Bazalka je jednou z nejvšestrannějších bylin a může vám poskytnout velké výnosy za slunečného letního počasí. Listy rostliny jsou hlavní složkou chutné pesto omáčky a používají se čerstvé v salátech, sendvičích a mnoha dalších receptech. Čerstvé listy se používají během vegetačního období, ale rostlina zemře, jakmile se teploty začnou ochlazovat. Sušení bazalky je snadný způsob, jak zachránit lahodné listy a poskytnout Vám letní chuť i v zimě.,

jak sušit čerstvou bazalku

suchá bazalka má intenzivnější chuť, když je čerstvá, ale rychle se zhoršuje. Sušené byliny jsou obecně třikrát až čtyřikrát silnější než čerstvá bylina. Listy mají vysoký obsah vlhkosti a je třeba rychle vyschnout, aby se zabránilo tvarování. Vzduch musí volně cirkulovat po obou stranách listu pro nejrychlejší sušení. Sušení čerstvé bazalky je snadný způsob, jak zachovat čerstvou citronovou anýzu na kořeněnou pepřovou chuť byliny.

prvním krokem v sušení čerstvé bazalky je sklizeň., Byliny, které jsou sklizeny k sušení, by měly být sklizeny ráno těsně poté, co rosa vysuší listy. Nakrájejte bylinky z rostliny, než se příliš zahřeje. Odstraňte stonky zpět na ¼ palce (.6 cm.) nad růstovým uzlem. To umožní, aby se v místě řezu propláchlo více listů. Sklizeň více, než byste použili při sušení bazalky, protože listy se zmenší o více než polovinu.

existují dva rychlé a účinné metody sušení bazalky. Stonky můžete řezat kolem 6 palců (15 cm.) dlouho a svázat je dohromady v malých svazcích, aby visely suché., Kolem svazků umístěte papírový sáček,který má v něm otvory. Sušicí bazalku zavěste do slabě osvětlené do tmavé místnosti s nízkou vlhkostí a teplými teplotami. Sáček zachytí suché kousky listů, když spadnou. Můžete také sušit bazalku v dehydratátoru potravin. Položte každý list v jedné vrstvě na stojany a nechte je uschnout ve stroji, dokud nebude zcela ostrý.

super rychlý způsob sušení bazalky používá mikrovlnnou troubu. Buďte opatrní, abyste zabránili spálení bylin. Listy položte v jedné vrstvě na papírové ručníky a mikrovlnnou troubu na nízké úrovni po dobu až 3 minut., Zkontrolujte je každou minutu a odstraňte všechny, které jsou suché, abyste zabránili spálení.