jak víme, že všechno kolem nás je tvořeno malými částicemi známými jako molekuly. Způsob interakce dvou látek závisí na molekulách, které tvoří látky. Proto molekulární struktura vody a oleje určuje způsob, jakým vzájemně interagují. Také olej a voda se navzájem neodrazují., Mnohokrát jsme viděli, že olej a voda se nemíchají dohromady nebo jste si nevšimli,že když myjeme mastné ruce jen ve vodě, zůstává v naší ruce olej. Proč tomu tak je? Z tohoto článku zjistíme, proč se olej a voda nemíchají dohromady.
co je olej?
olej je uhlovodík v kapalné formě, který je mastný na dotek a je tvořen přírodními zdroji nebo rozpadem tuků. Je hořlavé, že hoří. Používá se jako palivo, tj. benzín je vyroben pouze z oleje; v domácnostech se olej používá k vaření potravin a působí také jako mazivo.
proč se olej a voda nemíchají dohromady?,

Zdroj: www.carpinteriavalleyassociation.org.com

Je Dusík pít nebezpečné pro zdraví
Molekuly oleje jsou větší než voda, a proto nemíchejte snadno. Na druhé straně molekuly vody jsou polární, tj. je pozitivně nabitá na jednom konci a negativně nabitá na druhém, zatímco molekuly oleje nemají; v důsledku toho mají tendenci zůstat daleko od molekul vody. Proto se olej a voda nemíchají dohromady., Molekuly vody se skládají ze dvou atomů vodíku a jednoho atomu kyslíku. Protože přitahují pouze protiklady, molekuly vody se navzájem drží. Polární molekuly se rozpouštějí pouze v polárních rozpouštědlech. Podobně se nepolární molekuly rozpouštějí pouze v nepolárních rozpouštědlech. Olej je tvořen nepolárními molekulami, které mají záporné náboje nebo elektrony obklopující molekulu. A tak se molekula oleje drží navzájem. Dokonce i když mícháte vodu a olej dohromady, nakonec se oddělí do dvou různých vrstev.
ale mohou být nuceni se smíchat přidáním emulgátoru., Tato emulze se vytvoří stabilní směs vody s kapičkami oleje šířit přes to, nebo olej s kapičkami vody, šíří se to, není to vyřeší.
proč olej plave ve vodě?

Zdroj: www.wordpress.com
Když jsme dali trochu oleje ve vodě, místo toho, míchání dohromady, začne plovoucí na vrcholu vody. Protože je méně hustá, tj. jako lžíce oleje váží méně než lžíci vody. Když posypeme solí ve vodě, co se stane?, Sůl je hustší než voda, váží olej dolů a dělá to klesat. Jakmile se sůl rozpustí ve vodě, olej se vznáší zpět na vrchol vody.
z článku je zřejmé, že proč se olej nemíchá s vodou a plave na něm.

jaký je důvod plovoucího ledu na vodě