Surly Brewing Co. zakladatel Omar Ansari byl homebrewing od roku 1994. Po zaučování na New Holland Brewing Company v Michiganu a získávat Todd Haug z Minneapolis Dno Pivovaru, Surly Brewing začal vařit v Brooklyn Center.

V únoru 2011 Surly oznámil, že má v úmyslu otevřít restauraci a pivní zahradu, která měla stát 20 milionů USD., Nové zařízení by také zvýšilo svou pivovarskou kapacitu na přibližně 100 000 barelů. Tento typ instalace však nebyl v souladu se zákony o alkoholu v Minnesotě. S pomocí nevrlého národa, fanoušků piva pivovaru, byli někteří členové zákonodárného sboru Minnesoty přesvědčeni, aby navrhli změny, aby to umožnili. Třístupňový systém prodeje lihovin v Minnesotě by pivovarům nedovolil distribuovat své pivo pro maloobchodní prodej a prodávat v prostorách pivovaru, jak to dělá brewpub., Po několika měsících, změny Minnesota alkohol zákony, které by umožnily Nevrlý prodávat pivo pro spotřebu v navrhované Pivnice, byly předány v antologii alkohol bill představil Rep. Jenifer Loon (R – Eden Prairie) a Senátor Linda Oddělené (DFL – Brooklyn Park). Známý jako „nevrlý Bill“, tento návrh zákona byl podepsán do zákona guvernérem Markem Daytonem dne 25.května 2011.

v roce 2012 časopis Esquire vybral CynicAle 16 unce Surly Brewing Company jako jedno z „nejlepších konzervovaných piv k pití nyní“ v únorovém článku.

Surly zakoupil 8,3 akr (3.,4 ha) pozemek v Prospect Park, Minneapolis pro jeho $ 20 milión pivovar v dubnu 2013. Surly zajistil dotace na zprostředkování životního prostředí ve výši 2 milionů dolarů od Hennepin County, aby vyřešil nahromaděné průmyslové znečištění v místě za více než sto let. Jejich nový pivovar a taproom byly otevřeny v prosinci 2014.

V roce 2020, Nevrlý oznámila, že propouštěcí 150 zaměstnanců na dobu neurčitou a uzavřít své 350-sedadla pivnice, pizzerie, events center, a maloobchodní prodejny v Minneapolis., I když společnost uvedla, že rozhodnutí bylo výsledkem poklesu příjmů v důsledku omezení během COVID-19 pandemie, oznámení přišlo jen pár dní poté, co zaměstnanci oznámil svůj záměr sjednotit pod Sjednotit Tady Místní 17, která představuje restaurace a pracovníci v pohostinství. Někteří vedoucí pracovníci cítili, že krok Surly byl odvetou a podali nespravedlivé obvinění z pracovní praxe. Společnost uvedla, že tržby na místě byly oproti předchozímu roku nižší o 82% a již nebyly ziskové.