Tuto báječnou krémovou domácí sýr omáčka je jeden z nejrychlejších, nejjednodušších omáček. Je ideální pro namáčení brokolice a jiné zeleniny nebo pokapání přes pečené brambory, nachos nebo hranolky.

budete tak rádi, že máte tento malý recept v zadní kapse, protože je tak užitečný a všestranný.

potřebujete rychlý oběd? Napařte brokolici v mikrovlnné troubě a nahoře se sýrovou omáčkou. Nachos na večeři? Sýrová omáčka. Pečené brambory cítit trochu smutný?, SÝROVÁ OMÁČKA.

Pokud máte pár minut a některé čedar, pravděpodobně by jste, aby tato omáčka hned.

ingredience

• máslo: základem této sýrové omáčky je roux vyrobený z másla a mouky. Pro tento recept můžete použít slané nebo nesolené máslo.
• univerzální mouka: použití stejných dílů (objemových) mouky na máslo pomáhá zahušťovat sýrovou omáčku.
• mléko: v tomto receptu můžete použít jakékoli procento mléka, které chcete,ale čím vyšší je mléko, tím hladší a krémovější bude vaše omáčka.,
• sýr čedar: ujistěte se, že používáte plnotučný sýr a začněte s blokem sýra, který jste si nakrájeli. Přísady proti spékání v pytlích, předem drcený sýr může vaše omáčka hrudkovitá. Raději používám ostrý čedar,ale mírný až extra ostrý bude fungovat.

Jak Udělat Sýrovou Omáčkou

1. začnete s jíšku vyrábí tavením máslo v malém hrnci a šlehání mouku, až se dostanete lehce zlatá vložit. Vaření mouky s máslem nejprve vaří syrovou moukovou chuť ze směsi.,
2. Poté pomalu nalijte do mléka, dávejte pozor, aby metla žádné hrudky, jak se tvoří, a míchejte, dokud nebudete mít pěkný temperamentní, krémová omáčka.
3. jakmile je omáčka zahuštěna, vypněte teplo a zamíchejte sýr hrstkou najednou. Přidejte sůl, pepř a volitelný kajenský pepř podle chuti a voilà. Perfektní sýrová omáčka připravená k chutnání, ať už ji chcete nalít.

variace omáčky

zatímco miluji dobrou sýrovou omáčku čedar, tento recept je nekonečně přizpůsobitelný., Zde je několik doporučení:

• přepněte sýr: v tomto receptu bude fungovat jakýkoli dobrý tavicí sýr. Vyzkoušejte sýr monterey jack, gouda, gruyere nebo Asiago.
• udělejte to pikantní: použijte sýr pepper jack a/nebo zamíchejte další kajenský pepř podle chuti pro extra pikantní kop.

FAQ

co podávat se sýrovou omáčkou?

odpověď na tuto otázku zní: co chcete!! Pokud můžete snít o pokapání sýrové omáčky, můžete to udělat., Ale tady jsou moje doporučení, jak začít:

• Zelenina, zejména brokolice, květák a Růžičková kapusta
• Pečené brambory s domácí chilli
• Domácí preclíky
• HRANOLKY!

(Pokud byste chtěli udělat tuto sýrovou omáčku na hranolky, jděte se podívat na můj sýr hranolky post, který má pokyny pro výrobu domácích hranolků, aby šel spolu se sýrovou omáčkou.)

jak si vyrobit hladkou sýrovou omáčku?,

Pro ten nejhladší sýrovou omáčkou je to možné, dodržovat tyto zlatá pravidla:

• Použít full-tuku sýr, který nastrouháme sami sebe jako balený sýr má přísady, které mohou zabránit tání hladce.
• nechte strouhaný sýr sedět při pokojové teplotě na krátkou dobu, takže nedáváte studený sýr do horké kapaliny.
• odstraňte omáčku z tepla, než zamícháte sýr. Přehřátý sýr se může shlukovat.

Proč moje omáčka chutná moučně?

Pokud vaše omáčka chutná jako mouka, je to pravděpodobně proto, že roux nebyl vařen dostatečně dlouho před přidáním mléka., Příště vařte směs másla a mouky, dokud nezačne zlatit. To vaří tu syrovou chuť mouky.

mohu to uložit?

omáčka může být skladována v chladničce a jemně ohřívána na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale nejlépe se konzumuje ihned po vaření. Nebude to tak hladké a krémové po ochlazení a ohřevu.,

Více Kýčovité Recepty

• Domácí Nachos se Sýrovou Omáčkou
• Kýčovité Klobása, Bramborová Polévka
• Mac a Sýr pro Jednu
• Nejlepší Pečené Ziti

Poznámka: na Velikost Porce

Jak je psáno, tento recept je asi 1 šálek sýr omáčka, která velkoryse nabízí 2. Chcete-li změnit výnos receptu, na kartě recept níže umístěte kurzor myši na počet porcí (nebo klikněte na tlačítko, pokud jste v mobilu) a posuňte posuvník. Přidejte pár minut do doby vaření při zdvojnásobení nebo ztrojnásobení.,

Jednoduché Domácí Sýrovou Omáčkou

Toto báječné krémové domácí sýrová omáčka je jedním z nejrychlejší, nejjednodušší omáčky, aby se, a ideální pro namáčení brokolice a jiné zeleniny nebo mrholení přes pečené brambory, nachos, nebo hranolky.,div>

Ingredients

• ▢ 1 tablespoon (14g) butter
• ▢ 1 tablespoon (8g) all-purpose flour
• ▢ 3/4 cup milk any percentage
• ▢ 3/4 cup (3oz) shredded Cheddar cheese
• ▢ Pinch of cayenne to taste
• ▢ Salt and pepper to taste

Instructions

• In a small pot, over medium heat, melt butter., Rozšleháme mouku a vaříme, mícháme nepřetržitě, dokud mouka není lehce zlatá, asi 1 minutu.
• Pomalu nalijte do mléka, šlehání, žádné hrudky, jak se tvoří. Pokračujte ve šlehání směsi, dokud není tlustá a temperamentní, 3 až 4 minuty.
• Odstranit z tepla, vmíchejte sýr hrst v době, dokud se všechen sýr byl použit a omáčka je hladká a krémová. Přidejte kajenský pepř, sůl a pepř podle chuti.,
• podávejte okamžitě a užívejte si!

poznámky

přibližné nutriční informace byly vypočteny za použití 2% mléka.

vyrobili jste tento recept?Rád bych to viděl! Tag @BakingMischief nebo hashtag to #BakingMischief.

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, což znamená, že dostanu malou provizi, pokud provedete nákup pomocí nich. Neexistuje absolutně žádné dodatečné náklady na vás.,

tento příspěvek byl původně publikován dne 1/24/18. Byl aktualizován na 10/4/20 s dalšími informacemi a tipy.