útulné hrnek teplého mléka je uklidňující léčit na jeho vlastní, ale zahřeje mléko může také ukázat se v mnoha vašich oblíbených receptů.

pro dosažení nejlepších výsledků by mělo být mléko jemně a pomalu zahříváno. Nadměrné teplo může mít za následek spálenou chuť a/nebo film bílkovin na vrcholu mléka. Můžete se vyhnout tyto problémy v jednom ze dvou způsobů:

Na sporáku

double-kotel metoda: Umístěte mléka v horní části dvojité kotle nebo v tepelně odolné misce nastavit přes pánev o simmering vody., Zahřejte, dokud se kolem okraje nevytvoří bubliny a pára začne stoupat z mléka. Časté míchání zabrání tvorbě filmové vrstvy.

Tip: u horké čokolády postupujte podle stejné metody sporáku, jak je uvedeno výše. Pokud ohříváte mléko přímo v hrnci, nezapomeňte často míchat na mírném ohni až do páření.

V mikrovlnné troubě

mikrovlnná trouba metoda: Nalijte mléko do microwave-safe nádoby a v mikrovlnné troubě na střední-vysoká (70%) energie, za stálého míchání každých 15 sekund, dokud parní začne stoupat z mléka., Pro opaření mléka pro pudink nebo jogurt zahřejte 250 mL (1 šálek) na vysoké po dobu 2 až 2 ½ minuty.

Tip: Pokoje-teplota mléka je lepší recepty než studené mléko, takže použití mikrovlnná trouba sundat chlad mléko, které je čerstvé z chladničky. Mikrovlnná trouba 250 mL (1 šálek) po dobu 40 až 45 sekund* na vysoké (100%).

Poznámka: časy jsou založeny na mikrovlnné troubě o výkonu 700 wattů. Upravte dobu vaření tak, aby vyhovovala vaší troubě.

Chcete-li využít své nově objevené dovednosti v oblasti oteplování mléka, vyzkoušejte tyto zasněné recepty latte.