Nepolární molekuly, které odpuzují molekuly vody jsou hydrofobní; molekuly tvoří iontové nebo vodíkové vazby s vodou molekuly jsou hydrofilní. Tato vlastnost vody byla důležitá pro vývoj života., Hydrofobní interakce hraje nejdůležitější roli při tvorbě lipidové dvojvrstvy buněčné membrány a skládání proteinů a nukleových kyselin, a proto, hydrofobní interakce je základem pro existenci života.

samomontovaná monovrstva (SAM) je vrstva organických molekul vytvořených spontánně na pevném substrátu. Jeden konec organické molekuly se váže na pevný povrch kovalentní vazbou, zatímco druhý konec směřuje ven., Protože vystaven konci SAM určuje povrch vlastnosti SAM upravený substrát, můžeme změnit hydrofobní povrch (povrch, který vypuzuje voda) do hydrofilního povrchu (povrch, který přitahuje vodu), tím, že pečlivě výběrem SAM tvoří molekuly.

tato lekce vyžaduje použití speciálních chemikálií, které lze objednat ze standardních zásobovacích domů.