Možná, že jste Keto oddaný, nebo možná jen jako žvýkací, uspokojující textury high-protein beef jerky jako vaše rychlé občerstvení mezi back-to-back setkání. Buď jak buď, hovězí (slovo pochází z ch’arki, které domorodé Andské používali lidé kolem roku 1500 se říct, sušené, solené hovězí maso), je všude, od dálniční odpočívadla fantazie řemeslné gurmánské obchody.,

Aby bylo jasno, ne všechny sušené maso jerky (sušené maso, například, je jihoafrický sušené hovězí maso, které je zpracované jinak) a mnoho proteinů může být suší a vyléčit—hra maso, kuřecí nebo krůtí, a dokonce i lososa nebo sójové nebo dokonce jackfruit.

ale je tu něco, co je třeba říci pro staromódní kouřovou ochutnávku imagine-you ‚ re-a-cowboy hovězí odrůdy. Kromě dokonalého sklouznutí do paleo a všech iterací stravy s nízkým obsahem sacharidů nabízí maso potřebné živiny, říká registrovaný dietolog společnosti Good Housekeeping Stefani Sassos, MS, RDN, CSO, CDN., „Maso je obecně bohaté nejen na bílkoviny, ale také na vitamíny a minerály, jako je zinek a železo,“ říká. Navíc, na rozdíl od většiny bílkovin občerstvení, jako jsou vajíčka natvrdo, sýr nebo uzeniny, „jerky je přenosný, na-the-go protein možnost, která také obvykle má dlouhou trvanlivost.“Obvykle se vyrábí z štíhlejších kusů hovězího masa, které udržuje nasycený tuk relativně nízký, říká.

přesto nechcete dělat trhavé věci každý den, říká Sassos., Jerky může být extrémně slaný (většina z nás jedí téměř o 50% více sodíku, než bychom měli každý den) a mnoho značek a chutí trhaných má spoustu přidaného cukru. Navíc zpracované, vytvrzené maso jakéhokoli druhu (včetně salámu a slaniny) může zvýšit riziko některých druhů rakoviny, včetně kolorektálního karcinomu, říká sassos.

to znamená, že pokud jste trhavý člověk, jste bezmocní proti touhám. Naštěstí, Sassos říká, že trhavá přestávka několikrát týdně je v pořádku, ačkoli, upřednostňuje kuřecí nebo krůtí trhavé, protože mají ještě méně nasycených tuků., Podle toho, co jerky můžete si vybrat, „Cílem pro 400 mg sodíku nebo méně na porci,“ říká, a být na pozoru pro příliš mnoho přidaného cukru. „Maximálně bych na 8 gramů cukru na porci trhaného, což je ekvivalent dvou čajových lžiček.“Travnaté a organické hovězí maso jsou vždy plus a měli byste vynechat syntetické dusičnany a MSG. „Podívejte se na seznam složek a ujistěte se, že obsahuje pouze složky, které můžete říci a vyslovit—zdroj bílkovin, koření, trochu soli, ale to je o tom!, Přísady, které na etiketě prostě nedávají smysl, jsou kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo přísady,“ dodává.

k Dispozici jsou desítky hovězí značek, a pokud si chcete porovnat a kontrastu, tam jsou i předplatné krabice (my jako Řemeslo Trhané Co, který pracuje s malosériovou tvůrci), že ti pošlu kurátor sbírky každý měsíc. (Kdo to vůbec věděl?) Níže jsou uvedeny některé z nejlepších značek hovězího masa, které jsme našli, z nichž všechny splňují kritéria GH.