S jen pár ingrediencí, a méně než pět minut, můžete smíchat dávku vegan parmezán hoden kropení nad všechno! Navíc tento recept je přirozeně bezlepkový a může být vyroben bez ořechů. Neexistuje žádný vaření zapojen, a to dokonce přidává další výživu k jídlu!

co je parmezán?

parmazán je tradičně tvrdý, suchý sýr vyrobený z kravského mléka s tvrdou kůrou a slanou, ostrou chutí., Není to ani vegetariánské,ani veganské. Tradiční italský parmazán „Parmigiano-Reggiano“ je druh parmazánu vyráběného na konkrétních místech v Itálii. Je vysoce regulován, včetně věku po dobu nejméně dvou let.

Používá se především pro strouhání, tento sýr se stal celosvětově oblíbeným. Je však také velmi drahé. Tolik, že je nyní připraven strouhaný generický „parmezán“, který se neroztaví a posype pizzou a těstovinami. Lze jej zakoupit v obchodech poměrně levně.

zde mám pro vás vynikající alternativu, která používá spížové přísady., To trvá jen pár minut svého času, aby se před tím, než je připraven posypat všechny své pikantní jídla!

pokud jde o texturu, tento parmový posypeme napodobuje generický parmazán, protože se neroztaví. Má však lahodně sýrovou, pikantní, slanou chuť, která funguje dobře s tolika pokrmy.

ve srovnání s alternativami zakoupenými v obchodě je také šetrný k rozpočtu. To nemá žádné ošklivé přísady nebo konzervační látky, je nízká-úsilí, a rychle připravit.

tento veganský parmazán je tak naprosto chutný, že ho můžete jen lžíci přímo z jeho kontejneru., A rozhodně bych vás za to nesoudil!

Pečené Ingredience

byl jsem dělat domácí vegan parmezán roky a teď se to objevuje v receptech, jak daleko zpět v roce 2017 na můj Instagram stránky a o rok později na můj blog, jako tyto Vegan Parmezánem Bramborové Klíny.

v průběhu let experimentování a ladění, i když, konečně mám parmazán bez mléka. Stala se absolutním základem domácnosti a do značné míry mým „veganským kořením“., Skládá se z pouhých 5 základních složek (bez soli):

surová, Blanched mandlová mouka: tento mandlový parm recept je super přizpůsobitelný. Můžete použít celou řadu ořechů a semen. Nicméně, po mnoha experimentech, Moje absolutně oblíbená volba je mandle.

můžete si koupit blanšírovanou mandlovou mouku v obchodě nebo ji alternativně vyrobit doma. Jednoduše blanch některé syrové mandle ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, nechte mírně vychladnout a poté odstraňte kůže. Po zaschnutí mohou být ořechy rozemleté na práškovou konzistenci.

nutriční kvasnice: to je klíč k lahodné sýrové chuti., Nutriční kvasnice (také nazývané nooch), má ořechovou, sýrovou chuť. Často se používá místo mléčných výrobků pro různé veganské produkty, jako je ořechový sýr. Navíc je často obohacen o vitamíny B!

Cibule & Česnek Prášek: Tyto složky pomáhají přidat nějaké složitosti, aby celková chuť vegan parmezánem.

uzená Paprika: můj osobní favorit. Myslím, že to přidává do sýrového posypu krásnou další vrstvu chuti.

sůl: absolutní nutnost napodobovat slanou chuť mléčného sýra.,

citronová šťáva nebo limetková šťáva: označil jsem to jako volitelné. Přidání citronové šťávy do veganského parmazánu však pomáhá napodobit ostrý tang tradičního parmazánu. Můžete také použít lžičku bílého octa.

Další poznámky k receptu a tipy najdete v sekci Tipy & variace!

Matice-Free Verzi Pomocí Své Oblíbené Semena

stejně Jako já milovat tuto mandlovým parmazánem, pro každého, kdo nemůže jíst ořechy, pak existuje několik náhražek, které si můžete vyzkoušet.,

moje osobní oblíbená volba bez ořechů je pravděpodobně konopná semena (konopná srdce). Tato semena jsou neuvěřitelně výživná a mají zemitou, ořechovou chuť a křupavou strukturu.

Další možnosti zahrnují mletá slunečnicová semínka, sezamová semínka nebo dýňová semínka. Stačí si uvědomit, že každé semeno výrazně změní chuť.

Jak vyrobit veganský parmazán?

Tento mandlový parmazán se tak snadno připravuje, protože kroky v podstatě spočívají v smíchání složky dohromady-to je vše!, Žádné vaření, žádné těžko sledovatelné kroky, stačí smíchat a posypat na vaše oblíbené pokrmy!

Pokud nemáte k dispozici mandlovou mouku, musíte na začátku postupovat dalším krokem. Ale celý tento recept je tvořen maximálně dvěma kroky!

(Volitelné) Krok Jedna: blitz ořechy/semena do práškové konzistence, puls je v kuchyňském robotu/mixéru nebo mlýnek na kávu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dávejte pozor, abyste nenechali stroj běžet, jinak skončíte s pastou / máslem.

krok dva: kombinujte všechny ingredience a dobře promíchejte., Upravte koření podle potřeby a neváhejte přidat další nutriční kvasnice pro i ‚pěkná kravina‘ chuť. Jakmile je hotová, přeneste směs do nádoby nebo jiné vzduchotěsné nádoby.

úplný seznam složek, měření složek a nutriční informace naleznete níže v tisknutelné kartě receptů.

jak ukládat?

jakmile je připraven, může být váš parmazán bez mléka snadno uložen. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě po dobu až čtyř týdnů v lednici., Je také vhodný pro mrazničky a může být skladován v mrazáku po dobu 3-4 měsíců.

Pokud vynecháte citronovou šťávu nebo jakékoli „mokré“ přísady, můžete ji také uložit při pokojové teplotě.

jak sloužit?

použijte tento mandlový parmazán jako náhražku parmazánu bez mléka. Nebo ji liberálně posypte na cokoli a všechno jako vaše veganské koření. Ve skutečnosti existují tuny způsobů, jak si vychutnat tento svěžím posypeme.

vezměte těstoviny na další úroveň-jako každá z těchto 16 veganských těstovin., Zejména oblíbené jsou Veganské Čočková Boloňské, Veganské Lasagne Roll Upy, Houby & Špenát Těstoviny Péct, Pečené Červené Papriky Těstoviny, nebo i to Zdravé Mac A Sýr.

posypte pizzou-jako je tato pizza z avokáda a cizrny, veganská Pizza z hlubokého jídla nebo jakékoli pizzy vyrobené z této jednoduché bezlepkové pizzy.

Posypeme přes polévky a dušená masa – takhle Brokolice a Sýr Polévka, Krémová Veganské Lasagne Polévka, nebo Vegan Tortilla Polévka. Více receptů na polévku a guláš najdete také na mém blogu!,

budu často posypeme ji přes řadu dalších pokrmů, jako – Veganské Karbanátky a Omáčka, nebo Chilli Sin Carne.

můžete také posypat parm přes saláty, poklesy, pečenou zeleninu a dokonce i popcorn a další chutné občerstvení a boky!

Užitečné Tipy & Varianty

• můžete vyměnit mandle pro jiné ořechy, včetně kešu oříšky (kešu parmazán), piniové oříšky nebo para ořechy. Můžete také udělat tento recept bez ořechů, jak je uvedeno výše.
• raději používám syrové blanšírované mandle., Můžete však použít pražené ořechy – stačí upravit sůl podle potřeby a poznamenat, že chuť se bude lišit.
• tato směs ořechů je neuvěřitelně všestranná a může být vyrobena do šarží různých „příchutí“. Například s použitím italských bylin, chilli vloček,suché bazalky atd.
• můžete přidat až lžičku bílého octa, abyste dále vylepšili prvek „tang“, který se nachází v běžném parmazánu.
• Miso lze také přidat ke zvýšení chuťového profilu posypu.
• pokud vyrábíte prášek z ořechů / semen od nuly, můžete před mícháním zmrazit ořechy., Tím se sníží riziko, že skončíte s pastou.
• Pokud však náhodou lehce mícháte mandlový parmazán, můžete jej stále používat. Např. jako veganský „chléb“ nebo směs do hladké pasty. Poté zatlačte do malého koláče cínu / formy, abyste vytvořili sýrový „blok“, který můžete roštovat jako skutečný parmazán. Stačí nechat nastavit v lednici po dobu několika hodin nebo mrazáku, dokud se firmy up. Pak rošt nad jídlem, podle potřeby, úžasné, že? Uchovávejte v chladničce nebo mrazničce mezi použitím.,

Vegan Parmezán Sýr Je

• Rychlé a jednoduché
• Rozpočet-přátelské (ve srovnání s store-koupil možností!)
• Doplňkové & konzervant-zdarma
• Rostlinné bázi
• Přirozeně bezlepkové
• Mléčné výrobky-free
• Může být matice-zdarma
• Super přizpůsobitelné!
• všestranné lahodné veganské koření

Pokud tento recept vyzkoušíte, opravdu bych ocenil komentář a hodnocení níže., Nezapomeňte Facebook Instagram nebo @elavegan a #elavegan označit také v re-creations.

Vegan Parmezán

Autor: Michaela Vais

S jen pár ingrediencí, a méně než pět minut, můžete smíchat dávku vegan parmezán hoden kropení nad všechno! Navíc tento recept je přirozeně bezlepkový a může být vyroben bez ořechů. Neexistuje žádný vaření zapojen, a to dokonce přidává další výživu k jídlu!,almonds) (*see notes)

3 tbsp (20 g) nutritional yeast

1/2 tsp onion powder

1/4 tsp garlic powder

1/2 tsp sea salt or more to taste

A pinch of smoked paprika

1/2-1 tsp lemon juice or lime juice (optional)

Instructions

• Add all ingredients except the lemon juice to a bowl and stir with a spoon.,
• pokud máte rádi pikantní dotek, přidejte také citronovou šťávu nebo limetkovou šťávu (bílý ocet je také v pořádku). Znovu promíchejte.

Chuť a upravit koření, přidávat více soli, cibule prášek, česnek prášek, atd. ochutnat. Pro sýrovou chuť přidejte další nutriční kvasnice.

Posypeme přes těstoviny, pokrmy na výběr, například, tato Čočková Boloňské. Užijte si to!,

Nutriční informace je odhad a byla vypočtena automaticky,

Pokud používáte Pinterest, neváhejte pin následující fotografie: