japonští lidé nazývají každé jídlo “ gohan.“Například snídaně se nazývá“ asa-gohan.“Miska dušené rýže je součástí typických japonských jídel a může být součástí snídaně, oběda nebo večeře. Přílohy se nazývají okazu a podávají se s rýží a polévkou. Rýže je základem japonské stravy. Rýžové koláče (mochi) se také běžně konzumují. Pohybují se od sladké po slané a mají mnoho různých přípravků od vařených po grilované.,

Japonský Vzít na Tři Jídla

Tradiční Japonská snídaně se skládá z dušenou rýží, miso (sójová pasta), polévky, a vedlejší jídla, jako jsou grilované ryby, tamagoyaki (válcované omeleta), nakládaná zelenina, nori (sušené mořské řasy), natto, a tak dále. K obědu jsou oblíbené různé rýžové mísy a nudlové pokrmy. Populární jsou například hovězí mísy ramen, soba, udon a gyudon. Mnoho lidí bere bento obědové krabice do školy nebo do práce. Večeře je obvykle hlavním jídlem dne a může se pohybovat od sushi po tori katsu, což je jako kuřecí řízek., Moderní japonská jídla jsou vysoce ovlivněna jinou asijskou a západní kuchyní.

mořské Plody

Kromě toho, rýže, mořské plody je vysoce spotřebované v Japonsku od země je obklopena oceány. Mořské řasy, ryby, škeble, rybí koláče jsou oblíbené ingredience v japonském vaření. Samozřejmě, sushi a sashimi jsou také docela populární.,

Dashi Polévky

Dashi polévka suroviny používané v tradiční pokrmy je vyroben z katsuobushi (sušené bonito vločky) a/nebo kombu (kelp). Zásoba se používá jako základ pro nudle, mořské plody nebo jiné pokrmy.

koření

základní koření jsou sójová omáčka, mirin a miso. Umami, japonské slovo, které se stalo velmi populární v Západní kulinářské slovní zásobě, je známé jako pátá základní chuť. V podstatě je to pikantní chuť a je klíčem v japonské kuchyni.,

Wa-Shoku

Japonci rozlišují tradiční pokrmy japonského stylu jako “ wa-shoku „(wa znamená japonský styl a shoku označuje jídlo) na rozdíl od západního jídla, které se obecně nazývá “ yo-shoku.“Čínská jídla se nazývají „chuuka“ a chuuka pokrmy vařené v Japonsku jsou uspořádány v japonském stylu. Je to podobné autentickým čínským pokrmům, ale má své rozdíly.

regionální rozdíly

Japonsko je malá země, ale každý region nebo dokonce město má své vlastní speciality., Hlavně, tam jsou Kanto region (východní oblast hlavního ostrova) jídlo a Kansai region (západní oblast hlavního ostrova) jídlo. Obecně platí, že jídlo Kanto má silné příchutě a jídlo Kansai je lehce kořeněné. Mnoho jídel se vaří odlišně mezi regiony Kansai a Kanto.

nastavení příborů a stolů

k jídlu v japonském stylu se běžně používají hůlky. Japonci také používají vidličky, nože nebo lžíce, v závislosti na tom, jaké druhy potravin lidé jedí., Tradiční japonské stolní nastavení je umístit misku rýže na levé straně a umístit misku miso polévky na pravé straně na stůl. Za těmito miskami jsou umístěny další pokrmy. Hůlky jsou umístěny na držáku hůlky před polévkovými a rýžovými miskami.,