Průvodce Cerveza v Mexiku

Článek a fotografie Tim Leffel

Čtyři lahve z bohatý výběr Mexických piv.

ve většině zemí Latinské Ameriky je pivo zklamáním. Jedna nebo dvě značky obvykle dominují na trhu a obecně představují drobné variace na podobném chuťovém profilu.

Mexiko je výjimkou z pravidla, s dlouhou historií kvalitního piva za dobré ceny, se širokou škálou možností., Brzy obyvatelé regionu z různých kvašené nápoje z agáve kaktusy a kukuřice, ale Evropané se představila piva z domoviny, jak oni přijeli. Některé Mexické značky mají překvapivě dlouhou historií století nebo více, díky německých a Švýcarských pivovarů, které zavedené firmy v 1800s. V poznámce pod čarou z Mexické historie, Rakouský císař Maxmilián rozhodl, mnohem země, pro krátké čtyři roky. Pozadu zůstaly recepty na tmavší piva, předchůdci Negra Modelo, Bohemia Obscura a Dos Equis Amber dnes.,

scéna minipivovarů se drasticky zlepšila od doby, kdy jsem napsal první verzi tohoto článku v roce 2009. Nyní můžete najít ohromující řadu bledých piv, stouts, pšeničná piva, a nejasnější nabídky po celé zemi, i když zřídka v samoobsluze nebo supermarketu. Musíte je hledat v barech a restauracích s chutí nebo ve specializovaném obchodě s pivem. Budete mít snadný čas na to ve velkých městech, nemožný čas na to v malých městech-prozatím., Guanajuato, město 300.000, hostil jeho první řemeslo vařit festival v polovině roku 2014 a já jsem byl schopen ochutnat z nabídky Irupuato, Zacatecas, San Luis Potosi, Queretaro a dalších měst, kromě své vlastní. Věci hledají ty, kteří chtějí jít nad rámec značek masového trhu.

Embajador na Guanajuato craft brew festival.

jinak jen dvě silné společnosti pevně ovládají celý trh s pivem: Pivovar Cuauhtémoc-Moctezuma a Grupo Modelo., První vlastní Heineken a druhý vlastní InBev (který vlastní I Budějovický).

naštěstí Mexičtí producenti nepřijali snadnou cestu ven a právě vyrobili řadu nevýrazných, nerozeznatelných piv. Dokonce i průměrné značky jsou lepší než masový trh žlutá šumivá voda, kterou dostanete v USA od velkých chlapců, zatímco ty dobré jsou opravdu skvělé.

nákup piva v Mexiku

pivo je široce dostupné v obchodech, barech a restauracích v Mexiku, s několika hloupými omezeními, která najdete severně od hranice. Věk pití je věk dospělosti: 18.,

Pokud si koupíte nevratné lahve, můžete si být 99% jisti, že skončí na skládce nebo na straně silnice. Plechovky mají o něco větší šanci na recyklaci, zejména v turistických oblastech, ale Mexiko je daleko za křivkou s opětovným použitím materiálů. Nejlepší je koupit vratné položky. Vratné lahve vyžadují zálohu, kterou dostanete zpět, když je vrátíte do stejného obchodu—mějte účtenku! Nebo je prostě vyměníte kdekoli při nákupu nových lahví a udržujete řetězec v chodu, dokud není čas odejít.,

v barech a restauracích najdete“ chelada „a“ michelada “ v nabídce u piva. První je obvykle pivní sklenice lemovaná solí, naplněná ledem a přichází s talířem nakrájené limetkové nebo limetkové šťávy ve sklenici. Michelada je obvykle stejná, ale s nějakou horkou omáčkou Bloody Mary, Tajin dry pepper mix, a možná nějaká Worstershire omáčka nebo Clamato. Pokud v nabídce vidíte pouze „chelada“, pak pravděpodobně přichází s horkou omáčkou. Zeptej se, jestli to není tvoje věc., Obvykle si můžete vybrat, které pivo v něm jde, ale při převzetí veškeré soli a horké omáčky na tom nezáleží.

Očekávat, že zaplatí 10 až 13 pesos za vaše průměru 12-unce pivo v samoobsluze ($1 US nebo méně), kdekoli od 15 do 35 pesos v baru nebo restauraci, v závislosti na tom, jak efektní to je a zda je to past na turisty. V mnoha případech bude pivo přibližně stejné ceny jako džus nebo balená voda a na některých místech získáte Bezplatné občerstvení botanas-o to více důvodů k objednání piva!,

Mexické pivní značky

zde je kompletní přehled hlavních mexických piv, od nejtmavších po nejlehčí. Všechny národní značky jsou vyráběny pouze dvěma společnostmi, takže v celé zemi existují pouze drobné distribuční rozdíly.

tmavá piva – „Obscura“ ve španělštině

Bohemia Obscura – pro opravdové milovníky piva, kteří chtějí překonat typické nabídky s něčím snadným, je Bohemia jasným vítězem. Toto chutné pivo ve stylu bock bylo vyvinuto německými přistěhovalci a má obrovskou hloubku ve srovnání se svými vrstevníky na polici., Má také více alkoholu, na 5,3%.

v barech a restauracích bude některý ze tří dostupných stylů Bohemia často nejdražším pivem, ale pouze několika pesosy, takže stojí za upgrade. Očekávejte, že v obchodech se smíšeným zbožím zaplatíte 14-15 pesos za láhev (stín nad dolarem), méně za láhev, pokud si koupíte šest balení. Hlavní nevýhodou Čech je, že není k dostání ve vratných lahvích, takže pití to nepomáhá k narůstajícímu problému s odpadky.

Negra Modelo-druhá pravda 5.,3% alkohol Prémiové pivo, tento jemný sladový nápoj je známý mnoha Američanům, protože je to základ v mexických restauracích. Je to nasládlé, kouřové tmavé pivo, které jde dobře s pikantní a vydatné Mexické jídlo a je to zajímavé, na jeho vlastní—ne vápna nutné. Je to jediné tmavé pivo, které často najdete na kohoutku-včetně špičkových all-inclusive středisek.

Noche Buena—k dispozici Pouze kolem Vánočních svátků každý rok, to je dark copper-barevné bock styl piva na 5,3% alkoholu, který je více jako svěžím Shiner Bock, než něco z Bavorska., Je to pěkná přestávka od normy ačkoli a jde do prodeje v lednu pro close-out ceny v supermarketech.

Tmavé Ležáky a Amber Piva (Všechny 4.5% alkoholu, pokud není uvedeno jinak)

Dos XX Ambar—“Vienna styl ležák“ je další restaurace, běžné v USA To má intenzivnější chuť než normou, a je to osvěžující změna od moře lehčí piva, které jdou dobře s vydatné jídlo. Má o něco více alkoholu než většina ostatních, na 4,7%.

Leon—Looks klamou s Leonem, pivem, které vypadá tmavší a sladší, než ve skutečnosti je., Je to jako wimpier verze Negra Modelo, ale je široce dostupný ve velkých vratných lahvích a je často jedním z nejlevnějších šesti balení plechovek v supermarketu.

Indio-to je již dlouho Pabst Modrá stuha Mexika, s nejlepším obalem, designem a marketingem (značka je sponzorem mnoha rockových show a DJ akcí). Bývalo to zdaleka nejlevnější pivo, ale nyní je na stejné úrovni jako Tecate a Pacifico v ceně. Dobrou zprávou je, že se zdá, že chuť této palety se v průběhu let neustále zlepšuje, pravděpodobně kvůli lepším přísadám., Ve svých polotmavých hloubkách má stále spoustu „off“ chutí, ale alespoň to není nevýrazné. Jeden z nejjednodušších najít na návrhu-a lepší ochutnávka na kohoutku než v plechovkách.

Victoria-to je populární volbou pro ty, kteří chtějí pít pár piv při zachování jasnou hlavu, protože jeho pouze 4% alkoholu. Je to překvapivě chutné a je široce dostupné v malých a velkých vratných lahvích.

čiré ležáky (všech 4,5% alkoholu, pokud není uvedeno jinak)

Bohemia ležák – zdaleka nejlepší pivo v Mexiku, které můžete vidět., Je to nestydatě Evropský ležák s daleko větší složitostí než konkurence a 5,3% alkoholu. Jeden popíjet a vychutnávat. K dispozici je také verze pšeničného piva-pro vás šokovat horní a Blue Moon fanoušky.

Modelo—To sestra pivo Negra Modelo je nabízený jako prémiové pivo a přichází s krk zabalené v alobalu v lahvích, ale ve skutečnosti většina lidí nebude moci odlišit od většiny ostatních v testu chuti. Má však trochu více těla a těžší povrch než třída Corona a také přichází v plechovkách.,

dos XX ležák-Rolling Rock of Mexico, v zelené láhvi s podivně sladkou chutí. K dispozici také v plechovkách.

Carta Blanca a Estrella-tyto dvě podobné degustační značky bývaly docela běžné, ale zdá se, že mizí do neznáma. Ani jeden není standout, ale Carta Blanca je nyní nejlevnější na polici v obchodě. To by normálně bylo populární u těch, kteří mají rozpočet, ale u pouhých 4% alkoholu to není.,

Corona-jedno z pěti nejprodávanějších piv na světě, ale obvykle chutná lépe v Mexiku, kde lahve nemají tolik času v tranzitu a na regálech. (Sluneční světlo procházející čistými lahvemi není pro pivo nikdy dobré.) Toto je typické“ pít celé odpoledne “ pivo, které funguje dobře samo o sobě nebo s talířem tacos. Osvěžující s vápnem.

Sol – zatímco Corona vyhrává marketingové války v USA, Sol je vítězná značka ve velké části Mexika, přestože v žádném ohledu není standout., Vidíte logo omítnuté všude a je to zdánlivě na každé restauraci a barovém menu. Stejně jako Corona je to jednoduché a neškodné, ale stále o něco chutnější než vaše typické americké makrobrew. V nejlepším případě ledová zima a postupně horší, jak se otepluje.

Montejo-pojmenovaný po Španělovi, který dobyl Yucatan a zanechal po sobě stopu krve. Méně dramatické, než by naznačovalo jeho jméno, ale pěkná změna tempa.

Superior – velmi podobné chuti jako Montejo a dostupné ve velkých vratných lahvích nebo plechovkách.,

Pacifico—trochu více hořké a statný, než Corona, Montejo, nebo Sol, mnoho pivařů tento názor jako nejlepší z lehkých ležáků a to je populární zejména v západní polovině země. Zahájena třemi Němci v Mazatlanu v roce 1900 a stále se tam vařila.

Corona Especial – na tomto levnějším pivu není nic „zvláštního“ a nemá malou podobnost s běžnou Coronou. K dispozici ve velkých kvartových lahvích, pokud je množství důležitější než kvalita.

Tecate-prodává se většinou v plechovkách, jedná se o“ naložit chladič “ druh piva, o kterém není nic vzrušujícího., Pokud jste ubytováni v low-end all-inclusive resort, to je to, co budou pravděpodobně sloužit.

Tecate Titanium-starodávný sladový likér, jaký najdete v lahvích o 40 uncích v USA, ale zde je „vysoký alkohol“ relativní. Tenhle je na 5.5% a je v podstatě pravidelný Tecate s trochou více bzučení pro vaše peníze.

Lehká Piva

Tecate Světlo—Účtoval od přítele, který žil v Mexiku za rok jako „nejhorší pivo, co jsem kdy ochutnal,“ to je jeden za každou cenu vyhnout, pokud jste na crash stravy. Je to stejně špatné jako Coors Light, což říká hodně. Má 3,9% alkoholu.,

Modelo Light – téměř stejně špatné jako Tecate Light, ale ne úplně, s 3,7% alkoholem.

Corona Light-další zředěná verze známé značky, ale jediná, která má více než 4% alkoholu.

řemeslné pivo v Mexiku

dva z nového plemene mnoha jemných mexických řemeslných piv.

používá se být téměř nemožné najít těch patoků v Mexiku mimo Mexico City a Guadalajara, ale už teď zákony byly uvolněné a tam je záplava možností., Za tato piva zaplatíte dvakrát tolik nebo více, počínaje ekvivalentem $ 2 za láhev v obchodě a $3 a nahoru v baru nebo restauraci. Kvalita je překvapivě dobrá na začátku hry, a pokud ochutnáte let z nich ve svých oblíbených stylech, najdete jen velmi málo hadrů. Většina z nich je v rozmezí 5-6% alkoholu.

nejlepší je jen se zeptat a rozhlédnout se, kamkoli míříte v zemi, ale ve velkých městech jsou nyní speciální bary, které podávají široký výběr řemeslného piva., Pokud máte rádi Portera, nebo indické bledé pivo, černý ležák, nebo Belgická bílá, je pravděpodobné, že existuje Mexická verze.

Tim Leffel je autorem několika knih, včetně lepšího života za poloviční cenu: jak prosperovat za méně peněz na nejlevnějších místech k životu. Více se dočtete na jeho blogu Nejlevnější destinace. Vlastní dům v Guanajuato, vlastnil plážový dům poblíž Meridy, a žije tam několik let.,

Konečný Průvodce k Autentické Jíst v Mexiku

Žijící v Mexiku: Kde, Jak, a Proč

Jak Získat Právní Non-pracovní Stáž v Mexiku

Levné Cestování v Mexiku

Udržitelného cestovního Ruchu v Mexiku