Etiopské Jídlo je jeden z světa je nejlépe střežených tajemství. Jedná se o pikantní směs zeleninových a čočkových dušených masa a pomalého masa.
Etiopie je známá jako „země chleba a medu“ a má široký a nádherný výběr receptů z rozmanité kulturní směsi lidí a jazyků. Etiopská kuchyně የኢትዮጵያ ምግብ charakteristicky se skládá ze zeleninových a často velmi kořeněných masových pokrmů., To je obvykle ve formě wat (také w ‚ et nebo wot), hustý guláš, podávaný na vrcholu injera, velké kynuté chlebové placky, vyrobený z fermentované teff mouka.
Přihlásit k odběru Našeho Kanálu Youtube – klikněte na červené tlačítko:
Etiopané jedí výhradně s pravou rukou, s použitím kousků jera vyzvednout kousnutí předkrmy a příloh.
Etiopské Ortodoxní Církve předepíše řadu půstu (tsom, Ge ‚ ez: ጾም ṣōm) období, včetně středu, pátek a celé Postní období, takže Etiopské kuchyně obsahuje mnoho pokrmů, které jsou vegan.,
typický pokrm se skládá z jera doprovázené pikantní guláš, který často zahrnuje hovězí, jehněčí, zelenina a různé druhy luštěnin, jako je čočka.
Gurage cuisine také využívá falešnou banánovou rostlinu (enset, Ge ‚ ez: ins inset), typ ensete. Rostlina je práškové a fermentované, aby se chleba jako jídlo zvané qocho nebo kocho (Ge ‚ ez: ቆጮ ḳōčō), což je jeden s kitfo. Kořen této rostliny může být práškový a připravený jako horký nápoj zvaný bulla (Ge ‚ ez: B būlā), který je často podáván těm, kteří jsou unavení nebo nemocní., Dalším typickým přípravkem Gurage je káva s máslem (kebbeh). Kita bylinkový chléb je také pečený.
káva je také velkou součástí etiopské kultury a kuchyně. Po každém jídle se podává kávový obřad. Každá varianta je pojmenována připojením hlavní složky k typu wat (např. kek alicha wat). Slovo keiy však obvykle není nutné, protože pikantní odrůda se předpokládá, když je vynechána (např., Termín atkilt wat je někdy používán se odkazovat na všechny zeleninové pokrmy, ale přesnější název může být také použit (stejně jako v dinich ‚ na caroht wat, který překládá k „brambory a mrkev guláš“, ale všimněte si slova „atkilt“ je obvykle vynechán při použití více konkrétní termín).
„Tibs“ Masa spolu se zeleninou jsou dušené, aby se tibs (také tebs, t’ibs, tibbs, atd., Ge ‚ ez: ṭ ṭibs). Tibs se podává v různých způsobech, a může se pohybovat od horké až mírné nebo obsahují málo zeleniny. Existuje mnoho variant pochoutky, v závislosti na typu, velikosti nebo tvaru použitých kusů masa., V polovině 18. století Evropské návštěvu do Etiopie, Remedius Prutky, popisuje tibs jako část grilované maso podávané „, aby věnovaly zvláštní kompliment, nebo ukázat obzvláštní úcty k někomu.“To je možná stále pravda, protože jídlo je stále připraveno na památku zvláštních událostí a svátků.
Fit-fit nebo jedle-jedle je běžná snídaňová mísa. Je vyroben z drceného injera nebo kuchyněmíchejte s kořením nebo wat. Dalším oblíbeným snídaňovým jídlem je fatira. Pochoutka se skládá z velké smažené palačinky vyrobené z mouky, často s vrstvou vejce. Jedí se s medem., Chechebsa (nebo kita firfir) připomíná palačinku pokryté hory a ledek kibbeh, nebo jiné koření, a mohou být konzumovány s lžící.
Genfo je druh kaše, což je další společné snídaňové jídlo. Obvykle se podává ve velké misce s vykopaným uprostřed genfo a naplněným kořeněným Nitel kibbeh. Varianta ful, fava fazole dušené maso s kořením, podávané s pečenými rohlíky místo injera, je také společné pro snídani.
podívejte se po webu, ale nezapomeňte sledovat několik videí a dejte nám vědět, jak se dostanete, pokud plánujete něco vařit!,