TENTO PŘÍBĚH JE SOUČÁSTÍ TOHO, JAK L. a., NAŠE POKRAČUJÍCÍ ŘADY PRAKTICKÝCH PRŮVODCŮ PRO DEN-to-DAY ŽIJÍCÍ V LOS ANGELES.,

mezi Thajci žijícími ve Spojených státech může fráze „thajské jídlo“ inspirovat hrdost, ale právě regionální speciality země vyvolávají touhu. Naštěstí má Los Angeles více thajských obyvatel než kdekoli na světě, s výjimkou Thajska. To znamená, že máme spoustu možností nad rámec obvyklých polévek a míchaných nudlových pokrmů. Ne, že by na nich bylo něco špatného. Nekopali bychom misku tom Kha kai nebo hromadu pad see ew na obrubník. Jsou výborné., Představují však pouze pramen čtyř hlavních thajských regionálních kuchyní: střední, jižní, severní a Isaan (na severovýchodě).

Naštěstí, výlet do Thajské Město ve Východním Hollywoodu nebo na Severním Hollywoodu v San Fernando Valley (ano, nováčci, oni jsou nikde blízko sebe a ano, děláme to jen aby vás zmátli) nabízí nekonečné možnosti pro potěšit vaše chuťové buňky.

než se do toho dostaneme, Buďme jasné: nejedná se o komplexní seznam., Jakýkoli seznam by byl komplikován skutečností, že většina thajských restaurací nabízí jídla z více regionů, zvláště když line kuchaři propašují několik podpisových jídel z domova do menu. Vezměme si to šťouchnutí vyzkoušet některé Severní chilli dip, pikantní Jižní rybí kari nebo některé fermentované kyselé vepřové maso.

Amerika je nejvíce populární Thajská jídla pad thai, tom yum, červená/žlutá/zelená kari — vznikají v Thajsko je centrální oblast, která je domovem kulinářských divů, která je Bangkok., Kuchyně zde nabízí dušenou jasmínovou rýži, smaženou zeleninu, mořské plody, polévky a časté používání kokosového mléka a dalších sladkých příchutí, stejně jako výše uvedené nudle a kari.,38fbadd5c0″>

Těší mé oblíbené Thajské jídlo v LA #alltimefav #snadné #jednoduché #buttasty #day8 #rodina #prázdniny #lafoodie #losangeles

příspěvek sdílí Soraya Tantipipatpong (@soraya8888) on Jul 12, 2015 v 11:57pm PDT

Yai na Hollywood

Když se otevřel v roce 1970, Yai byl jedním z prvních Thajských restaurací v okolí, které by se staly Thajské Město, a to zůstane jedním z nejstarších dochovaných Thajské restaurace v L.,A. centrální thajské jídlo by zde mělo obsahovat rovnováhu míchaných hranolků a polévek, masa a zeleniny. Jako zeleninu vyzkoušejte smaženou čínskou brokolici, buď s křupavým vepřovým masem nebo slanými rybami. Spárujte to s kachním nebo kančím červeným kari a polévkou z hovězí šlachy nebo lehčím gaeng jeudem s jasným vývarem. Nezapomeňte na talíř nabrat spoustu dušené jasmínové rýže. Nachází se mimo Hollywood Blvd. exit na 101, Yai je ztělesněním SoCal kuchyně: pás mall gem, který sdílí prostor s koblihy obchod a 7-Eleven.
5757 Hollywood Blvd., Thajské Město. 323-462-0292.,

Hollywood Thai

Hollywood Thai-v thajštině se jmenuje „Khao tom Hollywood“ aka „Hollywood rice soup“ – je populární noční spot s mladšími thajskými americkými přistěhovalci. Sledujte jejich vedení a objednejte rýžovou polévku nebo rýžovou kaši se stranami omeleta kari polévky Cha-om (acacia leaf), konzervované omeleta z tuřínu, kachní guláš nebo smažená ranní sláva s křupavým vepřovým masem. Ať už se snažíte zabránit kocovině, již kojíte, nebo jen sekáte, Hollywood Thai vás bude živit slanou, soupy, smažená dobrota.
5241 Hollywood Blvd., Thajské Město. 323-467-0926.,

SEVERNÍ THAJSKÉ JÍDLO

na rozdíl od sladké, mírné a krémové potraviny z centrální Thajsko, Severní Thajské kuchyně zahrnuje více hořkou chutí našla v bylinkách a droby. Tyto složky se odrážejí v severní styl laab (což sezón mletého vepřového masa s koření jako je muškátový oříšek, kardamom a badyán), klobásy, saláty a chilli pasty., Lepkavá rýže se vyznačuje mnohem výrazněji. Sever také hraničí s Barmou (Myanmar) a tento vliv lze vidět v pokrmech, jako je khao soi, kari-jako polévka s vařenými i smaženými vaječnými nudlemi.

Pikantní BBQ

Jen pár bloků jižně od Thajské Město, Pikantní BBQ zaujímá obchoďáku tak malý, budete muset opustit restauraci na záchod., Je to také místo, kde můžete ochutnat Severní thajský styl Nam phrik chili dips, které můžete jíst jako předkrm nebo jako součást většího jídla. Grilované zelené chiles jít do nam phrik num, zatímco vepřové a červené chiles jít do nam phrik ong. V nabídce jsou uvedeny jako „grilovaný Serrano dressing“ a „mletá vepřová chilli pasta“, respektive, a podávané s čerstvou zelenou zeleninou a obřími vepřovými výplachy., Pikantní BBQ nabízí také severní thajsko Thajsko je největší hity včetně tam khanun, pikantní jackfruit salát, bušil v třecí miska a tlouček s vepřovým masem, šalotkou, chilli a makrut lime listy; sai ua, severní styl bylinné vepřové klobásy kořeněné s citronovou trávou, chilli a kurkuma; khao soi nudle; a gaeng hanglay kari, vepřové maso dušené ve směsi Indické-styl koření rozjasnila sladkost ananasu a tartness z tamarindu.
5101 Santa Monica Blvd., Východní Hollywood. 323-663-4211.,iv>

Jsou známé pro jejich Khao Soi 😋

příspěvek sdílí Felix Fang (@felixfang217) na Sep 30, 2016 at 1:58 PDT

Pailin

Na západním okraji Thajské Město, Pailin udržuje jeho severní kuchyně tajemství a off-menu až na pár náznaků v „šéfkuchaře doporučení“ sekce., Zeptejte se zdvořile a zjistíte, že nabízejí chili poklesy, jackfruit salát, Severní styl klobása a khao soi. Jejich kanom jeen nam ngiao, pikantní vepřové maso a rajčatová polévka s fermentované rýžové nudle (fermentace ovlivňuje pouze strukturu), téměř evokuje italské těstoviny — pokud to byly lemovány chuť bomby obsahující vepřové krve kostičky, smažené česnek a nakládané hořčice greenů.
5621 Hollywood Blvd., Thajské Město. 323-467-6775.,

Noc + Trh

Kuchař Kris Yenbamroong je rodák z Los Angeles, druhá generace Thajského Američan, jehož rodiče začali restaurace Talesai. V roce 2010 spustil svůj vlastní koncept Night+Market, který má nyní tři lokality: Silver Lake, Benátky a West Hollywood ‚ s Sunset Strip (názvy umístění „Song“ a „Sahm“ jsou thajské pro „dva“ a „tři“)., Přestože Yenbamroong nemá žádné formální kulinářské školení a nezaměřuje se na přísný pocit regionální čistoty, jeho nabídka krvácí Severní thajskou kuchyni, zejména na místě WeHo. Zatímco jeho jídlo odráží různorodé regionální vlivy, jeho Chiang Rai styl larb lanna, sai uah klobása a khao soi nudle jsou typicky severní. Můžete cítit ty herby vůně v jeho sai uah a ochutnat ji v jemné hořkosti vepřové krve a koření mix v jeho Larb lanna.
noc + trh WeHo: 9043 Sunset Blvd., West Hollywood. 310-275-9724.
noc + tržní píseň: 3322 W. Sunset Blvd.,, Silver Lake. 323-665-5899.
noc + trh Sahm: 2533 Lincoln Blvd., Benátky. 310-301-0333.

JIŽNÍ THAJSKÉ JÍDLO

Jižní Thajské kuchyně nabízí mořské plody, tamarindu a kokosovém mléce, stejně jako pikantní „mokré“ teplo, které je běžné v jeho kari a dušená masa. To také svítí zlato díky koření jako kurkuma, který přišel na východ z jižní Asie s muslimskými komunitami, které nyní žijí podél jižního poloostrova Thajska.,

Jitlada

Jeden z nejznámějších Thajských míst v Los Angeles díky Jonathana Gold zbožňující recenze, Jitlada má neskutečně hluboký menu s dlouhou sekce věnovaná jižní Thajské klasiky jako khua kling, suché pečené na kari s mletým masem; khao mok gai, Thajsko verzi kuřecí biryani; a khao yam, rýže, salát smíchané s sušené krevety, mango a strouhaný kokos., Objednejte si alespoň jednu z Hvězdných kari Jitlada, které jsou tak horké,že by vám mohly roztavit tvář. Jejich slavný jungle curry je herbacious vařit zabarvený s grachai (kořen týkající se zázvorem a galangal) a makrut lime listy, zatímco gaeng tai pla, curry udělal s rybí vnitřnosti, přináší složité slané a pikantní chuť, která pochází z kvašení ryby před simmering to s Thajskými lilky a dlouhé fazole. Krabí kari a Jižní kari jsou také skvělou volbou., Zaokrouhlit své jídlo s vepřovým masem nebo úhoř s sator fazole, také známý jako smrad fazole, podpis přísada v Jižní thajské kuchyně. Jako bonus se rozhlédněte po restauraci a můžete si všimnout náčrtů tvůrce Simpsonových Matta Groeninga, který je dalším velkým fanouškem Jitlady.
5233 Sunset Blvd., Thajské Město. 323-667-9809.,2e5d6174d9″>

Luv2eat

Kuchaři Fern Kaewtathip a Noree Pla Luv2eat oba pocházejí z Phuket, který — kromě jeho roli jako turistické destinace a vtipné tričko krmiva — je provincie a ostrov v jižním Thajsku. Dvě z jejich podpisových pokrmů: krabí kari ve stylu Phuket (podávané s rýžovými nudlemi) a smažené kuře ve stylu Hat Yai (podávané pod horou smažených šalotek). Je to skvělé místo, kam jít, pokud jste v polovině Hollywoodu a musíte se vydat jiným směrem než na východ do Thajského města.,
6660 Sunset Blvd., Hollywood. 323-498-5835.

Isaan FOOD (severovýchod)

oblast Isaan v severovýchodním Thajsku sdílí hranici, jazyk a kulturu s Laosem. Můžete vidět, jak se obě země navzájem ovlivňují v pokrmech, jako je laab a papájový salát. Fermentované klobásy, grilované maso a lepkavá rýže jsou typicky Isaan potraviny. Kořenitost je zde spíše suchým teplem, odvozeným od sušeně pražených a drcených chilli., Silné, funky a pikantní příchutě z fermentovaných rybích past jsou řezány kyselostí vápna, což vytváří slanou/kyselou / kořenitou symfonii, která je srdcem Isaanské kuchyně.

Isaan Stanice

se Nachází na severovýchodním okraji Koreatown, Isaan Stanice nabízí jeden z nejlepších výběrů Isaan styl grilované maso., Jejich grilované kuře, táta diew-styl sušené a pláč tiger grilované hovězí jít dobře s nakyslou a slanou nam jim jaew omáčkou, s rybí omáčkou, limetkovou, tamarind, palmový cukr, šalotka, opečená rýže a chilli vločky. Isaan vepřové klobásy, fermentované vepřové náhradní žebra a Nam tok hovězí nebo vepřové přicházejí nasycené v těchto kyselých a slaných příchutích. Stanice Isaan také slouží laab se skleněnými nudlemi, které nasákly zbytky limetky a rybí omáčky. Spárujte jejich maso s lepkavou rýží a papájovým salátem pro klasické jídlo Isaan. K dispozici je parkoviště s obsluhou na společném pozemku a spousta parkování na ulici v blízkosti., Zavřeno je v pondělí a v dalších dnech mezi 3.a 5. hodinou.
125 N. Western Ave., #111-112, Koreatown. 323-380-5126.,34d9″>

Som tum pla duk fu

A post shared by Quincy (@quincetessence) on Jan 16, 2017 at 12:50pm PST

Lacha Somtum

Som tum is Thai papaya salad and, as the name Lacha Somtum suggests, it’s their speciality., Papájový salát, který můžete získat se všemi druhy doplňků-solené krabí nudle, křupavé vepřové maso, slané kachní vejce — je hvězdou show. Smažený papájový salát je dekadentní papája hash hnědá, která přichází jako jedna velká, zlatá hmota s arašídy, dlouhými fazolemi a omáčkou na boku, takže jídlo zůstává ostré. Můžete také vyzkoušet som tum s nam khao tod (kyselá klobása hodená křupavou, smaženou rýží) nebo yum pla dook fu (smažený mletý sumec ochucený limetkou a rybí omáčkou). Pokud jedete, dejte si dostatek času najít parkování na ulici., Sousední thajské městské části rychle odtáhnou každého, kdo by tam neměl být.
5171 Hollywood Blvd., Thajské Město. 323-486-7380.

Kim Thajské Jídlo

restaurace Thajské jméno, Píseň Fung Khong, zhruba překládá k „obou stranách Řeky Mekong,“ a odkazuje na jazyk, kultura a společná kuchyně Thajska je Isaan regionu a sousedního Laosu., V Kim Thai To znamená naklánět se do slaného funku padaek, fermentované rybí omáčky ze sladkovodních ryb a kořeněného tepla suchého pečeného chilisu. Jejich Lao styl papaya salát zahrnuje, že tmavší slaný rybí pasta namísto rybí omáčky, zatímco jejich kachní laab se podává s kachní škvarky. Kromě těchto standouts, Kim Thai Food má téměř nekonečné menu s bambusovými výhonky, pikantní polévky a dokonce i mravenčí vejce. Najděte je uvnitř Food court v La Fiesta Swap Meet.
12727 Sherman Way, Ste. B-07, Severní Hollywood. 818-765-5584.