senzační zbytky člověka s pouhými 4 přísadami …. Přál bych si, abych vám mohl předat čerstvě vyrobené, abyste viděli, jak jsou dobří! Tyto těstoviny mohou být vyrobeny z jakéhokoli druhu zbylých těstovin.
je to jen já, kdo má vždy zbytky těstovin? Zdá se nemožné, aby se jen dost. Zdá se, že to zvládnu s mnoha dalšími věcmi. Ale vždycky dělám příliš mnoho těstovin!
jednou jsem četl článek o tom, jak všechno chutná lépe, když se jí další den., Za logikou stála celá ta věda. Musím říci, že je mi jedno, co je věda, existují některé věci, které prostě druhý den nemají tak dobrý vkus.
jako ryby. Míchejte hranolky. A nudlové polévky. Něco se má jíst čerstvě ze sporáku. A těstoviny jsou přímo v horní části tohoto seznamu. Tam je velmi dobrý důvod, proč Italská mama ‚ s holler pro jejich rodinu, aby seděla u jídelního stolu, připraven zastrčit do těstovin ve chvíli, kdy vyjde ze sporáku. Je to proto, že po 15 minutách to prostě není tak dobré.
to vám řeknou všichni skvělí kuchaři světa., Lidia Bastianich to káže už desítky let a konečně svět poslouchá. 🙂
důvod je jednoduchý – těstoviny nadále absorbovat kapaliny po vypnutí sporáku, takže se stane měkký a rozmačkaný, spíše než al dente. A tekutina v omáčce se nasává do těstovin a zanechává suchý povlak toho, co bylo kdysi lahodnou bohatou omáčkou na špagetách.
takže co dělat se všemi těmi zbylými těstovinami? Proměňte to v tyto naprosto báječné lívance. Podívej se na ně! Podívejte se na tu křupavou hnědou kůru…..oooohhhhh…..Jen jsem nemohl přestat jíst tyto….Snědl jsem příliš mnoho z nich!,
krása z nich je, že můžete udělat je s jakýkoliv druh těstovin – bolognaise, alfredo, cabonara, krémová rajčatová, makarony, penne/těstoviny, mušle, těstoviny. Pro fotografie jsem to udělal pomocí zbylých pomalu vařených drcených hovězích špaget Ragu.,
veškerá chuť vašich lahodných těstovin je zabalena do těchto lívanců a vylepšena nějakým sýrem (volitelně) a smažena až do křupava. Hnědá křupavá kůra je nejlepší!!
tyto také mrznou opravdu dobře. Vložím je do trouby, abych je ohřál, abych znovu dostal křupavou kůru.
můžete také vyrobit obří z nich, což je to, co dělám, když mám hodně zbylých těstovin. Smažte ho do jednoho velkého fritteru a poté jej nakrájejte na plátky. Ale na obří fritter jsem dnes neměl dost, takže jsem udělal malé.,
takže – už jsem tě více nadšená, že mám zbytky na večeři dnes večer? 😉 – Nagi
hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.,
Leftover Pasta Fritters
▢ 3 šálky (balené) studené zbylé těstoviny (omáčky a těstoviny smíchané dohromady), balené (Poznámka 1)
Návod k použití
-
Roughy nakrájíme těstoviny (dal jsem si těstoviny v misce a nakrájejte je s nůžkami).,
-
přidejte vejce, strouhanku (začněte 3/4 šálku) a sýr. Smíchejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
-
Nabijte míč a mírně jej vyrovnejte, abyste otestovali, zda drží pohromadě ok. V případě potřeby přidejte další panko. (Poznámka 3)
-
Teplo olivový olej ve fritovací pánvi přes středně vysoké teplo.
-
Nabrat úrovni 1/3 šálku směsi (zabalené) a místo v pánvi osmažíme (klepněte na dně šálku, aby se směs, aby vypadnout do pánve)., Použijte spodní část šálku opatření k pat směs do 1 cm / 2/5″ tloušťky. Opakujte, aby se však mnoho lívance se vejde do pánve.
-
vařte první stranu asi 2 minuty nebo dokud se nestane tmavě hnědou a křupavou. Otočte a poté vařte druhou stranu, dokud nebude křupavá (asi 1 až 1 1/2 minuty).
-
vyjměte z pánve na papírový ručník a vypusťte. Opakujte se zbývajícím těstem.
-
ihned podávejte., Ozdobte jemně nasekanými petrželovými listy a čerstvě nastrouhaným parmazánem, pokud je to žádoucí.
Poznámky k receptu:
pokud to chcete udělat s čerstvými těstovinami, zvětšete vejce na 1 vejce na šálek těstovin a přidejte alespoň o 50% více panko (extra vazba).
2. Můžete použít čedar, chutné, gruyere, nebo jakýkoli jiný tavící sýr volby., Pokud chcete použít parmazán, snižte jej na 1/3 šálku (protože chuť a sůl jsou ostřejší než jiné sýry).
3. Použijte panko k ovládání, jak dobře směs drží pohromadě. Různé pasty mají různé úrovně vlhkosti. Potřebujete, aby směs byla dostatečně lepkavá, aby se držela pohromadě. Ragu, který jsem použil, byl docela chutný, takže jsem potřeboval 1 1/4 šálků panko strouhanky.
4. Ty velmi dobře zmrznou-nechte je vychladnout, vložte do vzduchotěsné nádoby a poté zmrazte. Ohřívejte ze zmrazeného v troubě(nebo rozmrazte a ohřejte). Doporučuji používat troubu, aby se křupaly. 🙂
4., Výživa pro to je obtížné zajistit, protože záleží na tom, jaký typ zbylých těstovin používáte. Toto je odhad výživy za předpokladu, že používáte zbylé špagety bolognaise.