Pasta, brød og ris er populære retter, men de fleste af dem indeholder simple sukkerarter. Prøv disse lækre kulhydraterstatninger i stedet.

at opgive fødevarer som pasta, brød og ris kan lyde som tortur, men der er velsmagende carb-alternativer til at tilfredsstille dine trang. Mange af de lave carb erstatninger i denne vejledning er nemme at finde i butikkerne, let at forberede, og godt for din tarm mikrober., Så i stedet for at gå keto eller kødædende (hvilket heller ikke er godt for din krop), prøv disse enkle løsninger.,

indholdsfortegnelse

• Lav carb pasta alternativer
• Spiralised veggies
• Shirataki nudler
• Aubergine lasagne plader
• Lav carb brød alternativer
• Salat wraps
• Havregrynskager
• Kikærter pandekager
• Ezekiel brød
• Surdejsbrød
• Lav carb ris alternativer
• Blomkål ris
• Knoldselleri couscous

Sammen med proteiner og fedtstoffer, kulhydrater udgør de tre makronæringsstoffer i den menneskelige kost. Består af sukker, stivelse og fibre, giver de kroppen energi., De fleste er opdelt i et simpelt sukker kaldet glukose, men nogle omdannes til fedt og opbevares til senere brug.

selvom du har brug for kulhydrater til energi, er dette makronæringsstof kontroversielt, især da raffinerede kulhydrater er forbundet med højere risiko for fedme og type 2-diabetes. Andre mennesker vælger mad med lavt kulhydrat for at undgå oppustethed og tabe sig, eller fordi de er glutenintolerante.

lavkulhydratpastaalternativer

Pasta er alsidig, men den kan være tung, høj i kulhydrater og uegnet, hvis du er glutenintolerant., Lo. – carb alternativer betyder, at du ikke behøver at opgive dine yndlingsretter.

Pasta og nudler er basisfødevarer i mange køkkener, men for alle, der er diagnosticeret med cøliaki eller er simpelthen carb-bevidste, det er ikke et fornuftigt valg af fødevarer. Det er dog ofte en base for mange retter, og det kan være svært at opgive dine yndlingsmål.,

Der er masser af pasta alternativer til rådighed, som er lav i kulhydrater, glutenfri og kan have mange andre sundhedsmæssige fordele som at holde dine tarmbakterier næret. Bare rolig, disse alternativer til pasta er ikke smagløse eller kedelige. I stedet er de smagfulde, sunde og farverige.

spiraliserede grøntsager

Hvis du ønsker at imponere med dine kulinariske færdigheder eller bare vil have et solidt alternativ til spaghetti eller nudler, så er spiraliserede grøntsager noget for dig. De er også en fantastisk måde at pakke mere grønt ind i din kost, hvilket gør disse farverige nudler perfekt til børn, også!,

denne pastaerstatning har også sundhedsmæssige fordele, fordi tilsætning af grøntsager til kosten kan sænke risikoen for kronisk sygdom. Masser af forskning viser, at en kost rig på frugt og grøntsager nedsætter risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og diabetes type II. Plus, de kan hjælpe med vægttab mål.

agurker, courgetter, gulerødder og rober er alle velegnede til spiralisering. Mange supermarkeder sælger nu færdigpakkede muligheder, men at investere i en spiraliser betyder, at du kan lave din egen. De kan spises varme eller kolde., Hvis du kan lide dem varme, kog dem ikke længere end 5 minutter for at bevare deres crunch.

TIP TIP Leave Efterlad huden på spiraliserede grøntsager, fordi det er her, hvor de fleste næringsstoffer og fibre, som din krop har brug for, opbevares.

Shirataki nudler

fiberindholdet i disse nudler er vigtigt., Det hjælper ikke kun med at holde dig fyldigere i længere tid, men det nærer også dine tarmbakterier. Ved at nedbryde fiber producerer tarmmikrober kortkædede fedtsyrer, som har mange sundhedsmæssige fordele. Glucomannan fremmer også væksten af bifidobakterier og Lactobacillus, der hjælper med at holde din tarmmikrobiom forskelligartet.Shirataki Nudler er et lavkulhydratalternativ til pasta, men den oprindelige lugt kan sætte dig af. De er pakket i almindeligt vand, men det kan lugte ganske fishy, da det absorberer konjac rod lugt. Skylning af dem godt under rindende vand i et par minutter skal hjælpe.,

TIP TIP Use brug mirakelnudler i stedet for pasta i dine yndlingsretter som mac n’ cheese. Alternativt, de fungerer godt i asiatiske måltider, også.

Aubergine lasagne plader

Hvis du nogensinde har fundet lasagne lidt tung, men kan ikke modstå denne traditionelle italienske ret, aubergine (eller aubergine) skiver gøre et godt alternativ til pasta plader. Åh, og nævnte vi, at de også er bedre for dig?,auberginer er fulde af fibre og næringsstoffer. Deres dybe lilla hud kommer fra en antio .idant kaldet nasunin, som er kendt for at beskytte fedtet, der findes i hjernecellemembraner. Så auberginer smager lækre, men holder dig også sund.

Næringsstoffer, der findes i auberginer

Udskiftning af kulhydrater i lasagne er let med aubergine ark., Skær blot auberginen i længderetningen (lad huden være på) eller brug en mandolin til at skære dem meget fint. Pensl hver side med lidt vegetabilsk olie og steg til begge sider er bløde og gyldne. Brug dem på samme måde som du ville traditionelle pastaplader. Smukt!

lav carb brød alternativer

brød er en go-to for mange mennesker. Desværre er butikskøbt skivet brød højt i raffinerede kulhydrater, og vi kan ikke alle spise eller bage surdej hver dag.

brød kan være svært at erstatte. Heldigvis er der nogle seje alternativer til rådighed, der ikke har en “glutenfri” etiket., Nogle er så enkle, du vil undre dig over, hvorfor du ikke tænkte på dem selv, mens andre måske tager lidt mastering, hvis du forbereder dig på at gøre dem.

Oatcakes

entiallyuintessentially skotsk, havregryn er en enkel, men sund erstatning for brød. I lighed med en krakker, fladbrød eller scone kan de nydes med søde eller salte påfyldninger. Ligesom de er navnet antyder disse bannocks (som de er kendt i Skotland) er lavet med havre.

• at levere energi til colonocytes
• at forebygge utæt tarm
• at regulere pH-værdien i tarmen
• regulere appetit
• at forebygge betændelse
• beskyttelse mod opportunistiske patogener
• at regulere immunsystemet

Kikærter pandekager er alvorligt nem at lave selv. Alt hvad du behøver er kikærtemel, olie, salt og vand., Så blander du bare, venter 30 minutter og koger som pandekager. Derefter kan du fylde dem med de kulinariske lækkerier, du har lyst til.

Eekekiel brød

Eekekiel brød menes at være et godt eksempel på sundt brød. Det er lavet af forskellige spirede korn og bælgfrugter som byg, linser, hirse, hvede og sojabønner. Så sammenlignet med hvidt brød er eekekiel-sorten sund, nærende og fiberrig.,

Fordi de korn, der får lov til at spire, før de behandles, brødet er let at fordøje og indeholder færre antinutrients. Disse er stoffer, der kan forhindre absorption af vigtige vitaminer og mineraler som calcium, magnesium og .ink.

Eekekiel brød kan købes i nogle bagerier og helsekostbutikker, men det kan også være hjemmelavet., Det er selvfølgelig, hvis du har tid og tålmodighed til brødfremstilling. Eekekiel brød indeholder ikke tilsat sukker, så det er ideelt, hvis du kontrollerer diabetes, men det er ikke glutenfrit.

surdejsbrød

surdejsbrød er lavet af gærede korn. På grund af fermenteringsprocessen behøver surdejbrød ikke kommercielle gær for at få det til at stige. I stedet er det afhængig af en gæret kultur for at fungere som et hævemiddel bestående af vilde gær og bakterier.gæring sker, når bakterier metaboliserer og omdanner et stof til noget andet., I surdej øger dette fordøjelighed og ernæring, samtidig med at det giver god tekstur og smag, hvilket forklarer, hvorfor det er sådan en cro .d-pleaser.

starteren, der bruges til at producere surdejbrød, indeholder tarmbakterier som Lactobacillus. De producerer mælkesyre, som giver surdej sin karakteristiske sure smag og forhindrer ødelæggelse. Bagningsprocessen dræber probiotika, så slutproduktet indeholder dem ikke længere.,

FACT fakta Although selvom probiotika ikke overlever i bagning af surdejbrød, har det præbiotiske kvaliteter, der hjælper med at fremme mangfoldighed i tarmmikrobiomet.

Salatrapsraps

Ja, du gættede det – bytte en tortilla wraprap eller en kedelig carb-tung hvidt brød sand .ich til en salat wraprap. Store blade som romaine salat er perfekte til støbning i en lækker wraprap fyldt med dine foretrukne frokost ingredienser.

Vælg farverig salat til en kalorifattig, næringsrig mulighed med vitamin C og K, calcium og kalium., Plus, det har et højt vandindhold, så det vil hjælpe med at holde dig hydreret, også. Sammenlignet med brød er salat meget lavere i kalorier, frisk og fuld af smag.

nøglen til at bruge salat som et lavkulhydratalternativ til brød er at blive kreativ. Der er masser af ting, du kan lave som tacos, fajitas og endda burgere. Du kan fylde dem med dine foretrukne kød og veggie combos til en lækker frokost eller middag alternativ.TIP Undgå isbjergesalat. Det har ingen smag og meget lidt næringsværdi enten. Vælg mørkegrøn og rød salat for smag og sundhed attributter.,

lavkulhydratrisalternativer

ris er en hæfteklamme i mange køkkener over hele verden, men er ikke egnet til alles diætbehov. Så at være lidt kreativ betyder, at du kan bytte traditionel ris til sundere versioner.

ris er en base i mange retter, men det kan være højt i kulhydrater og kalorier. Så hvis du forsøger at begrænse en af disse, vil du være ivrig efter at finde en lav carb ris erstatning, som ikke påvirker den smag og tekstur, du er vant til.,

Blomkål ris

Blomkål ris har taget mad verden med storm, har du sikkert set det pakket i den friske eller frosne gangene i dit lokale supermarked. Simpelthen lavet af blomkål, denne kulhydrat erstatning ris har en mild smag og lignende tekstur til den ægte vare.

sammenlignet med ris er blomkålversionen høj i fiber., At spise masser af fibre hjælper med at reducere risikoen for fordøjelsesproblemer, herunder forstoppelse og kroniske sygdomme som tyktarmskræft. Og selvfølgelig elsker dine tarmmikrober det også!

at lave blomkål ris er let. Du kan enten blit.et blomkålhoved (skåret i kvartaler) i en blender eller blot rive det. Du behøver ikke bare at holde sig til blomkål enten, broccoli kan give en farverig og nærende lav carb alternativ til ris samt.,

Knoldselleri couscous

Knoldselleri er ikke den smukkeste af grøntsager, men det har en udpræget nøddeagtig, selleri-lignende smag, der pakker en sund punch. Knoldselleri er en rodfrugt, der oprindeligt kommer fra Middelhavet og er relateret til selleri og pastinakker. Det kan nydes enten rå eller kogt.knoldselleri har et højere kulhydratindhold end blomkål, men er fyldt med næringsstoffer især fosfor, C-vitamin og B6. Den er også rig på antio .idanter, som hjælper med at beskytte dig mod o .idativ stress og sygdom.,

rå, selleri kan være ret hård, det er trods alt hårdfør rodveg. Hvis du overvejer at forberede selleri couscous selv, kan du investere i en foodprocessor, som vil gøre alt det hårde arbejde for dig.

Oversigt

Det kan være svært at se ud over det traditionelle brød, pasta og ris type fødevarer, der danner grundlag for mange måltider over hele verden, men der er mange lav carb alternativer til rådighed, som er mere nærende og endnu mere velsmagende.,

Spiralised grønt er en god erstatning for pasta, mens der er mange fødevarer, der tjener godt, som en low carb brød udskiftning, herunder kikærter pandekager, havregrynskager og surdejsbrød. Mens blomkål kan gøre et overbevisende risalternativ.

det gode ved disse eksempler er, at de er ernæringsmæssigt bedre kvalitet end den høje kulhydratpasta og brød, du måske er vant til. Derudover kan kulhydratindholdet forårsage ubehagelige bivirkninger som oppustethed, mens alternativerne i denne vejledning kan hjælpe med at nære dine tarmmikrober og fremme god fordøjelsessundhed.,

FACT fakta FACT Du kan finde ud af sammensætningen af din tarmmikrobiom ved hjælp af Atlas Biomed Microbiome Test