med en duftende sauce kendt som sambal matah, lavet med citrongræs, kaffir lime blade, limejuice, kokosolie og sojasovs.
Kristin Donnelly er en tidligere Mad & Vinredaktør og forfatter af den kommende the Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016)., Hun er også medstifter af Ste .art & Claire, en helt naturlig linje af læbebalsam fremstillet i Brooklyn.
- Relateret:18 Vegetar Gryderetter
- 22 Lækre Stir-Fry Retter
- 27 Frikadelle Opskrifter
Alle Emner på Greens
Sign Up for Skålen
Ophold i kender med en daglig dosis af de bedste årstidens opskrifter!