nejlepší espresso fazole jsou čerstvé.

chci, aby bylo jasné o jednu zásadní pravdu, protože to je snadné zapomenout, když jsi chycena v exotických chutí a poznámky ochutnávky. Dobré espresso fazole by nemělo být dovoleno zestárnout., Ať už používáte espresso pečená káva vytvořená speciálně pro tahání záběrů, nebo každodenní střední pečeně, získáte nejlepší výsledky, když jsou fazole čerstvé.

s tím z cesty, pojďme rovnou na naše pódiové výběry pro nejlepší espresso fazole.

naše top 3 tipy

Ceny a obrázky vytáhl z Amazon Reklama API na:

Nejlepší espresso fazole v detailu

Lavazza Super Crema Espresso

• karamel a karamel
• středně tmavě pražená
• hladká a krémová

Zkontrolujte dostupnost

Lavazza je italská společnost, která se zabývá pražením kávy od roku 1895, v prvních dnech espresso., Patří mezi nejznámější italské značky kávy, zejména v Evropě, a jejich super Crema Espresso má klasický evropský styl.

fazole jsou 80/20 směs Arabica a Robusta, které pocházejí ze Střední Ameriky, Indonésie, Brazílie, Indie a Kolumbie. Jsou pečené v Itálii.

jedná se o středně až tmavou pečeně, která je suchá, ne mastná. Káva, kterou produkuje, nemá velký, odvážný chuťový profil, ale je mírná a trochu sladká. Budete téměř jistě ochutnat med a mandle, a možná nějaké jemnější ovoce a lískových oříšků. Možná i náznak kouře.,

Robusta mu dává trochu kyselosti, ale kofein je stále relativně nízký kvůli nízkému poměru 80/20.

charakteristickým znakem této směsi může být její bohatá, sametová crema, která vydrží dlouho na vrcholu vašeho záběru.

protože přicházejí z Itálie, tyto fazole mohou chvíli trvat, než se k vám dostanou. Neodkládejte je pít.,

Inteligence Černá Kočka Klasické

• tmavé čokolády, ořechy a třešně
• středně tmavě pražená
• sladké s jasnými kyselost

Zkontrolujte dostupnost

Inteligence je dlouholetým hráčem v kávové speciality, a jejich Black Cat Classic je jejich podpis espresso směs. Používají fazole přímého obchodu z Brazílie a Kolumbie k vytvoření kávy, která vás může zamést do severní Itálie, pokud vytáhnete výstřel doprava.

to může být docela sladké, s tóny tmavé čokolády, opečené mandle a třešně, ale také spousta jasné kyselosti., Neřekl bych, že je to odpouštějící směs, protože to vyžaduje nějakou praxi na vašem espresso stroji, aby se všechny tyto příchutě správným způsobem. Přesto, jakmile budete mít proces dolů, budete mít espresso jako žádný jiný.

Černá kočka je skvělá sama o sobě, ale také se velmi dobře spáruje s mlékem.

Stumptown Vlasy Bender

• karamel a karamel
• středně tmavě pražená
• hladká a krémová

Viz Dohodu

Stumptown je Americká oblíbené, a Vlasy Bender, jejich první směs, je stále tak populární jako dřív.,

fazole pocházejí z Indonésie, latinské Ameriky a Afriky, a jsou pečené až středně tmavé barvy v Portland, bez jakékoliv povrchové oleje guma do mlýnku.

káva je sladká, bohatá, složitá a vyvážená. Někteří by dokonce mohli říkat hladké a krémové. Chuť karamelu je nepopiratelná, doprovázená tmavou čokoládou nebo možná fudge. Můžete také vyzvednout nějaké sladké třešně a citrusy.

je to hladký, krémový nápoj. Pro mě, jeho chuťový profil hnízdí do toho sladkého místa mezi ovocnými středními pečeními a spálenými škvarky.,

Koffee Kult Tmavě Pečeně

• skořice a čokoláda
• černá
• hladký s nízkou kyselostí

Viz Dohodu

Koffee Kult je Tmavě pražená má vůně, které vás táhnout jako teplé objetí.

pocházejí z certifikované bio a fair trade Arabica pochází z Guatemaly, Kolumbie a Sumatra, a pečené v malých dávkách v Hollywoodu, Florida.

vyrábějí směs espressa, která je bohatá, hladká a málo kyselá. Všimnete si skořice, koření a čokolády, spolu s nádechem ořechu., A zatímco se peče tak tmavé, jak to může někdy vyústit v náznaku hořkosti, s těmito fazole můžete vyhnout s správný grind (ne moc dobře), pěchovací tlak (ne příliš silný), a čas vařit (ne příliš dlouho).,

Kicking Horse Cliff Hanger Espresso

• tmavé bobule, hnědý cukr a kakao
• střední pečeně
• jasné a komplexní
• výjimečný crema

Viz Dohodu

To je hezké dát shoutout na tyto lidi z mé domovské provincii Britská Kolumbie, ale jejich Cliff Hanger Espresso je tento seznam přesně na zásluhy z jejich pečeně.

jejich 100% organické a fair-trade Arabica fazole pocházejí z Indonésie, Latinské Ameriky a Afriky. Kicking Horse je peče do střední barvy v jejich roastery poblíž Skalistých hor BC.,

produkují záběr s krásnou crema a jasnou, složitou, ovocnou chutí. Hnědý cukr a tmavé bobule patří mezi výraznější poznámky, s povrchovou úpravou, která evokuje mléčnou čokoládu nebo kakao.

Counter Culture Velké Problémy

• karamel, ořechy a čokoláda
• střední pečeně
• sladké a mírné
• nízká kyselost

Viz Řešení

Jako Kopání Koně Cliff Hanger, Počítadlo Kultury je Velký Problém, je dobré espresso směs pro ty, konzumentů kávy, kteří mohou dělat bez ultra-tmavé pečeně.,

boby z Peru, Kolumbie a Etiopie produkují sladké, mírné, low-kyseliny záběr s klasickým profilem chutí karamelu, ořechy a čokoládu.

Counter Culture si klade za cíl tradiční italské espresso zde, s velkým úspěchem. Je to také pěkný, suchý fazole, který půjde snadno na vašem stroji.,

Vervou Kázání Směs

• borůvek, třešní a tmavé čokolády
• lehká-středně pražená
• dlouhé, sladké dokončit
• těžké tělo

Viz Dohodu

Pokud opravdu chcete ochutnat fazole—ne pečené, ale fazole sami—měli byste dát Vervou Kázání vyzkoušet. Ty se pečou někde mezi lehkým a středním, což umožňuje plné ovocné příchutě vyjít z brány silné. Borůvky a třešně jsou ty, které vynikají.

ovoce ustupuje do tmavé čokolády, která vypadá, že vydrží navždy. Mluvíme o minutách., Espresso kázání je sladké, světlé, sametové a těžké. Překvapivě dobře se spáruje s mlékem a také svítí v kratších, koncentrovanějších záběrech.

Verve dostane tyto jednopůvodní fazole z Brazílie, Hondurasu a Etiopie a peče je v Santa Cruz v Kalifornii.

Přání Smrti Kávy

• opečené máslo, kandované ořechy, čokoláda a třešně
• černá
• tučně, hladké a kyselé
• velmi vysoko v kofeinu

Viz Dohodu

zachránil jsem výbuch poslední.

možná jste slyšeli o přání smrti, což činí slavné (neslavné?,) tvrzení, že je nejsilnější káva na zemi. Je to skvělý marketingový tah, který může nebo nemusí být pravda, ale není pochyb o tom, že Přání Smrti balení výrazně vyšší kop kofeinu než průměrný šálek kávy—asi třikrát vyšší, většina odhadů.

není to všechno trik. Tohle je fazole. Saratoga Springs, NY, společnost dováží své certifikované organické fazole převážně z Indie a Peru., Jejich směs samozřejmě zahrnuje velkorysou pomoc Robusta pro jeho obsah kofeinu, ale skutečné tajemství spočívá v procesu tmavého pražení, který využívá čas a teplotu k maximalizaci kopu.

výsledné espresso je tučné, hladké a poměrně kyselé. Chutná jako opečené máslo a kandované ořechy, které lidé o Vánocích rozdávají. Zemité a kořeněné. Můžete tam dokonce ochutnat čokoládu a třešeň.

za tuto kávu s vysokým obsahem kofeinu platíte trochu navíc, ale buďte ujištěni, že zvýšení zasáhne tvrdě a rychle.,

čerstvá pražená kávová zrna matter

nákup fazolí v malých dávkách z místní pražírny je nejlepší způsob, jak zaručit čerstvost, ale také to znamená časté výlety do obchodu a může se prodražit. Někdy si jen chcete koupit velký, vakuově zabalený sáček fazolí, nebo si ho nechat doručit ke dveřím a chvíli ho nechat ve skříni. K tomu je tento seznam určen.

určitě byste měli vařit fazole do 90 dnů od pražení a nejlépe do 60 dnů pro optimální chuť., Pokud máte někdy možnost vařit fazole čtyři nebo pět dní po pražení, pochopíte, proč je čerstvost nejvyšší prioritou.

Pokud nakupujete fazole na Amazonu, pokud je to možné, nakupujte přímo z pražírny. Nákup od prostředníka obvykle znamená více času mezi pražením a spotřebou. To platí zejména pro fazole pražené v Evropě nebo jinde v zámoří.

Pokud si koupíte místní, osobně se vyvarujte fazolí uchovávaných v otevřených koších. Kyslík a světlo zhoršují kvalitu fazolí. Pokud vám vaše pražírna dovolí, ucítíte fazole a dokonce ochutnáte, pokud můžete., To vám dá vědět, co dostanete. Pokud máte rádi vůni, budete pravděpodobně milovat chuť.

espresso beans vs. kávová zrna

jakékoli kávové zrno může být espresso. Nejsou to fazole, které dělají espresso, je to proces vaření.

Espresso se vaří tím, že nutí vodu při teplotě kolem 200 F přes mletou kávu fazole minimálně devět barů tlak pro 25-30 sekund., A to může být jakýkoliv typ nebo fazole.

Pokud jste jen dostat se do espresso a již máte oblíbený bean jste používali vařit své pravidelné kávy, zkuste ji použít pro vaše espresso. Pravděpodobně to bude fungovat pro vás.,

řekl, Že většina firem na trhu určený espresso fazole, které jsou pečené na určité specifikace, možno držet dobře pod espresso-proces vaření a lesk jako výstřel.

espresso peče

lidé spojují espresso s tučnými příchutěmi, takže většina espresso peče jsou poměrně tmavé. Tyto držet lépe pod jemné broušení proces, který espresso vyžaduje, a oni také kombinovat pěkně s mlékem nebo smetanou v cappuccina, kávy s mlékem a podobně.,

tmavé pražení přináší oleje v kávových zrnech, o kterých si musíte být vědomi, pokud vlastníte superautomatický espresso stroj. Tyto vysoce automatizované stroje mají vestavěné mlýnky, které jsou obtížně čistí, a nahromadění olejnatý zbytek v průběhu času, může učinit je k ničemu. Pokud máte obavy o Váš stroj, podívejte se na pečeně, které jsou na temné straně, ale zastavit jen málo mastná.

Arabica vs. Robusta fazole

Většina espresso, a opravdu většina kávy, kterou pijeme, je vyroben z dva hlavní druhy kávy: Arabica a Robusta.

znalci kávy vědí, že Arabica je elegantnější a komplexnější ze dvou a obecně chutnější díky vyššímu obsahu tuku a cukru. To ale neznamená, že Robusta nemá své místo. Robusta má více kofeinu, takže se často používá ve směsích, které jdou na kop. Je také snazší hospodařit, a proto levnější.,

Craft Coffee Guru má více o rozdílech mezi těmito dvěma fazolemi. Pokud chcete provést hluboký ponor, klikněte na obrázek.

Single-origin nebo směsi?

kávová zrna s jedním původem jsou ty, které pocházejí z jednoho druhu rostliny pěstované na jednom místě., Nejsou smíchány s jinými fazolemi, takže pokud má káva výrazný charakter, který představuje její původ, určitě ji ochutnáte.

směsi jsou směsi fazolí. Táhnou dohromady fazole, které pocházejí z různých druhů rostlin, nebo z různých míst, nebo obojí. Před smícháním se často pečou odděleně. Obvykle je cílem sestavit směs, kde vlastnosti každé fazole doplní ostatní.

více si můžete přečíst v našem příspěvku o kávách s jedním původem vs. směsi.,

espresso brewing tips

Grind size

lidé, kteří už nějakou dobu vaří espresso, vám řeknou, že grind size je všechno. Není to všechno-existuje několik dalších věcí, které musíte také napravit-ale je to nejdůležitější věc. Slyšeli jsme, že lidé kritizují určité espresso fazole za to, že jsou“ příliš kyselé „nebo“ příliš vodnaté“, ale to je téměř vždy chyba vaření, která začíná grind.

s espressem musíte začít dobře a jít odtud, takže budete potřebovat vysoce kvalitní brusku. Nemůžete udělat skvělé espresso s typickým mlýnkem na čepel.,

vyžaduje experimentování. Cestou budete ztrácet kávu, ale to je součástí zábavy učení.

obecně řečeno, pokud je vaše káva příliš hořká, pak je vaše mletí pravděpodobně příliš jemné. Pokud je kyselá a vodnatá, není to dost v pořádku. Vliv mohou mít i další faktory, jako je délka vašeho tahu.

podbíjení

podbíjení je akt zhutnění a zploštění lůžka mleté kávy v portafilteru před vařením. Je to tak důležitý krok, že má svůj vlastní nástroj, tamper. Chcete použít 30 liber tlaku s tamper., Praxe na kuchyňském měřítku, abyste získali pocit, kolik to je.

ujistěte se, že horní část postele je plochá, takže voda z vašeho espressa prochází rovnoměrně. Voda se vždy vydá cestou nejmenšího odporu, takže pokud je některá z vašich kávy zabalena méně těsně než ostatní, tam voda půjde. A pokud všechna voda zamíří na jedno místo,vaše káva tam bude nadměrně extrahována, ale jinde nebude extrahována. Budete mít kombinaci hořkých a kyselých chutí!,

preinfúze

Preinfúze je dalším krokem, který pomáhá zajistit rovnoměrnou extrakci v celém areálu. Většina espresso stroje umožňují, aby trochu vody do portafilter namočit kafe, než začne tlak, encouraing pěkný, i průtok vody přes pozemek během vařit. Voda je mnohem méně pravděpodobné, že hledat své vlastní kanály.

řekněte nám své oblíbené