syrové hovězí srdce.

Chongqing-Styl Hovězí Penis „
Telecí ledvinky „
Veškeré Ošklivé Kousky, recepty „

Kolem Valentýna bylo tam hodně srdce, ležící kolem mé kuchyni, protože jsem měl pocit, že penis by neměl být ocení všichni u stolu. Srdce, na druhou stranu, je docela sympatický řez. Svalnatý s jen mírně gamey příchutí (myslím, že ledviny, s výjimkou mnohem mírnější), textura srdce je něco podobného drůbež gizzard., Srdce je také jeden z více univerzální typy droby; je to těžké a nízkým obsahem tuku, ale trvá tak buď rychlé vaření nebo dlouhé dušení.

hovězí srdce je zdaleka největší ze srdcí, které najdete u řeznického pultu. Orgán váží více než dvě libry čistého masa, a dokonce i to, co není maso, lze použít při vaření. Na ten den každý si vzal pár povrchní kousnutí hovězí penis, ale hovězí srdce byl veleben toužebně jeden přítel jako „co bych sloužit k mé přítelkyni na Valentýna, když jsem měl přítelkyni.,“Nemusí to být lék na osamělost, ale dělá to pro svalnaté jídlo, které si můžete vychutnat s pěknou sklenkou Cabernetu.

příprava Srdce

Uvnitř a ven, srdce má docela dost chrupavky a tuku (viz výše). Tuk může být vyhrazen a vykreslen do hovězího loje pro použití při vaření. Při zhotovení celého srdce do menších oddílů, práci s každou komoru srdce individuálně, krájení z kapsy tuku a vrstvy tkáně na vnější a ořezávání chrupavky uvnitř., Jedno hovězí srdce bude sloužit nejméně šesti lidem, ne-li osmi.

Pan-Restování či Grilování

restované hovězí srdce.

rychlé zhnědnutí nebo zuhelnatění vnějšku při opuštění vnitřního média-vzácný je rychlý a snadný způsob, jak zažít srdce. Stejně jako steak, orgán těží z toho, že je ponechán na pár minut odpočívat, aby neztratil tu svalnatou šťávu., Od srdce postrádá dobře mramorované tukem, dobrý střih žebra-oko, to je nejlepší nechat plátky srdce na vzácné nežádoucí středně-vzácné, jako byste pro panenky, aby se zabránilo sílu. Pokud vaříte srdce uvnitř namísto grilování, je nejlepší rychle nakrájet plátky na litinu, abyste získali slušnou kůru na vnější straně, aniž byste převařili interiér.

Tento konkrétní hovězí srdce bylo doručeno persillade (jemně mleté česnek s petrželkou), ale můžete také spárovat s příchutí másla, jako byste na steak.,

Srdce Guláš

Když jsem rádi, tuk, šlachy a kostní dřeně moc jíst guláš vyrobený výhradně ze srdce, pár kousků orgánu by bylo vítaným přírůstkem do boef bourginon-styl přípravy. Kousky srdce, když se vaří dvě nebo více hodin, budou mít texturu o něco tvrdší než textura dobře dušeného žaludku.

Srdce Burger

být opravdu úsporné, můžete rozemlít na kousky srdce k použití na hamburgery nebo karbanátky., Protože maso srdce není mastné, působí proti štíhlosti smícháním mletých zbytků s mastným mletým hovězím masem. A 2: 3 Podíl mletého srdce na mleté hovězí maso je tak daleko, jak chcete natáhnout množství srdce ve směsi: použijte jakékoli další srdce a mletí nebude obsahovat dostatek tuku.

chuť centru burger není žádný svalnatější než běžný hamburger, ale tam je slabý droby chuť na grind, který je patrný na každého, kdo jí hodně hamburgerů v pravidelných intervalech (yours truly).,

Hovězí Srdce Hranolky

a Konečně, s využitím všech, že cizí tuk bude hromadit v lemovky, můžete způsobit tuku, pro použití ve vaření. Brambory opečené v hovězí tuk se spárovat s opečenými plátky srdce nebo srdce burger; rozumné kusem tuku je také bohatý, kromě pro použití v hýbat-se smaží.