Ne, je třeba objednat vzít-out, když si můžete udělat to sladké, slané a pikantní hovězí stir-fry z pohodlí vašeho domova! Budete toužit po této chutné jídlo znovu a znovu!
Miluji Čínský vzlet, ale někdy prostě nechci opustit svůj dům! Miluji, že mohu udělat své oblíbené pokrmy, které chutnají stejně dobře, ne-li lépe!, Miluji spárovat tento pokrm s mým lepší než takeout chow mein a můj lepší než takeout smažené rýže
co je Szechuan hovězí?
Jedná se o čínské jídlo, které má odvážné příchutě z liberálního použití chilli papriček, česneku a pepře! Může zahrnovat použití skutečně Szechuan pepře, který je mírnější ve srovnání s kořenitostí černé, bílé nebo chilli papričky. Szechuan peppercorn vytváří v ústech necitlivost, což pomáhá v kombinaci s horkými kořeními!,
možná si myslíte: „jak se Szechuan liší od jiných čínských pokrmů?“No, porovnejme to s některými z našich oblíbených jídel.
Hunan vs. Szechuan hovězí? Szechuan hovězí maso je sladší a má tingly pocit, zatímco Hunan není tak sladký a je více tepla a koření. Hunanova chuť je považována za hladší a obsahuje více zeleniny.
Mongolské vs. Szechuan hovězí? Mongolské hovězí maso je mírné a není vůbec pikantní. Má sójovou omáčku a hnědý cukr, jako je hovězí maso Szechuan, ale místo ústřicové omáčky používá hoisinovou omáčku.,
ale nenechte se všechny tyto řeči o pikantnosti vyděsit! Úroveň koření opravdu závisí na počtu kořeněných ingrediencí, které jste vložili. Můžete snížit množství chilli oleje / chilli omáčky nebo červené pepřové vločky.
nejlepší maso pro hovězí maso Szechuan
pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že používáte pěkný řez hovězího masa.
rád používám tenké plátky hovězí svíčkové, svíčkové nebo flank steak, řezané proti zrnu. Je také velmi důležité marinovat maso!,
Zkombinujte svůj flank steak a marinádu a nechte ji odpočívat při pokojové teplotě, zatímco připravujete další přísady. Nebo ji můžete chladit až 8 hodin!
omáčka
tato omáčka je tak chutná a chutná! Budete potřebovat následující:
- ústřicovou omáčkou
- sójové omáčky
- hnědého cukru
- chilli omáčkou
- sezamový olej
- mořské soli
- černý pepř
- česnek prášek
- červené chilli vločky
To udělal tím, že spojí dohromady v misce.,
Jak vyrobit hovězí maso Szechuan
začněte zhnědnutím marinovaného flank steaku na mírném ohni ve velké pánvi. A pak ji odložte stranou.
snižte teplotu a restujte papriky, cibuli a česnek po dobu 2-3 minut.
Přidat omáčku a dusíme 5 minut
Přidat flank steak a vaříme, dokud omáčka snižuje a caramelizes na maso (asi 5 minut)
a Konečně, přidejte mrkev a zelené cibulky a ihned podáváme. Podávejte ji sám, nebo přes rýži nebo nudle.,
jak skladovat, ohřívat + zmrazit Szechuan hovězí
Szechuan hovězí maso zůstane v lednici asi 3-5 dní. Chcete-li ohřát, stačí to vložit do mikrovlnné trouby, dokud se nezahřívá. Možná budete chtít do rýže přidat pár kapek vody, aby zůstala co nejjemnější.
díky tomu je skvělé mrazicí jídlo! Vytvoříte tři samostatné tašky a všechny je vložíte do jednoho velkého galonového sáčku Ziploc tak, aby všechny ingredience byly dohromady. Zde jsou vaše tři tašky:
- kombinujte marinádu a maso.,
- kombinujte všechny ingredience pro omáčku.
- sáček dohromady všechny nasekané zeleniny.
Pokud chcete vařit, rozmrazte tašky #1 a #2 přes noc v chladničce a poté postupujte podle všech pokynů na kartě receptu. Zeleninu nerozmrazujte, jen je vařte přímo z mrazničky!
jsem si jistý, že budete milovat tento pikantní, svěžím hovězí stir-fry! Je to opravdu lepší než vzlet!!,
Další Čínské jídlo:
- Lepší než vytáhnout Sezamové Kuře
- Lepší než jídlo Kuře na pomerančích
- Sladké a kyselé kuře
Sečuánské Hovězí Recept
Instructions
-
Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Přidejte marinádové ingredience nahoře. Zip a jemně masírujte, aby se maso promíchalo a rovnoměrně natřelo. Nechte odpočívat při pokojové teplotě při přípravě ingrediencí (nebo při přípravě dopředu, chlazte až 8 hodin).
-
Ve velké pánvi nastavit přes středně-vysoké teplo, přidejte rostlinný olej. Jakmile je horký, přidejte flank steak (budete jej muset smažit ve 2-3 dávkách). Rychle hnědé na obou stranách, pak přeneste na talíř a odložte stranou (nemusí být plně vařené).,
-
Snížit teplotu na střední, přidat papriku, cibuli a česnek, a osmahneme 2-3 minuty. Zalijeme omáčkou a dusíme 5 minut, pak přidejte steak a vaříme, dokud omáčka snižuje a caramelizes na maso, asi 5 minut.
-
přidejte mrkev a zelenou cibuli, podávejte okamžitě.,