udělejte Si procházku dolů uličky mléčných výrobků z jakéhokoli obchodu s potravinami a budete zaplaveni krémová možnosti použití pro domácí zmrzlina, šlehačka, a pro pikantní polévky, jako je polévka ze škeblí nebo ořešák squash. Ale co dělá těžkou smetanu, šlehačku, lehký krém a půl a půl vše jedinečné a můžete jeden nahradit za druhého? Zde vysvětlíme, co potřebujete vědět, než otevřete karton.,
© Getty Images zvažte to jako průvodce pro dekódování mléka.
související: jaké jsou rozdíly mezi trávou, organickým a konvenčním mlékem?
Smetana
Podle AMERICKÉ Jídlo & Drug Administration, těžký krém, který je také známý jako těžkého smetany ke šlehání, musí obsahovat nejméně 36 procent mléčného tuku. Jedná se o nejtučnější produkt na tomto seznamu, a proto je tak dobrý. Tento vysoký obsah tuku není jen pro chuť-je to také to, co dělá heavy cream nejlepší volbou pro výrobu šlehačky., Smetana je také skvělé pro přidání bohatost a tělo klasika, rybí Polévka Škeble, a to funguje dvojí povinnost s plnotučného mléka v některé recepty, včetně naší dekadentní Rýžový Nákyp s Mořskou Solí-Karamelovou Omáčkou a naše Koláčky a zmrzlinou.
Galerie: Společné Pečení Substituce Můžete Udělat, Pokud nemáte Jednu Složku (Země Života)
Lehká Smetany ke Šlehání
i když to slouží podobnému účelu, lehké smetany ke šlehání, není stejný jako těžký krém nebo těžké smetany ke šlehání., Lehký šlehací krém obsahuje podle FDA mezi 30 a 35 procenty mléčného tuku. Protože obsahuje méně mléčného tuku, nevytvoří tolik těla jako těžká smetana nebo těžká šlehačka pro šlehačku nebo zmrzlinu. Když šlehačka do měkké vrcholy, je lehčí alternativou pro naše Lemon-Poppy Seed Podmáslí Sušenky nebo naše elegantní Čokoládový-Mousse Tiramisu pro dva. Pokud chcete udělat domácí rajčatovou polévku trochu bohatší bez spousty extra tuku, můžete vířit v několika polévkových lžících lehké šlehačky.,
lehký krém
hledáte něco lehčího než těžký krém, ale s více tuku než půl a půl? Vyzkoušejte lehký krém, který obsahuje mezi 18 a 30 procenty mléčného tuku podle standardů FDA. Obsah tuku v lehkém krému nestačí k použití pro šlehačku, takže je lepší jako bohaté vylepšení pro slané recepty, jako jsou polévky nebo boky. Pokud hledáte nižší obsah tuku v bramborovou kaší, vyměnit těžký krém pro lehký krém, místo, nebo jej použít místo smetany pokapané na vrcholu této pikantní Feferonky Tří-Sýr Pizzu.,
půl a půl
tento mléčný výrobek je přesně to, co to zní—směs poloviny těžké smetany a půl mléka. Podle FDA musí půl a půl obsahovat mezi 10, 5 A 18 procenty mléčného tuku. Polovina a polovina se nejčastěji používá v horké kávě, ale existuje mnoho dalších použití, než jen pomoci vám dostat kofein opravit. Je to jedna z klíčových složek v naší Sladké Brambory Pudink Koláč, a to je také smíchán do tvarohovou náplní naší Špenát a Sýr-Vaječné Ravioli Péct.,