víme, že kopřiva se používá pro léčebné účely a uvidíme, jak to udělat, ale kopřiva může být také použita při vaření, v chutných receptech. Samozřejmě, rozhodnout se jíst kopřivy není snadný vstup. Tato rostlina vzbuzuje obavy o svou bodavou sílu. Nicméně, jak lidé na venkově, nebo kdo má zahradu ví, Kopřiva je dar přírody, který umožňuje, aby se širokou škálu jídel, a jehož chuť vás překvapí víc, než jeden, který nebude váhat zopakovat.,

ať už vařené, restované ořechy nebo piniovými oříšky, ve šťávě, integrované do polévek, empanadas nebo tortilly, kopřiva dává hodně sebe. Pupeny a jemné listy jsou převážně sklizeny, které se objevují na jaře a jsou jemnější a chutnější než velké, hrubší a vláknité listy.

v době nedostatku byla konzumována jako náhrada zeleniny, což je rostlina vždy po ruce.

vlastnosti kopřivy, velmi bohaté na vápník

kopřiva, svým složením, jsou jak potraviny, tak léky.,

velmi výživné

sto gramů kopřivy poskytuje 480 mg vápníku, ne méně než 60% denních potřeb. Těchto 100 gramů také obsahuje 57 mg hořčíku (jedna šestina denní potřeby), 1, 6 mg železa a 800 mikrogramů manganu.

pokud jde o vitamíny, provitamín A, B2 a kyselinu listovou vyniknout, a především vitamin K, od 100 g kopřiv poskytují čtyři krát potřebné.,

přínosy pro zdraví

pro léčebné účely se sklízejí listy a kořeny, z nichž všechny mohou být chráněny zahradnickými rukavicemi.

listy obsahují flavonoidy (quercetol, kenferol), slizy, organické kyseliny (kyselina kávová, kyselina mravenčí, Gallová) a minerální soli; bodavý chloupky obsahují histamin, serotonin, acetylcholin a kyselinu mravenčí; kořeny, pro jejich část, rostlinné steroly, lignany, lektin a polyfenoly, mezi další aktivní složky.,

• Externí

čerstvé kopřivy, čerstvě sklizené, byla použita v lidovém léčitelství na kůži jako revulsant, tak, aby se ulevilo svědění bolest při revmatických potížích a bolesti zad.

rostlina také ukazuje jasné stahující, hemostatické a vasokonstrikční účinek a aplikuje v myje, drhne, nebo koupele je indikován pro zastavení nejrůznějších krvácení, jako jsou nosní a děložní, na povrchové rány, vředy a kožní vředy, na suchý ekzém a seboroická dermatitida.,

a to se připisuje preventivní účinek proti vypadávání vlasů, takže je používán v anti-podzim vzorce posílit.

• vnitřní použití

díky své bohatosti na železo je považováno za dobrou regenerační k léčbě anémie a slabost, a požití má také mírný hypoglykemický a hypotenzní účinek.

jeho použití jako diuretikum a depurativní rostlina není zanedbatelné, protože podporuje vylučování močoviny a kyseliny močové močí. Pomáhá bojovat proti zadržování tekutin a edému v důsledku nedostatečnosti žilního návratu.,

pro svůj vysoký obsah sterolů, kořen působí jako inhibitor enzymu 5 alfarreductase, používá se k léčbě z nejvíce nepříjemných příznaků benigní hyperplazie prostaty.

má také velkou hodnotu jako přírodní antihistaminikum a může být paradoxně použit v infuzích ke zmírnění kopřivky.

jak se kopřiva

s první varu, opaření, nebo mytí je dobře v trysku se studenou vodou ztrácejí píchání energie a může být přijato beze strachu i přes jeho ostrý účinek.,

čerstvé listy mohou být smíchány do džusů, smoothies a likérů.

sušená rostlina, při čištění infuze, jako v této čistící infuzi kopřivy a jablka. Je také prodáván ve formě tinktury nebo tekutého extraktu, v krémech nebo mastech a jako doplněk stravy pro jeho přínos vápníku.

jak se připravuje v kuchyni

mnoho populárních jídel zahrnuje kopřivu jako hvězdnou složku., To je případ rýže se zeleninou restovanou s kopřivami, míchaná vejce s houbami a kopřivy, tortilla kopřivy a česnek, polévku z kopřiv s ovesné vločky kotlety se sýrem a kopřivy, zeleninové lasagne s kopřivami a špenátem, nebo quiche z kopřiv.

kopřiva nechybí ani v haute kuchyni. Například šéfkuchař Pelle Johansson, jehož restaurace Ulla Winbladh ve Stockholmu má uznání Michelin Bib Gourmand, pěstuje tuto rostlinu a pravidelně ji zahrnuje jako doprovod některých rybích dušených pokrmů.,

odvar z kořenů může u citlivých lidí vyvolat podráždění žaludku. Pokud jsou pacienti s diabetem užíváni, měla by být zachována přísná kontrola, aby se zabránilo dekompenzacím.

semena mohou být velmi laxativní, pokud překročíte dvě desítky.

jak používat kopřivu při vnějším použití

infuze kopřivy může být použita při výplachu, částečných lázních a ústních vodách nebo při kloktání krvácejících dásní. V kapilárním tření posiluje pokožku hlavy.,

v jiném pořadí věcí, jako poslední zvědavost, můžeme také použít kopřivu k výrobě vlastního organického hnojiva.