orinocoArt/

italské rizoto, španělskou paellu, a Indické kari, všechny mají něco společného—šafrán. Lidé znají koření kvůli jeho velmi odlišné chuti, jasné barvě a vysoké ceně. Kvalitní šafrán může stát kolem $3,000 za pouhé dvě libry.

pověst šafránu jako nejdražšího koření na světě je způsobena rostoucím procesem. Pouze malá část šafránového květu—stigmata—se ve skutečnosti používá pro koření., Takže to trvá asi 75.000 šafrán květiny, aby se jen jednu libru koření. Stigmata je jemná, takže jejich sklizeň a sušení je nákladná, manuální práce.

rostlina je stejně jemná jako samotná stigmata. Roste pouze za velmi specifických podmínek, kvete pouze jeden týden v roce. Rostou nejlépe na plném slunci a dobře odvodněné, bohaté půdě v oblasti, která je v létě suchá. Indické, íránské a španělské šafrány jsou nejoblíbenějšími typy, i když Američané většinou nakupují španělskou odrůdu.,

lidé jsou ochotni zaplatit tolik za nejdražší koření na světě díky hlášeným přínosům pro zdraví a těžko popsatelnému vkusu. Výzkum ukazuje, že šafrán by mohl zlepšit náladu, snížit příznaky PMS, pomoci při hubnutí a další. V minulosti starověcí Řekové, Číňané a Indové používali koření pro všechno od parfému až po lékařské lektvary. Zde je 10 dalších léčivých bylin a koření, které můžete přidat do svého seznamu.

Pokud se pokusíte vařit se šafránem, ujistěte se, že nekupujete odrůdu země. Někteří prodejci ji nakrájejí s jinými kořeními, jako je kurkuma nebo paprika., Místo toho nakupujte od důvěryhodného prodejce. Tento šafrán má 850 perfektní hodnocení zákazníků a nezlomí banku, na rozdíl od těchto předražených položek obchodu s potravinami, které můžete najít na další nákupní cestě.