Když slyšíme termín „přírodní aroma“, automaticky si, že zdravé, přirozené potravy, ale jen málo lidí ví, co tento termín vlastně znamená. Pravdou je, že přírodní a umělé příchutě jsou ve skutečnosti velmi podobné. Oba jsou manipulováni v laboratoři a injektováni přímo do jídla., Hlavní rozdíl je “ přírodní příchutě „pocházejí z rostlinných nebo živočišných zdrojů a“ umělé příchutě “ napodobují stejnou chemickou strukturu, ale jsou vytvořeny v laboratoři.

přírodní příchutě mají specifické vlastnosti. Jsou to přísada do produktu., FDA má mandát seznam chutí, který si můžete vytáhnout, z nichž jsou „obsahuje aromatické složky získané z koření, ovoce nebo ovocné šťávy, zeleniny nebo zeleninové šťávy, jedlé droždí, byliny, kůry, bud, kořen, list nebo podobný rostlinný materiál, maso, mořské plody, drůbež, vejce, mléčné výrobky, nebo produkty fermentace nařízení, jehož významnou funkci v jídlo je aromatické, spíše než výživy.“Ty jsou vytaženy z rostlinného nebo živočišného zdroje a jsou manipulovány v laboratoři a znovu přidávány do jídla.,

umělé příchutě jsou vyráběny v laboratoři, ale napodobují stejnou chemickou strukturu těchto přírodních příchutí. Tyto příchutě jsou velmi podobné příchutím přírodních příchutí a mají chutnat stejně jako chemikálie, které byste jinak přirozeně extrahovali.

takže jsou pro vás přírodní příchutě skutečně špatné? Krátká odpověď zní-opravdu ne. Pravdou je, že potraviny s přírodní chutí, přidané jsou obvykle vyšší v kalorií a sodíku a lepší chuť, což je návyková a má za následek nezdravé chutě a diety., Vědci přidávají tyto příchutě z různých důvodů, včetně finančního zisku a jednotnosti produktů (všechny produkty chutnají prakticky stejně). Pokud hledáte hroznovou příchuť, mohla by obsahovat skutečné hrozny, příchutě odvozené z hroznů nebo příchutě vyrobené v laboratoři, které napodobují příchutě hroznů a všechny by mohly chutnat prakticky stejně.

vzhledem k tomu, že přírodní látky určené k aromatizaci jsou čtvrtou nejčastější složkou na etiketách výrobku, je důležité si uvědomit, co to vlastně znamená. Pokud hledáte nejpřirozenější produkt,“ whole foods “ jsou vaše nejbezpečnější sázka., Žádný z těchto produktů nebyl vytvořen v laboratoři a je v jejich nejpřirozenějším stavu. Pokud hledáte ochucený produkt, mějte na paměti, že váš štítek vám řekne, zda je přidána příchuť, ale nemusí to být tak přirozené, jak si myslíte.

zdroje: