Mnoho dieta a cvičení trendy mají původ v legitimní věda, i když fakta mají tendenci být zkreslené, když jim dosáhnout popularity hlavního proudu. Výhody jsou přehnané. Rizika jsou bagatelizována. Věda se posadí na marketing.

člověk nemusí vypadat dále než vznikající trend přerušovaného půstu pro ukázkový příklad. Zastánci pravidelných přestávek z jídla-až 24 hodin jednou nebo dvakrát týdně – to považují za účinný a výzkumný prostředek ke snížení hmotnosti a zlepšení zdraví., Tato zpráva se v poslední době dostává stále více do uší.

„teď jsme na opravdu důležitém okamžiku pro půst,“ říká Brad Pilon, odborník na přerušovaný půst a autorka knihy Jíst, Přestat Jíst. „Stává se velmi populární.“

tak populární, ve skutečnosti, že se rychle pohybuje na území výstřelků, navrhuje Pilon. A když se něco stane móda — intenzivně populární, ale jen na krátkou dobu — několik problémy obvykle vyplývají. Za prvé, říká, mnoho lékařů a odborníků na výživu je náchylné odmítnout výstřelky z ruky., Takže jejich pacienti a klienti, i když jsou chráněni před směšnými tvrzeními horlivých dietních evangelistů,mohou také ztratit legitimní Výhody půstu. Víš, ta věc s dítětem a vodou.

dalším problémem je, že propagátoři přerušovaného půstu budou možná neúmyslně podporovat extrémní chování, jako je bingeing. To se odráží na fotografiích doprovázejících mnoho nedávných nových článků o „rychlé stravě“ nebo dietě „5:2.“Často zobrazují lidi, kteří jedí hromady vysoce kalorických potravin s vysokým obsahem tuku, jako jsou hamburgery, hranolky a dort., Důsledkem je, že pokud se postíte dva dny v týdnu, můžete pohltit tolik nevyžádané pošty, kolik může váš gullet spolknout během zbývajících pěti dnů.

ne tak, řekněte mírnější zastánce půstu., Jejich přijetí na přerušovaný půst: jíst rozumně většinu času, jíst nic na delší dobu každou chvíli, dopřát jen příležitostně (možná jednou týdně, řekněme, na určený „cheat day“). Tvrdí, že existuje výzkum, který podporuje zdravotní přínosy rozumného začlenění půstu do vašeho životního stylu.

existuje skutečně velké množství výzkumu na podporu zdravotních přínosů půstu, ačkoli většina z nich byla provedena na zvířatech, nikoli na lidech. Přesto jsou výsledky slibné., Půst je prokázáno, že zvýšení biomarkerů onemocnění, snižují oxidační stres a zachovat učení a paměťové funkce, podle Mark Mattson, vedoucí výzkumník Národního Institutu pro Stárnutí, který je součástí AMERICKÉ National Institutes of Health. Mattson zkoumala zdravotní výhody přerušovaného půstu na kardiovaskulární systém a mozku u hlodavců, a vyzval k „dobře kontrolované studie lidského“ do lidí „v celé řadě tělesné hmoty“ (J Nutr Biochemii 2005;16:129-37).,

existuje několik teorií o tom, proč půst poskytuje fyziologické výhody, říká Mattson. „Ten, který jsme hodně studovali a navrhli experimenty k testování, je hypotéza, že během období půstu jsou buňky pod mírným stresem,“ říká. „A reagují na stres adaptivně tím, že zvyšují svou schopnost vyrovnat se se stresem a možná odolávat nemocem.“

ačkoli slovo „stres“ se často používá v negativním smyslu, zdanění těla a mysli má výhody. Zvažte intenzivní cvičení, které zdůrazňuje zejména svaly a kardiovaskulární systém., Dokud dáte tělu čas na zotavení, bude silnější. „Existuje značná podobnost mezi tím, jak buňky reagují na stres cvičení a jak buňky reagují na přerušované hladování,“ říká Mattson.

Mattson přispěl k několika dalším studiím intermitentního půstu a kalorického omezení. V jednom, Dospělí s nadváhou se středním astmatem konzumovali pouze 20% svého normálního příjmu kalorií v alternativních dnech (Free Radical Bio Med 2007;42:665-74). Účastníci, kteří dodržovali dietu, ztratili 8% své počáteční tělesné hmotnosti během osmi týdnů., Zaznamenali také pokles markerů oxidačního stresu a zánětu a zlepšení příznaků souvisejících s astmatem a několika ukazatelů kvality života.

V jiné studii, Mattson a kolegové zkoumali účinky intermitentní a kontinuální omezení energie na hubnutí a různé biomarkery (za podmínky, včetně rakoviny prsu, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění) mezi mladými žena s nadváhou (Int J Obezity 2011;35:714-27)., Zjistili, že intermitentní omezení bylo stejně účinné jako nepřetržité omezení pro zlepšení úbytku hmotnosti, citlivosti na inzulín a dalších zdravotních biomarkerů.

Mattson také zkoumal ochranné výhody půstu na neurony. Pokud nebudete jíst po dobu 10-16 hodin, vaše tělo půjde do svých tukových zásob pro energii a mastné kyseliny nazývané ketony se uvolní do krevního řečiště. To bylo prokázáno, že chrání paměť a funkce učení, říká Mattson, stejně jako pomalé procesy onemocnění v mozku.,

Ale snad to není tak moc půst, který vytváří přínosy pro zdraví, per se, jako výsledné celkové snížení příjmu kalorií (v případě, že je, nemusíte přejídat na nonfasting dny, které by mohly vytvořit kalorický přebytek místo deficit). To se podle Dr. Stephena Freedlanda, docenta urologie a patologie v Lékařském centru Duke University v Durhamu v Severní Karolíně, zdá přinejmenším v případě zpomalení nemocí, jako je rakovina u myší.,

„omezení Kalorií, podvýživa bez podvýživy, je pouze experimentální přístup, důsledně prokázáno prodloužení přežití u zvířecích modelů,“ Freedland a kolegy, píše se ve studii týkající se účinků přerušovaného hladovění na rakovinu prostaty růst u myší (rakovina Prostaty, Rakovina Prostaty, Dis 2010; 13:350-5). Ve studii se myši postily dvakrát týdně po dobu 24 hodin, ale jinak bylo dovoleno jíst na svobodě. Během nonfasting dnů, myši nadměrně. Celkově neztratili váhu a působili proti jakýmkoli výhodám, které mohli vidět z půstu., Přerušovaný půst s kompenzačním přejídáním“ nezlepšil přežití myší ani nezdržoval růst prostaty, “ uzavřela studie.

pro zlepšení zdraví by mělo být cílem zhubnout snížením celkového množství spotřebovaných kalorií, navrhuje Freedland, spíše než se zaměřit na to, kdy jsou tyto kalorie spotřebovány. „Pokud budete jíst dva dny v týdnu a omezíte to, co jíte dalších pět dní, ztratíte váhu. Je to jeden přístup ke ztrátě hmotnosti, “ říká. „Nejsem si jistý, že to funguje lépe než mírně snížit sedm dní v týdnu.,“

lidé by se měli také obávat knih napsaných pro široké publikum, které vysvětlují vědu za půstem nebo jiným zdravotním trendem, říká. Jedním z cílů psaní knihy pro spotřebitelský trh je koneckonců prodat co nejvíce kopií. Autoři mají tendenci předkládat pouze důkazy podporující jejich názor, navrhuje Freedland, zatímco ignoruje důkazy, které jsou v rozporu s ním. „Je to hodně točení, když píšete knihu.“