Detaily

stejně Jako mnoho lidí, kteří mají Celiakii, sushi je přivítal lepek-zdarma možnost. Určitě si mohou vychutnat jídlo a nemusíte se obávat, že onemocní. Není to však tak snadné. Zatímco sushi je přirozeně bezlepkové, v některých restauracích může být možné, že se přidají levné ingredience, které obsahují lepek., Také existuje zvýšené riziko křížové kontaminace, pokud se některé základní složky, jako je sójová omáčka, neúmyslně přenesou do přípravku.

Pojďme se podívat na některé velmi běžné potraviny podává v Japonských restauracích a zjistit, jak si můžete být opatrný ve svých rozhodnutích a zajistit, že nejste podává nežádoucí lepek.

Sushi je samozřejmě top jídlo ve většině sushi obchodů. Opět je přirozeně bezlepková. Je to v podstatě rýže, ryby a zelenina. Nesmí však používat sójovou omáčku, protože je to pšenice; pokud to není bezlepková sójová omáčka.,

ryby nebo zelenina, která byla otlučená a smažená, jinak nazývaná tempura style, protože používá pšeničnou mouku. Ujistěte se, že ve vašem sushi není žádný imitace krab, protože jsou to rybí části, které byly pouze barvené, škrobené, ochucené a zmrazené, a ne bezlepkové. Většina restaurací a jejich servery ukazují, zda jsou pomocí imitace kraba; tak požádat o skutečné kraba místo.

rýže v sushi, aby byla bezlepková, musí být rýže, která nebyla smíchána s cukrem a rýžovým octem. Je bezpečnější, pokud se používá jen obyčejná rýže., A zatímco ocet pochází z rýže, což je v pořádku, některé octy mohou pocházet ze zrn, jako je ječmen. Nyní, mořské řasy nebo nori; sushi nori je bez lepku, pokud nebyly přidány žádné další přísady do chuti, jako sójové nebo teriyaki omáčky.

omáčky mohou být také komplikované. Následující může obsahovat pšenici, tedy ne bez lepku: sójová omáčka teriyaki omáčkou, úhoř omáčka, barbecue omáčka ponzu omáčkou a pikantní omáčky, které mohou obsahovat mayo. Možná budete chtít přinést vlastní bezlepkovou omáčku pro vaše sushi. Wasabi., Tak dlouho, jak můžete získat skutečné 100% wasabi, je to v pořádku; to není podáváno ve většině japonských restaurací, ačkoli.

takže co byste měli mít? Za prvé, sashimi je v bezpečí. Stejně tak Masago / Tobiko, král krab, nori, zelenina. Také duhové rohlíky, Kalifornské rohlíky a nejjednodušší rohlíky, jako jsou tuňák a vegetariánské rohlíky. Zeptejte se svého serveru na jejich bezlepkové možnosti, jinak buďte kreativní.

Sushi Jídelní Bezpečnost v Lynnwood

Užijte si naše sushi bez lepku dilema v Přírodě Wasabi, vaše Japonská restaurace v Lynnwood., Zajišťujeme, aby naše lahodné výběry, když jsou označeny bezlepkové, opravdu jsou.