Moong Dal Khichdi je kompletní jídlo samo o sobě. Vyrobeno z rýže a čočky, khichdi je zdravé, zdravé a dobré pro vás! Tento recept je také bezlepkový. Může být vegan nahrazením ghí olejem.
podávejte tento moong dal khichdi s dollopem ghee nahoře a jogurtem & okurka na boku!
Občas sdílím na tomto blogu věci, které jsem nemohl ani si myslel, sdílení, když jsem poprvé začal tento blog. Myslím, kdo sdílí khichdi recept? Já ne!, byla by to moje přímá odpověď před několika lety.
Pro ty, kteří nevědí, khichdi je kompletní jídlo vyrobené s rýží a čočkou, které jsou tlak vařené společně a v Indii to je synonym s nemocí. Myslím, že pokud jste nemocní, jíte khichdi! Obvykle je jednoduchý khichdi vyroben pouze z rýže, čočky (obvykle moong dal, protože je velmi lehký na žaludku) sůl a kurkuma.
podává se s malým ghee nahoře a se stranou jogurtu. Je to velmi snadné na břiše a to je to, co nás máma udělala, když jsme byli dole s horečkou nebo bolestmi žaludku nebo cokoli jiného.,
je to také jedna z těch věcí, které se většina indických studentů naučí vařit, když opustí zemi. Každý indický student nese s sebou tlakový hrnec a je vždy řečeno jejich matkou, aby khichdi, pokud nic jiného. Stačí přidat rýži a dal a vodu a tlak vařit. Nemůže to být jednodušší, že jo? Špatně!
to se stává všechno špatně, když nemáte tušení, jak jít o tom!, Nikdy jsem si nemyslel, že bych měl sdílet takové základní recepty na blogu, ale jakmile jsem řekl svému mladšímu bratranci tento recept, kde jsem jí řekl:“ takže k tomu přidáte vařené brambory „a ona jde jako“ ale jak vaříme brambory“! Bod, pomyslel jsem si!
myslím pro někoho, kdo nikdy nevařil zjevně vařící brambory, také není snadné, zapomeňte na výrobu khichdi! Takže doufám, že tento příspěvek pomůže těm studentům nebo nováčkům, kteří se chtějí naučit, jak udělat jednoduchý moong dal khichdi. Je to zdravé, snadné a dobré pro vás!,
Jak vyrobit Khichdi
Khichdi se vyrábí různými způsoby v různých částech země. Místo, kam patřím, je vyrobeno jako kaše. Takže přidáme další vodu s rýží a dal a vaříme ji do kaše jako konzistence.
V některých částech země, je to skoro jako pulao, takže pokud chcete, aby vaše khichdi, jako, že, přidat pouze dvojnásobné množství vody, přidal jsem asi 4 krát.
v khichdi lze také použít různé čočky, nejběžnější v mém domě je moong dal., Je to vlastně nejsnadněji stravitelné dal a tak se používá v khichdi.
legrační je, že vzhledem k tomu, že khichdi je obecně považován za nevýrazný a nudný, lidé se to opravdu nelíbí. Vím, že moji bratři by to nikdy nejedli, dokud by nebyli nemocní!
naštěstí mě a manžílek milují, takže to dělám, kdykoli chceme jíst něco lehkého a domácího. Doufám, že se vám líbí tento jednoduchý indický recept.
metoda
vezměte 1/2 šálku rýže a 1/2 šálku moong dal v misce.
namočte ji do dostatečné vody po dobu 20 minut. Po 20 minutách vypusťte vodu a odložte stranou.,
přidejte rýži a dal do tlakového hrnce a přidejte asi 3,5 až 4 šálky vody. Přidejte sůl, kurkuma prášek a asafoetida a tlak vařte na vysoké teplotě po dobu 5-6 píšťal. Rýže a dal budou vařit a budou velmi měkké a houževnaté, odložené.
do jiné pánve na Meidum heat, přidejte ghee a olej. Můžete použít pouze olej, aby byl vegan.
jakmile je olej& ghee horký, přidejte semínka kmínu a hořčičná semínka. Počkejte, až semena kmínu začnou prskat a objeví se hořčičná semena.
přidejte nasekaný zázvor a zelené chilli., Restujte asi 30 sekund nebo dokud zázvor nezačne zbarvovat světle zlatavě hnědou barvu.
přidejte nakrájená rajčata a zelený hrášek. Vařte 2 minuty, nechcete, aby rajčata byla příliš houževnatá.
přidejte vařenou rýži a dal do pánve.
míchejte do dobré kombinace, přidejte sůl a upravte podle chuti.
ozdobte koriandrem a podávejte moong dal khichdi s nějakým extra ghee nahoře. Také se obvykle podává s nějakým papadem, acharem (okurkou) a jogurtem na boku.,
Moong Dal Khichdi
Manali
1/2 teaspoon cumin seeds
Instructions
-
Take 1/2 cup rice and 1/2 cup moong dal in a bowl.,
-
namočte ji do dostatečné vody po dobu 20 minut. Po 20 minutách vypusťte vodu a odložte stranou.
-
Přidejte rýži a dal do tlakového hrnce a přidejte přibližně 3,5 až 4 šálky vody.
-
přidejte sůl, kurkuma prášek a asafoetida a tlak vařte na vysoké teplotě pro 5 – píšťalky.
-
rýže a dal se vařit, a je velmi měkké a kašovité, zrušil.,
-
do jiné pánve na Meidum heat, přidejte ghee a olej. Můžete použít pouze olej, aby byl vegan.
-
Jakmile olej & ghí je horký, přidejte kmín a hořčičná semínka. Počkejte, až semena kmínu začnou prskat a objeví se hořčičná semena.
-
přidejte nasekaný zázvor a zelené chilli. Restujte asi 30 sekund nebo dokud zázvor nezačne zbarvovat světle zlatavě hnědou barvu.,
-
přidejte nakrájená rajčata a zelený hrášek. Vařte 2 minuty, nechcete, aby rajčata byla příliš houževnatá.
-
přidejte vařenou rýži a dal do pánve.
-
Mix, dokud dobře kombinovat, přidat sůl a nastavit podle chuti.
-
ozdobte koriandrem a podávejte moong dal khichdi s nějakým extra ghee nahoře., Také se obvykle podává s nějakým papadem, acharem (okurkou) a jogurtem na boku.
Poznámky
- Používejte pouze 2 šálky vody, pokud chcete více pilaf/pulao konzistenci pro vaše khichdi. Tento recept je pro kaši jako khichdi.
- v khichdi můžete použít jinou zeleninu, jako je špenát, mrkev, cibule.
- aby bylo veganské, jednoduše přeskočte ghí a použijte pouze olej.
- khichdi chutná nejlépe, když je teplo. Jakmile ji udržíte uvnitř chladničky, bude tlustá., Simply add more water and little salt and bring it to a desired consistency when heating it up again.
Nutrition
Moong Dal Khichdi
