San Fermín začíná 6. července v 6 hodin ráno. To je, když je zahajovací raketa vypuštěna z balkonu Radnice, označující oficiální začátek fiesta, a dav shromážděný na náměstí jde divoce. První běh býků se koná další den: v 8 hodin ráno dveře do Santo Domingo ohrada se otevřela a stovky lidí, běh před býky na trase kolem starého města k aréně.,Každý den od 7. do 14. července, tento krátký, intenzivní závod se opakuje, přičemž jen tři minuty běhu 825 metrů trasy. Rakety se pustil oznámit běžci z fází chodu: první raketa, když ohrady, brány jsou otevřeny, druhý, když všichni býci mají vlevo, třetí, v aréně, když bulls vstoupit do býčí arény, a čtvrtý, když jsou v bullpens a běh býků je hotové., Jeden z nejvíce emotivních momentů se vyskytuje několik minut, než běh býků začíná, když běžci se zeptat, San Fermín je chránit, zpěv třikrát na malý obrázek se nachází na Cuesta de Santo Domingo.Pobavit děti, každé ráno na slavnosti je průvod gigantes y cabezudos (karneval postavy) kolem centra města. Další události zahrnují venkovní tance, koncerty, taneční vystoupení a samozřejmě, býčí zápasy, které jsou velmi živé díky peñas nebo kluby jim fandí., San Fermín končí dne 14. července o půlnoci, kdy se lidé scházejí na náměstí Plaza del Ayuntamiento s zapálil svíčky, zpěv „Pobre de mí“ (chudák), rozloučit se s jejich fiesta až v následujícím roce.