ve vaší snaze o oříznutí, omezili jste krémová jídla, sladké občerstvení a dokonce i sacharidy. (Oprah není tak tajně valí oči o té poslední věci.) Ale měřítko je tvrdší než kdy jindy. Vaše další strategie? Odřízněte sůl. Podle dvou studií provedených Deakin University v Austrálii, spotřebovává příliš mnoho sodíku může vést k mastné potraviny chutě a hýření, které rozhodně může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti. Ne v pohodě, sůl.,

existuje více špatných zpráv: i když si nemyslíte, že jíte tolik slaných věcí, pravděpodobně jste. (Cue sténání!) Vládní dietní pokyny doporučují, aby dospělí omezili příjem sodíku na méně než 2 300 miligramů denně. (Což je to, co byste našli v 2.3 Big Macs nebo 11.5 jednotlivé balíčky soli.) Odhaduje se přitom, že průměrný Američan denně spotřebuje kolem 3300 miligramů sodíku, z toho 75 procent pochází ze zpracovaných potravin a restauračních jídel., (Ochutnejte to, co máme na mysli tím, že si prohlédnete těchto 20 restauračních dezertů s více solí než pytlem preclíků!)

Ale zpět do studie: na Základě předchozích zjištění, Deakin University výzkumníci měli tušení, že sůl by nepořádek s obsahem tuku citlivost, takže založit dva experimenty testovat teorie. Během prvního pokusu měli 49 účastníků ochutnat různé mléčné rajčatové polévky s různými koncentracemi soli a tuku. Účastníci pak byli požádáni, aby ohodnotili každý, přičemž si všimli své touhy pokračovat v slurpingu., Citlivost tuku byla také měřena zaznamenáním schopnosti účastníků ochutnat mastné kyseliny v mléce. Podle údajů lidé opravdu milují chuť soli. Ve skutečnosti zjistili, že sůl je důležitější než tuk, pokud jde o Yum faktor polévek. Ještě více zajímavé je, že zjistili, že lidé, kteří jsou citlivé na chuť tuku přednost nízkým obsahem tuku polévky více, než ti, kteří jsou méně citlivé—ale pouze pro polévky bez přidaného sůl. Jakmile byla do směsi přidána sůl, změnila se jejich preference pro verzi s nižším obsahem tuku, což naznačuje, že sůl „maskuje“ naše tukové preference., Jednoduše řečeno:“ silný účinek soli na příjemnost může naznačovat, že sůl je hlavním hybatelem … slaných mastných potravin, “ říkají autoři.

druhá studie zkoumala, jak sůl ovlivňuje množství potravin, které konzumujeme. Výzkumná posádka zapsal 48 účastníci a nechal je přijít na čtyřech různých příležitostech k obědu. Každý den jim byly podávány makarony a omáčka s různou koncentrací tuku a soli. Výzkumníci měří příjem potravy každý den, a zjistil, že účastníci spotřebované 11 procent méně kalorií, když jejich jídla byla nižší v soli a vyšší v tuku., Také pozorovali, že lidé jedli nejvíce, když jim byly podávány vysoce slané, vysoce tučné obědy, což naznačuje, že vysoké hladiny soli způsobují pocit sytosti těla.

„Naše tělo má biologické mechanismy, aby se nám říct, kdy přestat jíst, a tuk aktivuje tyto mechanismy u lidí, kteří jsou citlivé na chuť tuku,“ říká vedoucí autor studie, Profesor Russel Keast. „Když se však do jídla přidá sůl, tyto mechanismy jsou otupené a lidé nakonec jedí více jídla.,“To může způsobit, že budete jíst více tučných potravin a v průběhu času se vaše tělo přizpůsobí nebo se stane méně citlivým na tuk, což vás povede k jídlu více, abyste získali stejné pocity plnosti. Ačkoli mnoho tuků nese zdravotní přínosy (jako je těchto 20 zdravých tuků, které vás činí tenkými), jsou také kaloricky husté, takže konzumace velkých porcí může vést k nárůstu hmotnosti.

jezte to! Tip

Chcete-li omezit slané věci a pomoci librám, omezte příjem jídla v restauraci a také omezte občerstvení a potraviny plněné sodíkem (jako čipy, hovězí trhané, rajčatová omáčka, konzervovaná polévka a soda).,