Existují tři hlavní teorie o tom, proč ďáblův tucet je 13 místo 12, ale většina si myslím, že to má svůj původ ve skutečnosti, že mnoho společností v průběhu historie měl velmi přísné zákony týkající se pekařské výrobky, vzhledem k tomu, že to je docela snadné pro pekaře podvádět zákazníky a prodat jim méně, než to, co si myslí, že jsou stále.
tyto společnosti to braly velmi vážně, protože chléb byl pro mnoho lidí primárním zdrojem potravy., Například ve starověkém Egyptě, pokud by bylo zjištěno, že pekař někoho podvádí, měli by ucho přibité ke dveřím své pekárny. V Babylonu, kdyby bylo zjištěno, že pekař někomu prodal „lehký bochník“, pekař by nechal useknout ruku.
Další příklad byl v Británii v polovině 13. století za zavedení Porotního Chleba a Pivo statutu, který byl v platnosti až do 19. století, než byl zrušen Zákon o Revizi Zákona z roku 1863., Assize chleba a pivo statut stanovil cenu piva a jakou váhu by měl být farthing bochník chleba. Konkrétně uvedl:
takže v podstatě, pokud jde o chléb, nastavení vztahu mezi cenou pšenice a tím, jaká by měla být následná cena bochníku chleba z určitého množství pšenice.
i když byl tento statut přijat na žádost pekařů, stále pro ně představoval problém., Pokud se stalo, aby náhodou podvádět zákazníky tím, že jim dají méně, než to, co měli, jak je uvedeno ve statutu, byly předmětem velmi vážné pokuty a trest, který se lišil v závislosti na tom, kde výtržníka žil, ale může zahrnovat, stejně jako Babyloňané‘ trest, ztrácí ruku.
nebylo to tak těžké, aby náhodou podvádět zákazníka, vzhledem k tomu, aby bochník chleba s náročnou atributy je téměř nemožné ručně bez moderní den nástrojů, pekaři začali dávat více, než to, co statutu je uvedeno, aby se ujistil, že šel a nikdy pod., Konkrétně, pokud jde o“ pekařský tucet“, pokud by prodejce nebo jiný zákazník objednal tucet nebo několik desítek chlebů chleba od pekaře, pekař by jim dal 13 za každou tucet, které si objednali. Podobně, při prodeji množství čehokoliv, dali 13 opatření, když bylo zakoupeno pouze 12.
tato praxe se nakonec dostala do cechovní společnosti pekařů (Londýn). Tento spolek byl vlastně zahájen ve 12. století a měl velkou část při formulování pravidel o Assize chleba a Ale statutu.,
ačkoli je výše uvedené obecně považováno za správný původ pekařského tuctu, existují dvě alternativní teorie, které jsou poněkud věrohodné, i když postrádají tvrdé historické důkazy a viditelný postup. První je, že pekaři by se prodávat 13 chleby dodavatelů, zatímco pouze nabíjení pro 12, který umožnil dodavateli, aby pak prodat všech 13 za plnou cenu; to znamená, že by vydělat 7.7% zisku za bochník., Takže v tomto případě, prodejci byli daný druh velkoobchodní cenu, ale bez porušení právních předpisů uvedených v Porotní Chleba a Pivo, které měl bez výjimky umožňující levnější ceny dodavatelů. Tato teorie má v sobě nějaké díry, ale je celkem věrohodná.
Další teorie je, že to byl prostě produkt způsobu, jakým pekaři pečou chléb. Pekáče mají tendenci mít poměr stran 3: 2. Nejúčinnější dvou-dimenzionální uspořádání pak chleby/sušenky/cokoliv na takové zásobníku výsledky v 13 položek s 4+5+4 hexagonální uspořádání, která zamezuje rohy., To bylo důležité, aby se zabránilo rohy, protože rohy plech se zahřát a vychladnout rychleji, než okraje a vnitra, které by mělo za následek ne vaření nic na rohu rovnoměrně s ostatními. Tato teorie nevysvětluje, proč by je prodat v dávkách 13 za cenu 12, ale aspoň vysvětluje, proč mohou mít běžně je v dávkách ze dne 13 na prvním místě a je stále možné zdroje, nebo alespoň přispívá, „ďáblův tucet“ pokud by to bylo poměrně univerzální, že baker je pečené věci ve skupinách 13, jak je navrhl teorii.,
Pokud se vám líbil tento článek, můžete se těšit také na naše nové populární podcast, BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Krmiva), stejně jako:
- Jak Obsah Kalorií v Potravinách je Stanoveno
- Co Barvu Twist Kravatu na Chleba Obalu Znamená,
- Proč Chřest Je Moč, Zápach
- Proč Česnek Dělá Váš Dech Smrdí
- Červená Šťáva v Syrové Červené Maso Není Krev
Bonus Fakta:
- Další společný název pro „ďáblův tucet“, je „drsný jezdec tucet“.,
- termín „pekař“ se datuje přibližně do roku 1000. Další termín, který znamenal totéž od té doby, byl „bakester“. Toto druhé slovo pravděpodobně odkazuje na pekaře; to je podobné tomu, jak „webster“ byl tkadlec ženy, s „-ster“ končící znamenat ženu.
- “ Bakester „je místo, odkud pochází příjmení“ Baxter“.
- člověk by si mohl myslet, že kontrola, zda vás pekař podvádí na bochníku, by byla stejně jednoduchá jako vážení bochníku, ale ve skutečnosti tomu tak nebylo., Pekaři měli mnoho triků v rukávech pro podvádění zákazníků, zatímco váha vyšla víceméně správně. Jedním z takových triků bylo přidat trochu mletého písku do bochníku, aby získal váhu, a zároveň mohl používat méně pšenice.
- Assize chleba a piva byl prvním zákonem v britské historii, který reguloval výrobu a prodej potravin.