Nealkoholické nápoje mohou být jako Američan jak jablečný koláč, ale prodeje byly na poklesu za posledních deset let, v loňském roce, poprvé v historii, USA spotřebováno více balené vody než nealkoholické nápoje. Navzdory rostoucímu znepokojení nad účinky cukru na zdraví (a souvisejícím vznikem kontroverzních daní ze sody) se však mnoho Američanů pravděpodobně nevzdá svých milovaných sycených nápojů, dokud nebudou pried z chladných, mrtvých rukou., To je obzvláště pravda, šumivé nápoje, které si hluboce zakořeněné regionální spřízněnosti — myslím, že v Texasu je láska pro Dr Pepper, Chicago má slabost pro Green River, a v Severní Karolíně, věrnost zvědavý znějící soda nazývá Cheerwine.

„Cheerwine je jedním z těch, milovaný, kultovní Severní Karolína produkty, které mají tendenci se zmást nováčky — s největší pravděpodobností, protože jeho neobvyklé jméno,“ říká Amy Rogers, který píše o jídle a kultury pro Charlotte stanice NPR KAZU. Přes jeho přezdívku, Cheerwine obsahuje nulový alkohol., Jako spisovatelé Dým: Velká Kniha Severní Karolína Grilování vysvětlit, „Cheerwine má stejný vztah k vínu, že zázvorové pivo má na pivo: to je, je to zhruba stejné barvy.“(Část „fandit“ je samozřejmá, alespoň z marketingového hlediska. Originální slogan značky :“ pro zdraví a potěšení.“)

Zatímco soda titans Coca-Cola a Pepsi zahájila na přelomu 20. století, Cheerwine byl vytvořen 20 let později, během první Světové Války., Není náhodou, že všechny tři limonády, stejně jako řada dalších závodníků, včetně Mountain Dew, Barq je, a Velký Červený, se narodila v Jižní — něco spisovatel Robert Moss atributy, aby se různé síly, včetně regionu úsilí, aby vytáhnout sám z post-Občanské Války, ekonomické propady a pre-Zákaz rise of temperance. Cukr byl silně příděl v době, a zakladatel společnosti L. D. Škrabka chtěl vytvořit nový nealkoholický nápoj, který bude používat méně; přidání třešňová příchuť snižuje množství cukru potřebné, aby se nápoj chutná.,

Cheerwine byl první lahví cherry soda, objevit dlouho před rokem 1980 by uvaděč v Cherry Coke a Wild Cherry Pepsi. „Má hloubku chuti s tímto třešňovým začátkem a kořenovým koncem-téměř jako kříženec mezi Cherry Coke a Dr Pepper, ale lepší, samozřejmě,“ říká n.c. chef/restauratér a šéfkuchařova životní hvězda Vivian Howard.

kromě své jedinečné chuti fanoušci Cheerwine tvrdí, že je také více sycené než jiné druhy sody. Serious Eats ‚J. Kenji Lopez-Alt to popisuje jako“ extra velký náraz bubliness.,“Cheerwine marketingový ředitel Radost Harper, Škrabka je pra-pra vnučka, vysvětluje to jako s „šumivé“ kvality, a upozorňuje, že „to není pěnivý, jako jiné nealkoholické nápoje.,“

Nyní nejstarší nepřetržitě rodina-vlastnil nealkoholický nápoj společnost v Americe, Karolína Nápoj Corporation vyrábí Cheerwine a pouze Cheerwine, s několika variacemi na téma: „originál“, třtinový cukr řadu, který je dodáván ve skleněných lahvích a lze je nalézt ve specializovaných obchodech — hmotnost-trh plechovky a dva litry, stejně jako většina ostatních limonády, obsahují vysoké fruktózy kukuřičný sirup — plus Strava Cheerwine, že byl poprvé zahájen v 60. letech.

S bublal do existence v Salisbury, N. C., v roce 1917, v letošním roce si připomínáme Cheerwine sté, a město se bude slavnost jeho domácí hrdina s free festival plánován na 20. Května, kde se účastníci mohou žrát tolik volného Cheerwine, jak mohou zvládnout. Ale přesto sladký nápoj zůstává záhadou pro většinu lidí, kteří se nenarodili v Severní Karolíně, soda se pomalu, ale jistě vkrádá na pultech obchodů napříč zbytkem země, a to díky požadavků věrných fanoušků a stanovené marketingové oddělení.,

Narozen pro Grilování

Cheerwine je široce držený Severní Oddaných jako nejlepší nápoj pro spárování s grilem, poskytující sladké fólie na obou ocet-založená omáčka, která je tradičně spárován s uzenou vepřovou plec ve východní části státu a kečup-y omáčka, která dominuje na grilování kloubů napříč státem je západní polovina., „Cheerwine je skoro nejsladší nealkoholický nápoj kdy udělal, a podle mého názoru nejlepší doprovod k gril kdy byla vyrobena,“ restaurace kritik Alan Richman napsal v roce 2006, vyslovovat jeho chuť „trochu jako Dr. Pepper s cherry sirup míchá.“

i Když je obtížné přesně určit, jak a kdy přesně nápoj se stal neoddělitelně spjato s. N. C. nejslavnější kulinářské tradice, podle Harper, „Barbecue restaurace slouží Cheerwine od samého počátku“ — párování soda společnost má přijít, aby se odkazují na jako „Jižní handshake.,“

Přátelé pitmaster Sam Jones, šesté generace uzené maso guru známý pro doručování do celé prase, gril na uznávaný střešní okno Inn v Ayden, stejně jako nedávno otevřel Sam Jones BBQ v Winterville, že on je zřídka viděn bez Cheerwine v ruce. „Cheerwine je jeden z těch nápojů, buď to milujete, nebo si myslíte, že je to nechutné,“ říká Jones a poznamenává, že ho pije od dětství. Nyní podává nealkoholický nápoj v obou svých restauracích, a to jak na kohoutku od sodové fontány, tak ve skleněných lahvích. Je to jeden z jeho nejprodávanějších nápojů, druhý pouze Pepsi.,

V Literární Stezky Severní Karolíny Piedmont: Průvodce, spisovatel Georgann Eubanks říká, že soda je „mimořádně účinné trávicí agent“, když spárována s grilem, jídlo, které může sedět notoricky těžké na žaludek. Je to také oficiální nealkoholický nápoj NBA – ne basketbalová liga, ale národní Barbecue Association.

samozřejmě, Cheerwine není jediný červený nealkoholický nápoj, který je spojen s grilem. V Texasu, zemi uzeného hrudníku, soda zvaná Big Red má podobně loajální pokračování., Nalézt v plechovkách, lahvích, nebo — pokud budete mít štěstí — na kohoutku v různých barbecue restaurace, přes stát, to má sacharin-sladké aroma, které někteří popisují jako žvýkačka, ale jiní budou trvat na tom, že prostě chutná „červené.“

Díky Internetu

Pro většinu z jeho života, Cheerwine šel do značné míry neznámý mimo svou oblast původu; jako Rogers konstatuje, že „až do nedávné doby, Cheerwine bylo téměř nemožné najít mimo několika Jižních států.“V polovině roku se však značka začala těšit z nárůstu prodeje., Jako New York Times objevil v roce 2011, hnací síly za pití „rozšíření kultu“ internet a sociální média, která hrají významnou roli v šíření evangelia regionální oblíbené (tj. Martin ‚ s potato rolls) v posledních letech.

on-Line obchody specializující se na prodej nostalgické nealkoholické nápoje a oblíbené regionální potraviny pomohly dostat Cheerwine do rukou. N. C. krajany po celém světě, stejně jako všechno ostatní, to je nyní k dispozici přes Amazon., Cheerwine pijáci jsou loajální parta: společnost má více než 150.000 Facebook fanoušky, a jeho stránka je ovládána fotografií oddaných pijáků drží lahve před slavných světových památek, jako je Eiffelova věž.

společnost také vyzkoušela některé rozhodně vintage reklamní taktiky. V roce 2009, to rebranded s návratem stylu loga na základě jeho originální design ve snaze přilákat mladší demografický, a v roce 2011 zahájila „Slečno Cheerwine“ soutěž jmenovat značky velvyslanci, aby propagovat své produkty po celém Jihu., (Naštěstí se zdá, že používání ženských lidských maskotů v posledních několika letech kleslo na vedlejší kolej.)

Cheerwine Průmyslový Komplex

Někdy se označuje jako „Severní Karolíny nektar,“ pít se také stala populární vaření složkou: To je často používán v barbecue omáčky, včetně komerčně verze od značky nazývá Cackalacky. Cheerwine se také objevuje v mnoha dezerty a pečivo, stejně jako nealkoholický punč a koktejly (myslím, že bourbon-Cheerwine slushes). V žitném baru & jižní kuchyně v Raleigh, N. C., nabídka zahrnuje jak cheerwine-glazed spareribs, tak Cheerwine cheesecake. Online, recepty oplývají vším od cheerwine cobbler po Cheerwine sangria prostřednictvím Alton Brown.

V roce 2010, Cheerwine spojil s jiným native son, Severní Karolína-narodil Krispy Kreme, zahájit Cheerwine koblihy, které jsou oživeny každoročně po omezenou dobu. V loňském roce se společnosti zdvojnásobily na spolupráci, s Cheerwine uvolňující Cheerwine Kreme, soda slibující “ chutný náznak Krispy Kreme původní prosklené koblihy.,“Příjem do limitované edice produktů byla smíšená, s jedním ventilátorem tweeting, „je To velká zpráva pro vás, pokud diabetické kóma je na #bucketlist.“

nápoj společnost také produkuje Cheerwine zmrzlina a zmrzlinové tyčinky pro Food Lion, regionální obchod s potravinami, který také dostal jeho začátek v Cheerwine rodném městě Salisbury. (Boční poznámka: město není rodištěm Salisbury steak; že rozpustilá jídelna sešívání byl ve skutečnosti vynalezen Občanské Války éry New York lékař jménem James Salisbury.,)

Budoucnost Vypadá Temperamentní

i Přes obavy o zmenšující se soda trhu, který je vedoucí velké stáčírny, jako je Coca-Cola, aby zaměřit své úsilí na jiné produkty, jako jsou ready-pít čaj a kávu a ochucené vody, společnost se zdá být poměrně jisti, o své budoucnosti: „Prodeje i nadále zvyšovat, a to ani kategorie se zmenšuje, a my úvěrové našim fanouškům za to,“ Harper říká. Cheerwine pomalu rozšiřuje svou stopu, zejména díky distribučním dohodám s PepsiCo, a nakonec doufá, že bude k dispozici ve všech 50 státech., (Facebook overlord Mark Zuckerberg to Tento měsíc poprvé vyzkoušel a zjevně si to užil, ať už to stojí za to.)

soda budoucnost je také pojištěna u některé top North Carolina kuchaři, kteří, poté, co dětství strávil pití Cheerwine, nyní slouží v jejich restauracích — včetně Ashley Christensen, Raleigh-podle šéfkuchaře za Poole ‚ s Diner a několik dalších uznávaných institucí.,

„moc jsem nepil sodovku, když jsem byl dítě — moji rodiče neměli udržet cukr v domě — tak to bylo vždy speciální léčbu, když jsme se dostali k pití Cheerwine,“ Christensen říká. „Nyní ji podáváme ve skleněných lahvích v Beasley‘ s, naší smažené kuřecí restauraci. A něco o láhvi Cheerwine, nalil na drcený led, jen páry tak dokonale s křupavými, slanými příchutěmi a texturami smaženého kuřete.“

mezitím Vivian Howardová podává v kotelně Kinston oyster Bar vepřový sendvič s grilovací omáčkou Cheerwine., „Protože to nemůžete dostat všude, láhev Cheerwine se cítí zvláštní, takže to vyvyšujeme,“ říká šéfkuchař.

Zatímco Cheerwine regionální exkluzivitu, může být součástí jeho odvolání, pokud má společnost, jak brzy to bude k dispozici v každém rohu USA Bude tradiční zdá nepravděpodobné, že by narušit jeho postavení jako milovaný místní oblíbené, i když: Jako jídlo spisovatel Amy Rogers hlásá, „Cheerwine napáječky jsou neochvějný ve své věrnosti.“

Whitney Filloon je jedlíkův hlavní reportér.,
Editor: Daniela Galarza