- Pin111
- Share92
- Tweet
Jeden z vašich oblíbených pochoutek se dostat na veletrh je snadné, aby se doma! Čerstvé, horké smažené těsto je lahodnou shovívavostí pro léto nebo kdykoli.,
Spravedlivý jídlo je moje oblíbená část fér! Proto, když je rok, nemůžeme jít, jsem vždycky trochu smutný.
někdy přeskočíme veletrh, abychom ušetřili naše peněženky-jídlo, jízdy, parkovací poplatky a náklady, které se dostanou dovnitř, se mohou opravdu sečíst. Pak bylo období, kdy jsme si udělali přestávku od veletrhu po velmi nešťastné události zahrnující mého manžela, náklon-a-vír, a některé upchucking.,
Nebo veletrhu se neděje vůbec nikde na jednom důvodu nebo jiný. (Víte, o čem mluvím!!)
pro ty časy, kdy jsme zbaveni veletrhu, je opravdu uklidňující dělat naše oblíbené spravedlivé pochoutky doma. Jako Smažené Těsto!
ah, těsto. Podáváme horké, slathered v rozpuštěném másle, a čeká se koupat v cukrářském cukru, med nebo skutečný Vermont javorový sirup.,
Proč budete milovat tento recept
Zachází jako smažené těsto se nesmí chybět, když jdete na veletrh – ale když nemůžete jít, to je hezké vědět, že stále můžete udělat vaše spravedlivé dobroty doma. Smažené těsto je zábavný dezert nebo dokonce občerstvení. Udělejte dávku pro vaši příští filmovou noc nebo posádku přespání vašich dětí.
těsto je jednoduché chlebové těsto, které smícháte a necháte vstát., Doba vzestupu pomáhá rozvíjet lepek, který dává smaženému těstě trochu žvýkání, což je jako chlebové těsto, které si pamatuji z veletrhu.
potřebujete zkratku? Použijte předem připravené těsto z obchodu! Zkontrolujte chlazenou uličku pro tašky italského těsta na pizzu-tyto fungují skvěle v tomto receptu.
kusy se smaží během několika minut za kus. To znamená, že vaši hladoví fanoušci nebudou muset čekat příliš dlouho!, A každý může doplnit své smažené těsto tak, jak se jim nejvíce líbí: čistý javorový sirup, vařené ovoce, čokoládová omáčka, med, skořicový cukr, karamel – jen nekonečné možnosti.
🔪, Jak udělat tento recept
Krok 1: Udělat těsto
Smíchejte mouku a suché ingredience dohromady, pak přidejte vodu a olej. Smíchejte je dohromady ve stojanovém mixéru s hákem na těsto.,
Krok 2: nechte těsto stoupat
vložte těsto do namazané mísy a volně zakryjte plastovým obalem nebo čistou utěrkou. Nechte těsto stoupat asi 1-1/2 až 2 hodiny nebo až do zdvojnásobení velikosti.
Krok 3: rozehřejte olej
Když je těsto hotové roste, nalijte rostlinný olej v těžké litinové hrnce nebo smaltované litiny hrnec, jako je tento. Olej zahřejte na středně vysoké teplo, dokud nedosáhne 350 stupňů F.,
Krok 4: Roll out a řezané těsta
Zatímco olej ohřívá, otočte těsto na pomoučeném povrchu. Vyrovnejte jej válečkem a poté jej nakrájejte na kousky.
Krok 5: Fry, že těsta
položte kus těsta do horkého oleje. Během vaření několikrát otočte těsto kovovou špachtlí nebo kleštěmi, dokud není nafouknuté a rovnoměrně opečené na obou stranách. Těsto vyjměte do stojanu s papírovým ručníkem., Ostatní kousky vařte stejným způsobem. Během vaření často kontrolujte olej: pokud klesne pod 350 stupňů, trochu zvyšte teplo, abyste jej vrátili zpět. Pokud je příliš horké, posuňte pánev z hořáku, abyste rychle snížili teplotu. Trochu vypněte hořák a vložte hrnec zpět na teplo.
Krok 6: Přidejte své polevy a užívejte si!
Kartáč teplé kousky smažené těsto s rozpuštěným máslem. Pak můžete přidat své oblíbené polevy, jako je práškový cukr a čistý javorový sirup!,
Poznámky:
- Udržení správné oleje temp je klíčem k získání skvělé smažené těsto. Zahřejte olej na teplotu 350 stupňů F a upravte teplo při vaření, abyste udrželi tuto teplotu. Teploměr je nejlepší způsob, jak získat teplotu, kterou potřebujete – Navrhoval bych vyzvednutí digitálního teploměru, jako je tento. Je to levné a můžete jej použít pro všechny vaše vaření a pečení.
- rozpuštěné máslo kartáčované na horkém smaženém těstě dává zásadní (a chutné!) chuť., Po másle můžete přidat své oblíbené smažené těsto polevy: moje oblíbené jsou práškový cukr a čistý Vermont javorový sirup. Čokoládový sirup nebo karamel jsou také dvě fantastické možnosti. Můžete také top smažené těsto s vařenými jablky nebo borůvkovou omáčkou.
💬 Faq
tento recept nebyl testován s fritézou vzduchu a z toho, co chápu,není tak snadné převést recept na smažené těsto, jako je například smažený kuřecí recept. Podívejte se na pokyny a recepty, které byly dodány s vaší fritézou, abyste našli návod na vaření těsta.
recept, který zde dávám, je založen na receptech na těsto na pizzu a dávám přednost této struktuře v hotovém smaženém těstě., Testoval jsem obohacené těsta (vyrobené z vajec, více cukru, mléka), a přestože se smažily dobře, zjistil jsem, že textura je spíše jako smažený dort nebo dokonce kobliha. Není to špatné, ale ne smažené těsto. Navrhuji držet se tohoto receptu.
Testoval jsem to také a zjistil jsem, že smažení těsta, které se nezvýšilo, vytvořilo něco jako smažený dort, bez žvýkání vůbec. Chutnalo to dobře, ale mně chutnalo jako smažené těsto z veletrhu. Z tohoto důvodu doporučuji nechat těsto stoupat, aby se mohl vyvinout lepek.,
Ano! Udělal jsem smažené těsto s pre-made těsto na pizzu – to je druh, který je obvykle v chlazené části supermarketech v malých plastových sáčcích. Nechte těsto přijít na pokojovou teplotu.
Smažené těsto voní tak chutné! Jak snadné by bylo prodat je z mého předního okna za $6.50 pop. (A můj dům by voněl jako ráj smaženého chleba.)
dopřejte si malý kousek smaženého ráje spravedlivého jídla!, Recept na smažené těsto je níže. A zde jsou některé další férové dobroty můžete udělat:
Vezměte mě tam
💬 užíváte si doma smažené těsto? Jaké je vaše oblíbené spravedlivé jídlo? Zanechat komentář níže a řekni mi, a dát tento recept hodnocení, příliš!,
Smažené Těsto
Nancy Mock
Equipment
-
2 – 3 quart heavy duty pot for frying, like a cast iron or enameled cast iron pot.,s rostlinným olejem (plus další na smažení – viz níže)
Smažení:
- 4 šálky rostlinný olej na smažení
Polevy:
- ¼ šálku másla, rozpuštěné
- Návrhy: cukrářský cukr, čisté Vermont javorový sirup, med, čokoládový sirup, ovocné omáčky
Návod k použití
Aby těsto:
-
Rozšleháme spolu mouku, cukr, droždí a sůl v míse mixéru.,
-
přidejte do vody a 2 polévkové lžíce oleje. Umístěte háček na těsto na mixér a těsto promíchejte na středně nízkou rychlost.
-
Scrape dolů stranách několikrát podle potřeby, a promíchejte na těsto pro asi 4 až 5 minut. V tomto bodě by se mělo začít shromažďovat kolem háčku těsta. Pokud se zdá, že těsto uschne, můžete posypat lžícemi plnými vody, jakmile se dokončí, aby se spojilo.,
-
namažte velkou mísu a do ní oškrábejte těsto. Zakryjte misku plastovým obalem. Umístěte misku na teplé místo bez průvanu po dobu 1½-2 hodin, dokud se těsto zdvojnásobí.
zahřejte olej:
-
Linka a chladící stojan nebo talíř s papírovými ručníky, a umístit to v blízkosti vaší varnou deskou. Připravte si kovovou štěrbinovou lžičku nebo špachtli. Rozpusťte ¼ šálku másla a nechte to poblíž spolu s kartáčem na pečivo.,
-
po dokončení těsta nalijte rostlinný olej do velkého, těžkého hrnce-jako litina nebo smaltovaný litinový hrnec. Olej zahřejte na středně vysoké teplo-chcete, aby olej dosáhl teploty 350 ° F, proto olej často kontrolujte teploměrem.
Zatímco olej ohřívá, připravte těsto:
-
Lehce moukou pracovní plochu, a mějte trochu mouky navíc v okolí., Těsto nakloňte na pomoučený povrch. Posypte horní část moukou a poté těsto rozvařte. Nemusí to být super tenké-cíl pro ½ – ¾ palce tlustý.
-
pomocí nože nebo řezačky pizzy nakrájejte těsto na přibližně 10 kusů stejné velikosti.
Smažit těsto:
-
Když olej je připraven na 350° F, získat jeden z vašich kusů těsta. Pokud je lepkavý, prach těsto a prsty trochu mouky, aby bylo snazší zvládnout.,
-
dejte kusu těsta několik jemných úseků. Opatrně položte kus těsta do oleje-měl by se okamžitě začít nafukovat, protože olej kolem něj bublá.
-
Použijte své děrovanou lžící, špachtlí nebo kleště přesuňte těsto do olejem, soustružení to, jak vidíte, spodní začne hnědnout. Pokračujte v smažení a otáčení těsta, dokud nebude na všech stranách opečené: to by mělo trvat 2 až 2½ minut.,
-
vyjměte těsto z oleje do stojanu na papírové ručníky.
-
pokračujte v smažení ostatních kusů těsta tímto způsobem. Zkontrolujte teplotu oleje často, jak budete smažit pro udržení teploty 350° F a nastavení teplo pod pánve podle potřeby. Pokud je olej příliš horký, opatrně vysuňte pánev z hořáku na minutu nebo dvě, abyste pomohli snížit teplotu.,
Přidat zálivky:
-
Když jsou všechny kusy byly smažené, potřete je s rozpuštěným máslem. Bez ohledu na to, jaké další polevy přidáte, toto roztavené máslo je klíčem k vlhkosti a chuti, kterou dodává.
-
Přidat své oblíbené zálivky!, Moje oblíbené jsou husté poprašování cukrářského cukru a mrholení čistého javorového sirupu. Chutná je také čokoládová omáčka, karamelová omáčka nebo med. A aby to bylo opravdu lahůdkou, vyzkoušejte ovocné omáčky jako borůvky nebo jablka.
-
užijte si teplé těsto okamžitě. Dělá asi 10 kusů. Zbylé těsto lze skladovat zakryté při pokojové teplotě po dobu jednoho nebo dvou dnů.,
MOŽNOST: použití pre-made těsta
-
Pokud je váš pre-made těsto v chladu, místo v vymaštěné mísy, přikryjte jej, a nechte ji přijít k pokojové teplotě před přípravou olej. Zmrazené těsto by mělo být ponecháno rozmrazit v lednici a poté přivedeno na pokojovou teplotu.
MOŽNOSTI: uložit své ropy
-
můžete uložit a znovu použít vaření olej pro váš další dávku smažené těsto nebo jiné smažené potraviny., Nechte olej vychladnout a poté jej nalijte přes sítko s papírovou utěrkou, aby se odstranily pevné látky. Olej uložte do uzavřené láhve nebo jiné nádoby.
poznámky
- udržování správné teploty oleje je klíčem k získání skvělého smaženého těsta. Zahřejte olej na teplotu 350 stupňů F a upravte teplo při vaření, abyste udrželi tuto teplotu. Teploměr je nejlepší způsob, jak získat teplotu, kterou potřebujete – Navrhoval bych vyzvednutí digitálního teploměru, jako je tento. Je to levné a můžete jej použít pro všechny vaše vaření a pečení.,
- rozpuštěné máslo kartáčované na horkém smaženém těstě dává zásadní (a chutné!) chuť. Po másle můžete přidat své oblíbené smažené těsto polevy: moje oblíbené jsou práškový cukr a čistý Vermont javorový sirup. Čokoládový sirup nebo karamel jsou také dvě fantastické možnosti. Můžete také top smažené těsto s vařenými jablky nebo borůvkovou omáčkou.
- tento recept nebyl testován s fritézou vzduchu a z toho, co chápu, není tak snadné převést recept na smažené těsto, jako je například obalovaný smažený kuřecí recept., Podívejte se na pokyny a recepty, které byly dodány s vaší fritézou, abyste našli návod na vaření těsta.
- recept, který zde dávám, je založen na receptech na těsto na pizzu a dávám přednost této struktuře v hotovém smaženém těstě. Testoval jsem obohacené těsta (vyrobené z vajec, více cukru, mléka), a přestože se smažily dobře, zjistil jsem, že textura je spíše jako smažený dort nebo dokonce kobliha. Není to špatné, ale ne smažené těsto. Navrhuji držet se tohoto receptu.
- doba vzestupu těsta je důležitým krokem, takže jej nevynechávejte., Smažení těsta, které se nezvýšilo, vytváří něco jako smažený dort bez žvýkání a mně nechutná jako smažené těsto z veletrhu. Z tohoto důvodu doporučuji nechat těsto stoupat, aby se mohl vyvinout lepek.
- můžete ušetřit čas tím, že smažené těsto s pre-made těsto na pizzu – to je druh, který je obvykle v chlazené části supermarketech v malých plastových sáčcích. Nechte těsto přijít na pokojovou teplotu.,