Co Je Omurice

Omurice, nebo Omuraisu, jak se to vyslovuje v Japonsku, je složeninou z „Omeleta“ a „Rýže.“Není jasné, kde jídlo vzniklo, ale v Japonsku je Omurice považována za yōshoku(západní jídlo) a pravděpodobně byla vytvořena kolem přelomu minulého století, kdy se kavárny západního stylu staly populárními., Existují dokonce i některé restaurace, které se specializují výhradně na omurice, ale je to také oblíbené v domácí kuchyni.

ačkoli to každý dělá trochu jinak, omeleta je obvykle plněná kuřecí rýží, což je smažená rýže, která je vyrobena z kuřecího masa a ochucená kečupem. To mu dává zářivě červenou barvu a pikantní sladkou chuť, to je ochranná známka chuť tohoto pokrmu.,

co se týče vejce, klasické styly omurice byly provedeny do oválného tvaru a zabalené v tenké vrstvě vajíčkem, ale v těchto dnech, mnoho lidí příkopu tenký papírový vejce pro svůdný deka z měkké míchaná vejce na vrcholu.

Omurice Komponenty

Omurice se skládá ze dvou hlavních částí, a může být také opilá. Tady je to, co je uvnitř každého z nich.,

kuřecí rýže

ačkoli se nazývá „kuřecí rýže“, převládající chutí je kečup, což z něj činí dokonalý sladký a pikantní kontrast ke krémovému vejci nahoře. Pro své omurice rád používám domácí kečup, protože koření vytváří zajímavější chuťový profil a je o něco méně sladké než věci zakoupené v obchodě. Jak již bylo řečeno, pokud hledáte pro tuto klasickou chuť, balené věci je způsob, jak jít. Na flipside pokud kečup není váš šálek čaje,nebojte se, můžete omurice pomocí jakéhokoli druhu smažené rýže.,

přestože téměř vždy obhajuji používání kuřecích stehen nad prsním masem, je to jedna z mála výjimek, kdy mám pocit, že prsní maso funguje lépe. Jen buďte opatrní, abyste to nepřevařili, nebo to bude těžké.

kromě toho rád hnědnu nějakou cibuli, abych získal trochu více chuti do rýže. Přidávám také ústřicovou omáčku jako chutnější alternativu k sójové omáčce; to pomáhá vyvážit sladkost kečupu se spoustou umami., Někteří lidé také chtěli přidat další zeleninu, aby jejich kuře s rýží, jako je mrkev a hrášek, což je v pořádku, ale myslím, že jsou zbytečné, pokud se snažíte dostat své děti jíst více zeleniny. Obvykle to podávám s bočním salátem.

Omeleta

omeleta se více o vaření techniku než složky, ale líbí se mi použít vejce s velmi živé žloutky tak, že omeleta dopadá pěkné a zlaté. Přidávám také trochu krému, který zvyšuje bohatost, aby vyvážil kyselost rýže., Pokud opravdu hledáte něco přes vrchol, zkuste do vajec přidat nějaký strouhaný sýr.

Omáčky

i když omurice je obvykle jen protlakem s kečupem, to je někdy také sloužil s více svěžím omáčka jako omáčka z Hayashi Rýže (Omuhayashi – オムハヤシ) nebo Japonské Kari (Omukarei – オムカレー), nebo Maso Omáčka (Omumeato – オムミート). Pro poslední z nich můžete dokonce odstranit rýži a přidat špagety, které ji změní na Omusupa (オムスス). Jak můžete vidět, je zde spousta příležitostí k kreativitě.,

Jak Udělat Omurice

Dělat kuře rýže je docela rovně vpřed. Začnu marinováním kuře v trochu sójové omáčky, aby bylo zajištěno, že je dobře ochucené. Pak jsem zhnědl nějakou cibuli, než jsem hodil kuře a smažil ho. Trik, který nemá žvýkací kuře ve vašem omurice, je přidat rýži dříve, než je kuře plně uvařeno. Obvykle jdu s rýží, jakmile nevidím žádné syrové strany na kuře., To vám dává spoustu času na to, aby byla rýže pěkná a karamelizovaná, aniž by se kuře změnilo na boot leather. Jakmile je rýže zahřátá přes I, přidejte kečup a ústřicovou omáčku a smažte, dokud omáčky nezačnou karamelizovat kolem rýže. Pak můžete rýži naložit do formy a převrátit ji na talíř. Obvykle nechávám formu na talíři, dokud se moje vejce nedokončí, abych pomohl udržet rýži v teple.

složitější částí je omeleta, ale pomocí této techniky by měl být kdokoli schopen získat úžasnou krémovou přikrývku vejce s velkými načechranými tvarohy, které jsou jen stěží drženy pohromadě., První věc je použít nepřilnavou pánev; to je nutné, aby se vejce dostalo z pánve čistě.

jakmile roztavíte máslo na pánvi, přidejte vejce a dejte jim několik sekund, aby se nastavily dole. Pak je jen jemně zamícháte, zatímco otřásáte pánví, která přerozděluje nevařené vejce, když rozbíjíte tvaroh. Obvykle si omeletu z tepla, jakmile tam nejsou žádné velké bazény vajíčko, jako překlenovací vaření zhoustne zbývající vejce do bohaté, krémové omáčky., Ale předtím, než vyjmete pánev ze sporáku, na několik sekund ji vypalte teplem, což vypaří jakoukoli tekutinu mezi vejcem a pánví, čímž se vejce snadno vysune z pánve.

Zdobení Omurice

i když měkké míchaná vejce nejsou docela jako hladké plátno na malování, pořád můžete dělat zábavné tvary, jako jsou pruhy, srdce, hvězdy, nebo obličeje pomocí kečup do láhve.,

Smažené Rýže Recepty

• Yakimeshi (Japonská pražená Rýže)
• Kimchi Smažená Rýže (Kimchi Bokkeumbap)
• Sinangag (Filipínský Česnek Smažená Rýže)
• Avokádo, Krabí Smažená Rýže